[問卦] 要如何才能喝出咖啡的差別???消失

看板Gossiping作者時間6年前 (2017/10/19 11:46), 編輯推噓40(46推 6噓 45→)
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看一堆自己買豆手沖的都說小七和星巴克的咖啡是糞 可是小七或星巴克的機器不是都幾十萬嗎?? 為什麼會比在家用幾百塊沖得還差 有鄉民說是精品豆和商業豆差別 那如果都是同樣的豆子呢??? 恩更進一步來說，如果給大家盲測 大家有辦法喝出小七，星巴克和自家的差別嗎??? 我目前自己試過 Nespresso >> 忘記牌子全自動義式 = 小七 = 星巴克 = 手沖 我都用一磅400~500左右 也就是我其實喝不太出來 = = 不過我有一次買過一磅800的豆子來手沖，是真的有驚豔到 膠囊機全勝其他倒是真的，只是膠囊真的有點貴 大家是怎麼喝出差別的??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.186.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1508384776.A.233.html
推
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問智乃
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五樓都加洨喝
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滑順度 還有喉間味道是否會殘留之類的吧 剩下就個人喜好
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推
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五樓用肛門喝
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推
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五樓都直接喝洨
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噓
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五樓先用懶覺試溫度 80度的才好喝
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幹 怎麼蓋這麼快
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推
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樓下知道但是他很小氣
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推
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我連蓋的機會都沒有 好快
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五樓 謝擋
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推
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五樓厲害了
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噓
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一磅4~500那不是商業豆?那東西除了補充咖啡因外能喝嗎?
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推
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認真推，第一步去那些看起來很假掰的店裡喝，台灣年輕
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老闆有真材實料的不少，自己比較看看不同杯的差別順便
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跟老闆聊聊天
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推
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機器差異不大 但是豆子本身品質差異很大
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推
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羅布斯塔和阿拉比卡喝不出來就可以自禁了
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找到自己喜歡的味道之後再去衍生，要肯讓自己被教育
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推
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泡一大杯的你想喝到多好的 都深烘培苦味蓋過一切了
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只會發廢文玩廢梗的五樓板快倒一倒吧
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推
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你盲測怎麼盲。聰明濾杯嗎。水倒進去就是手沖？
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推
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同一款豆子 深淺培先喝看看 從曼特寧開始
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不要加奶 因為加奶的拿鐵都是深焙 你會永遠不懂咖啡
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推
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還有手沖跟濃縮類比是不是搞錯了什麼？
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不用太迷信什麼羅豆不好 阿拉比卡就好 現在很多莊園級
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這個已經是有點過時的觀念
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智乃拿鐵的最好喝
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推
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多嘗試多喝，就這樣
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也不用迷信什麼日本 歐洲 台灣有很多獨立小店老板都是高手
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噓
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你喝不出來還是不要浪費錢了ㄏㄏ
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要喝出咖啡前中後味 酸苦甜滋味
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葉門以前有款瑪塔利 不知道是不是因為內戰 現在很少見了
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推
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主要是有人覺得濃縮咖啡那種焦香味才是真正的咖啡香 這
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樣手沖是要怎麼比
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羅豆有貴的啊 可是台灣買不到 不要迷信只有阿拉比卡好喝
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了 還有一磅500品質應該不怎樣吧
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推
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回KSH，確實現在有號稱精品級的羅豆，但畢竟台灣豆商有
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限，有代理進來的就那幾支，我自己試過的結果頂多算平
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庸不好不壞而已，有喝到哪支讓人驚艷的嗎？
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台灣有名的金杯就配很多羅豆喔 QQ
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推
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吃豬肉沒看過豬走路...咖啡也是。咖啡豆的苦是"人為"的
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酸味帶回甘味才是好咖啡
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推
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喝不出來
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推
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用肛門喝，而且是滾燙的熱咖啡
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推
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我都自己烘培 一公斤300~800的豆子為主 超好喝的
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推
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瑪塔里我之前常喝 台北市只有少數幾間供應商
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現在因為葉門內戰 瑪塔理貨源要取得確實不容易
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然後說的兩家都統一的 可是統一的豆子在台灣很有名 XD
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之前買是一磅1300 現在不知道有沒有又漲價了
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推
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好ㄘ
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噓
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八卦是其實百分之80的人都喝不出好壞
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推
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應該說只有你喜不喜歡的這味道吧
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喝出好壞沒啥意義吧 找到喜歡喝的比較重要
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噓
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看到膠囊機排第一就知道你木舌了
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你又不是要拿這當工作 辨別好壞跟你有啥關係
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10/19 12:09, , 56F
上ptt嘴砲也不用真的會辨別 你看這麼多嘴砲推文…
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推
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啜西
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推
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一磅4 5百...
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推
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Nespresso糞成這樣還可以 贏其他的喔XDDDD
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推
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我的嘴巴只喝得出即溶咖啡
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半磅 4 500再來討論手沖好嗎
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推
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文青每個都美食家，你不懂啦
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然後義式咖啡跟手沖單品是不同領域
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Nespresso，星巴克，跟小七都是很遜的義式
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推
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蔡阿嘎妹妹喝得出來
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膠囊機全勝是不是誤會什麼了...？
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推
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我個人覺得UCC罐裝比很多連鎖商店好喝。
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推
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豆子怎麼磨？粗細？有根據不同方式調整粗細嗎？
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咖啡豆夠新鮮就好喝了。
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UCC喝久了像水好嗎… 自已買瀘掛式都比小7的好喝
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喝不出來是幸福的啊，花小錢就能覺得幸福，不是很好
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推
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我買東山某間就1/4磅300了
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推
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反正你要的也只是咖啡因 不用太計較
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推
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其實自己手沖比好啊，外面咖啡豆佔飲料成本很低，媽
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媽嘴老版說的
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推
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我比較喜歡喝茶，謝謝！
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但是媽媽嘴老闆最專業的是釀啤酒 XD
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膠囊 食品工程調和
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推
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一磅500也可以拿到不錯的豆子啦 要會挑就是了
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在台灣來講 印尼一帶的豆子產量大 距離近運費便宜
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品質又還不錯 是最容易拿到便宜好豆子的地方
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中南半島的小心點 常常有騙錢的東西
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今年初有弄幾隻新幾內亞的豆子來喝 也有不錯的
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推
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覺得膠囊沖小杯的話還不錯 懶人好選擇 ^^b
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推
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是啊，呂那天上課是泡氮氣咖啡，類酒技術研發來的
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推
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每個都很會講盲測就死了
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星巴客的機器不錯，用好的義式豆表現應該不差
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挑豆子很看咖啡師的功力，即使是常見莊園不會杯咖
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啡師的很容易被豆商塞劣貨
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一磅800...
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盲測才能見真章
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推
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就算機器好技術有 但材料差還是難喝啊 叫五星廚師用狗乾糧
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做菜會好吃嗎
10/19 15:38, 93F
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認真回，聞香氣
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10/19 16:50, , 95F
每喝一杯就先喝口白開水，再接下去喝
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噓
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看發票金額
10/19 20:02, 96F
推
10/19 21:03, , 97F
哈哈
10/19 21:03, 97F
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