Re: [問卦] 中國菜每道都要加料酒生抽嗎？已回收

看板Gossiping作者 (jacky)時間7年前 (2019/08/20 09:38), 7年前編輯推噓10(10推 0噓 10→)
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※ 引述《f17690815 (我恨陣頭)》之銘言： : 如題啦，肥宅看水管上面的中國美食博主，每 : 道菜都要加生抽醬油薑蒜是怎樣啊，連做炸雞 : 腿也加欸，有中國美食專家解釋嗎？ 不好意思，因本魯幾年前之前在中國出差，也遇到類似現象? 當時我是fae跟公司另一位rd 到中國的蘇州附近出差，當地業務招待我們吃晚餐，那一頓不便宜，三個人吃了換算將近 台幣2500，餐廳裝潢不差， 但出來的菜幾乎都會辣(菜名有些看不出來會辣，點了才發現很辣)，唯一不辣的是點了好 像半隻烤鴨《===重點問題 這是我這輩子吃過最噁心的烤鴨，從鴨腿到鴨胸，都有一種很奇怪跟噁心的…腥味?還是 土味? 真的不懂?而且那半隻鴨(鴨滿小的) 要價台幣600... ps:之後幾家餐廳，不管大小，肉類料理都有類似情況，後來我跟那rd沒辦法，之後每餐 都吃所謂的金拱門，kfc,或是日式餐廳，說也奇怪，這些連鎖店的肉類，就沒這種...腥 味還是土味…? 不知有沒有熟知內情的版友，可以解釋? 是因為有版友提到 因為大陸的肉類都很腥? 是有什麼理由嗎？ 因為對這問題覺得真奇怪，所以想問一下，如內文有違版規先抱歉 回應一下小河版友： 我的理解是不像土味，至少跟吳郭魚或是魚類土味差很大，土味頂多不好聞，但勉強可吃 ，但那味道已經到達會噁心的地步…，我認為多吃幾口的話，可能會吐… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.112.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1566265094.A.481.html
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08/20 09:38, 7年前 , 1F
還有花椒大料咧 幹
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08/20 09:39, 7年前 , 2F
腥味就是不新鮮啊
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你確定你吃的是鴨?
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08/20 09:41, 7年前 , 4F
支那只有人肉是新鮮的
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08/20 09:41, 7年前 , 5F
大陸普遍還是廚餘養豬，肉質比較有味
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08/20 09:41, 7年前 , 6F
類似台灣水溝吳郭魚的感覺嗎
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08/20 09:41, 7年前 , 7F
搞不好你吃到的是野味 雁鴨之類的
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08/20 09:43, 7年前 , 8F
土味是因為水的關係
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08/20 09:43, 7年前 , 9F
小當家有教..去複習吧!
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08/20 09:44, 7年前 , 10F
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※ 編輯: happybad (223.137.112.58 臺灣), 08/20/2019 09:50:42
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08/20 09:47, 7年前 , 11F
會用重口味來調味就是要掩蓋某些味道
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08/20 09:49, 7年前 , 12F
是洨 洨味
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08/20 09:53, 7年前 , 13F
你有看過大陸養雞養鴨的方式就明白了
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08/20 10:01, 7年前 , 14F
我朋友去中國出差也是覺得肉腥臭到想吐
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08/20 10:02, 7年前 , 15F
生長環境太差容易有土味，水污染也會
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08/20 10:03, 7年前 , 16F
如果水源不乾淨，肉質味道超差
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08/20 10:13, 7年前 , 17F
放血沒放乾淨 ? 速食店是電宰吧？
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08/20 10:13, 7年前 , 18F
那不是鴨啦贛!
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08/20 11:52, 7年前 , 19F
吃錯店了吧?
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08/20 13:07, 7年前 , 20F
你不知道老鼠肉也可做成烤鴨嗎？
08/20 13:07, 20F
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