Re: [問卦] 台菜二世祖的鄉民宴是不是過譽了？已回收
※ 引述 《saulgoodman (Saul)》 之銘言：
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: 看到現在只能說二世祖真的是二世祖。
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: 如果我話說那麼滿，我這100桌我賠本也要讓鄉民捧到飛上天，成本就當做行銷費用，嚴
: 格講不算太多。一桌賠2000也就20萬，自己人工費再扣一些，一桌九千差不多。
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: 結果一堆人護航說場地運費......等，真的以為今天有人結婚喔？那結婚小禮物幹嘛不發
: 一下？今天辦這場不就是要讓大家爽一下，結果很一般，那到底有啥意思？現代社會吃飽
: 很難嗎？
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雖然我認為場地費和運費、人事費都有增加成本
但二世組接受採訪又說全部都用在食材
自己作死被砲真的怪不得別人
有人說賠本生意沒人做，所以成本轉嫁消費者也無可厚非
可是就如同你講的
如果這次不計盈利虧損，全力辦得好
其實等於變相賺到行銷
就像有些公司願意捐出自家產品做形象一樣
尤其辦鄉民宴的初衷就是要讓辦桌文化重返農藥
結果卻連做口碑的覺悟都沒有
如果人手不夠導致擺盤粗糙
要嘛就不計成本多請幾個幫手
要嘛就把桌數壓低提升每桌的服務品質
不是說鄉民慣老闆心態
而是你在大好機會可以行銷的場合
用現場套利的心態在做事
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Φ どうする? Φ
∮ 桐乃の中に出す ∮
∮ 黑貓の中に出す ∮
∮ 親父のケツの中でションベンする ∮
∮ 綾瀨の中に出す ▲ ∮
∮ 真奈実の中に出す ■ ∮
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噓
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你有看最近脫北的士兵新聞嗎
有南韓糕餅店送百盒蛋糕給他
這就是先做行銷再做生意啊
連行銷都不會做
那就不要講大話說可以屌打飯店
推
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先賺到一次名聲
然後以後只接南部的場啊
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※ 編輯: senma (114.136.40.62), 12/23/2017 10:55:28
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那就不該辦鄉民宴
甚至當初根本就不該說自己能屌打飯店
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※ 編輯: senma (114.136.40.62), 12/23/2017 10:57:24
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※ 編輯: senma (114.136.40.62), 12/23/2017 11:00:16
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行銷跟壓榨員工是兩回事 效益不能類比
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最怕的就是這樣
※ 編輯: senma (114.136.40.62), 12/23/2017 11:16:04
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討論串 (同標題文章)
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