Re: [問卦] 有沒有火肉的八卦？已回收
※ 引述 《xp30402 (loser)》 之銘言：
:
: 洨弟我蠻愛吃燒臘的
: 每次點總少不了皮脆肉嫩又帶點鹹香的「火肉」
: 直到後來上台北讀書才知道原來也叫「燒肉」
: 吃起來感覺是一樣的東西啦
: 那為什麼會有不同的稱呼方式？
:
: 小弟有稍微統計過
: 好像北部人跟店家比較多會講「燒肉」
: 中南部則比較多會講「火肉」
:
: 到底為什麼會有這樣的差異？
: 有沒有火肉的八卦啊？
: https://i.imgur.com/DK9gaO9.jpg
:
根據原文推文
似乎南部才有火肉這種叫法
北部跟香港都沒聽過
我(東部人)沒聽過
容許我做一個大膽推測
我想是燒臘傳進南部(台南)以後
燒臘師父根據在地口味做了改良
為了不侵犯到原來燒肉的傳統口味
而稱為火肉
雖然這個火肉跟燒肉9成像
但是你們看到的都只是表象
魔鬼藏在細節中
我再做一個大膽假設
我猜，是糖，火肉加了糖
而且在糖跟鹽的比例上
火肉的糖肯定比燒肉高出很多
這就是火肉的秘密
也許這就是它堅持不叫燒肉的原因
還有另一個假設啦
不過這說出來太羞辱人
可能就單純傳入南部時他們不識字
不會寫燒，就寫成火了吧
我是不這樣猜啦
不過還是保留選項給你們參考
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噓
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