[問卦] 有沒有偷學菜的八卦消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/05/19 16:26), 編輯推噓4(4027)
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廚師花了很久的時間研究如何煮一道菜 可是廚房沒加蓋 一個新人廚師看個幾天就把料理方法學走了 到底廚師怎麼防止這種事的? ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-J710GN. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.108.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1495182378.A.1CB.html

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學偷人..
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調味比例
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獨門醬料
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其實看你的原料再試一下味道就會做了 根本不用偷
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火候溫度
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偶有認識的廚師朋友說關鍵的醬料比例不會讓其他人知道
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調味比例踹幾遍就知道了
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沒有 其實並不一定能試出
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小當家跟我說的
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青眼虎 密拉?
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那是簡單的漿汁,進鍋子順序時間不同都會影響味道
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怎麼防都沒用很多餐廳老闆在廚房裝針孔攝影機...
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請廚師來如果廚師難搞就把廚師趕走另外請人味道不變...
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這年頭要想辦法當老闆才能賺得久....
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真有什麼關鍵的材料驗DNA就知道了...沒多少錢...
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可樂研究那麼久沒一個像的
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可樂是特例...
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為什麼可樂是特例
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那這樣我隨便去一家生意好的買去驗dna不就好了
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問題是你知道了你能開餐廳專門賣這道菜嗎?...
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除非你是餐廳老闆或是你有辦法靠這道菜發財才有價值...
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有些廚師還是要給人請的...
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如果你能破解後靠這道菜找到餐館的工作也是不錯的開始...
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其實現在很多團購美食也是看最近流行什麼跟風在賣的...
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不要抄得太沒品也沒辦法告...吃的東西很難有什麼專利...
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不要抄得太沒品別人也無法拿你怎樣...
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去年不是就有台女去日本吃人家幾餐就回台灣掛日本人扛棒
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如果不掛日本人扛棒味道還是很讚不講人家頂多也只能內傷
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自己講出來就讓對方森7惹XD...
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那也要有心啊
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阿基師的偷玾步
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文章代碼(AID): #1P7gmg7B (Gossiping)
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