[新聞] 夜市牛排必配濃湯！店員揭「酥皮濃湯碗」噁心真相已回收

看板Gossiping作者 (心情車站)時間7年前 (2018/11/08 00:51), 編輯推噓37(42推 5噓 33→)
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夜市牛排必配濃湯！店員揭「酥皮濃湯碗」噁心真相 台灣小吃已成為「台灣之光」，揚名全世界，其中「夜市牛排」是台灣夜市特有小吃，結 合西式平價又有台灣味，其中必配的就是無限暢飲的「紅茶＋濃湯」，經濟實惠，對此就 有美食部落客分享牛排總是搭配濃湯、紅茶的原因，意外釣出餐飲業員工爆料，常見「酥 皮濃湯碗」的超噁真相！ 為何夜市牛排總是搭配濃湯和紅茶呢？部落客「GO是買」指出，排餐源自於西方，搭配西 方湯品是既有的潛規則，不過在西方不一定是搭配玉米濃湯，也可能是其他濃湯類，加上 西方人最早接觸的茶類是中國大陸的紅茶，「GO是買」解釋，17世紀時，英國伊麗莎白女 皇一世成立東印度公司，就是從福建進口紅茶，傳進歐洲時被視為是遙遠東方來的珍品， 讓喝茶成為一種上流的享受。 西餐搭配濃湯、紅茶的典故因此傳開，演變至今，以台灣夜市牛排來說，濃湯可以長時間 放置又好煮，加上紅茶比綠茶成本低，也不易變澀，成為店家經濟實惠的不敗組合。 雖然台灣夜市牛排發展出特有「濃湯文化」，不過先前曾有網友提出疑問，為何酥皮濃湯 都得用「獅頭碗裝」，就有業者解答，獅頭碗除了能看起來比較氣派之外，也因碗的特殊 造型，能使烤出來的派皮緊貼碗口，當蒸氣把派皮向上推時，就會形成一個漂亮的圓形凸 起造型。但有曾在牛排店打工的網友爆料，因獅頭碗凹槽多，非常難洗，所有有些黑心業 者就會將髒的碗繼續使用，「反正蓋上新的酥皮後，就分不清新舊酥皮的差別了。」 https://tinyurl.com/yb6fekn2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.213.63.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1541609472.A.D38.html
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五樓都喝包皮湯
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先來一碗壓壓驚
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是因為獅頭碗有廠商大量提供.較便宜
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這年頭有人吃夜市牛排喔
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會去夜市吃飯的誰在乎衛生?
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高溫殺菌　不怕不怕
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鐵盤也沒在洗的啊
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有點像香港茶餐廳的黑白淡奶杯盤組
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包皮湯好喝
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先喝一口鴨鴨精
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推
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那個鐵盤都黑成那樣了都沒在怕 怕湯碗髒?
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我有一次吃到脆掉的皮 就再也不喝這種濃湯
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哪裡的夜市牛排有酥皮濃湯?
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對口　鐵盤XD
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推
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不只夜市吧 一堆平價牛排館都用獅頭碗
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鐵盤丟地上也是常見的
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不怕不怕　高溫殺菌
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現在也不平價了 組合肉排賣到150 200黑心
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吃夜市多少都有點心理準備吧
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想ㄘ
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沒差啦~~反正大家都吃這麼久了~而且比
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有些肉質差的組合肉排一整份成本不到30塊
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這更毒的東西大家還吃得更多，還不是
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賣到150 200 還有噁心的餐具
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推
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不是紙杯嗎
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在夜市看到兩桶水洗全部鐵盤餐具
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這至少也高溫烘過，路邊麵攤的碗更恐怖哩
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夜市就這樣啊 不爽不要吃
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活得很開心，台灣人老早就百毒不侵了
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11/08 00:57, 7年前 , 30F
吃路邊攤就心臟放大顆，給他吃下去就對啦
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，強大到連每天吸髒空氣都還能活到平
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均壽命80歲以上，所以別擔心，沒事的!
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推
11/08 01:00, 7年前 , 33F
嘔嘔嘔
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11/08 01:03, 7年前 , 34F
這新聞 印象超過三年 還來貼？
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推
11/08 01:04, 7年前 , 35F
紅茶是中國發明的?
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推
11/08 01:05, 7年前 , 36F
很多店都改用紙杯吧 獅頭碗難洗又怕
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還好我都吃中間那一圈
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11/08 01:05, 7年前 , 38F
破掉
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11/08 01:07, 7年前 , 39F
紅茶就中國的茶啊 後來有人偷走茶種
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去歐洲後 西方世界才有那麼多茶
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11/08 01:08, 7年前 , 41F
不然本來都要跟中國買
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噓
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哪裏的夜市牛排有瓷碗酥皮濃湯？
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推
11/08 01:10, 7年前 , 43F
黑心的什麼都能黑心,都不必特別說了
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11/08 01:14, 7年前 , 44F
這種的都看人少才考慮去吃 人越多品質越低
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噓
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夜市哪裡來的派皮？赤鬼都沒皮了
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真香
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夜市可以找到良心的嗎
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噓
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會去吃夜市的人 還會在乎衛生? 唬爛???
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11/08 01:31, 7年前 , 49F
幹我有懷疑過想不到是真的，還是是假訪問？
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11/08 01:32, 7年前 , 50F
延三夜市有一間有店面的有酥皮
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不要講碗餐具一樣噁
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現在一堆不都改用免洗餐具省時間
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那種酥皮才是精華 記者懂不懂啊
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最髒的是鐵盤下的木板吧
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酥皮現在都紙杯了吧
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好喝
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說真的啦 只要是他媽不是自己親手煮
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的 都該有心理準備啦 某幾樓以為單
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價高就衛生哦 腦子清醒點
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推
11/08 02:07, 7年前 , 60F
這是真的 家裡有這種碗 真他媽狗幹難洗
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推
11/08 02:49, 7年前 , 61F
夜市牛排只有自助式濃湯 誰跟你酥皮濃湯
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推
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夜市才沒有酥皮濃湯這種麻煩東西吧
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一百多平價牛排直接去有店面的吃環境還好
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一點
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夜市店面型$150附沙拉吧也只是自助式濃湯
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酥皮的要另外點
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推
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餐廳都嘛先泡熱水 不然會洗到死
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但刷不刷就看員工個人良心
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噓
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無聊
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騙鬼 潮溼的天氣一下就發霉了吧
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11/08 04:13, 7年前 , 71F
鐵盤洗太乾淨會生銹
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噓
11/08 06:44, 7年前 , 72F
無聊
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11/08 08:31, 7年前 , 73F
樓上一堆沒看過開在夜市旁邊的牛排館
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工作過一天你就不會想吃他們的牛排了
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可以吃到陳年酥皮，超賺的
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11/08 09:42, 7年前 , 76F
有些牛排館是夜市牛排價錢格，生意還很好。
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真的?
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11/08 11:42, 7年前 , 78F
寧願宵夜吃麥當勞 可怕
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11/08 12:48, 7年前 , 79F
網咖的泡麵讚讚
11/08 12:48, 79F
推
11/08 20:15, 7年前 , 80F
陳年老酥皮，超香～
11/08 20:15, 80F
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