[問卦] 用砂鍋煮三杯雞可不可以一鍋到底?

看板Gossiping作者 (gurogu)時間4年前 (2020/02/21 15:01), 4年前編輯推噓2(5推 3噓 9→)
留言17則, 13人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
如題啦 看很多三杯雞教學影片 都是先在鐵鍋裡面先炒好再倒入砂鍋裡面收汁 那位啥不直接砂鍋一鍋到底 砂鍋加熱到入麻油開始煸薑 薑恰恰以後丟入蔥 蒜 再來大火丟雞肉下去炒+米酒 最後醬油+水開始收汁 所以到底為啥不直接用砂鍋一鍋到底?? 有卦嗎???? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.87.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1582268506.A.357.html
噓
02/21 15:02, 4年前 , 1F
五樓用砂鍋煮自己的雞做三杯 讚不絕口
02/21 15:02, 1F
→
02/21 15:02, 4年前 , 2F
五樓被一肛到底
02/21 15:02, 2F
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02/21 15:03, 4年前 , 3F
不能一鍋到底 砂鍋料理就是要用紙鍋啊
02/21 15:03, 3F
推
02/21 15:03, 4年前 , 4F
蓋
02/21 15:03, 4F
噓
02/21 15:04, 4年前 , 5F
竟然沒加九層塔
02/21 15:04, 5F
會加啦 所以到底可不可以直接用砂鍋煮阿 要多洗一個鍋子很麻煩欸 ※ 編輯: oscar052497 (36.238.87.217 臺灣), 02/21/2020 15:05:03
推
02/21 15:04, 4年前 , 6F
會裂開
02/21 15:04, 6F
推
02/21 15:06, 4年前 , 7F
雞肉很容易外焦內不熟 所以要先炒過
02/21 15:06, 7F
→
02/21 15:06, 4年前 , 8F
正確就是用砂鍋煮到底，你說的就只是把
02/21 15:06, 8F
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02/21 15:06, 4年前 , 9F
砂鍋當器皿，一般家庭也很少拿砂鍋來煮
02/21 15:06, 9F
推
02/21 15:07, 4年前 , 10F
砂鍋導熱那麼慢 你開大火開辛酸的喔
02/21 15:07, 10F
噓
02/21 15:24, 4年前 , 11F
瓦斯開免錢的啊～
02/21 15:24, 11F
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02/21 15:49, 4年前 , 12F
砂鍋乾燒油爆容易裂
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02/21 15:53, 4年前 , 13F
不怕爆鍋的我會建議用康寧鍋+木、矽膠材
02/21 15:53, 13F
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02/21 15:53, 4年前 , 14F
質產子
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02/21 16:32, 4年前 , 15F
不要用砂鍋 請用鑄鐵鍋
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推
02/21 17:42, 4年前 , 16F
初期爆香就用砂鍋，你還沒蓋蓋子悶之前你
02/21 17:42, 16F
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02/21 17:42, 4年前 , 17F
麻油就乾掉反苦了
02/21 17:42, 17F
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