Re: [問卦] 開火鍋店不吃技術的八卦?消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/04/21 06:28), 8年前編輯推噓4(6210)
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※ 引述《creampie123 (ass phuc)》之銘言: : 身為一個熱愛火鍋的肥宅 : 不論去哪裡只要看到火鍋店就會情不自禁地走進去 : 最近稍微想了想 : 開火鍋店似乎是餐飲業裡面最不用技術的店種了 : (撇開燒烤拉 因為肥宅我不喜歡吃燒烤 麻煩又膩) : 湯頭最簡單可以只用開水加一片高級昆布 : 醬料可以自助 : 高級一點的 醬料可能就會下一點腦筋 但也就僅此了 : 重點就是只要你能搞到高級食材 : 裝潢漂亮 氣氛像是高級妓院的的感覺 : 就差不多了 : 其實就算食材不高級 你還是可以開火鍋店 : 反正87%的無知舌盲也吃不出個屁 真正擁有美食細胞的也就只有我們肥宅了 : 所以說 : 火鍋店是不是超好開的 有掛嗎 ? : 會不會有人看到這篇 然後手中正好有個幾百萬 : 就去開火鍋店了 哈哈哈哈哈 我家附近就有一間火鍋店 號稱搜尋食材半年 全新打造寬敞舒適空間 然後呢 他就倒了 嗯 嚴格來說 他是申請停業一年 科科 我還在等他一年後能不能回來咧 說真的 火鍋店 如果不講究特色 還真的是沒有技術問題 我也常收到很多廣告傳單 像是什麼食品公司會寄來各種不同的高湯粉/塊/醬的目錄 什麼食品工廠會寄來各種不同的丸子餃子拉哩拉雜的火鍋料目錄 真的 白癡都能開店賣給沒味覺的白癡吃 最後 幹你娘的東森新聞記者 把我去年的兩三篇文章整理成自己的新聞 抄襲就算了 還不給面子 好歹也貼一下ID 寫啥小 謎樣店長表示 幹 你是在拍A片唷 http://news.ebc.net.tw/news.php?nid=58431 開火鍋店超好賺?知名火鍋店長大揭秘 我的店不適合沒有味覺的白癡來 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.157.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1492727284.A.475.html

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忌著 垃圾
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火鍋店真的不吃技術
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特別是那種100元的
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臭臭鍋超像扁桃腺結石的味道
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那種跟賽一樣

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火鍋燒肉店 越開越多 代表台灣餐廳廚藝衰退 品味變差
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傳統老店還是會有一點小手藝

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同意樓上
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但新開的 嗯 人家就是要快速賺錢 講手藝 你要他去死嗎 ※ 編輯: doggy1985 (123.195.157.4), 04/21/2017 06:42:30

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火鍋店很需要cost down的技術,反正台灣人都木舌
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便宜就能打趴一片了
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其實人力才是餐廳的費用大宗吧 光是都可以請工讀跟22k
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就比還要請大廚二廚三廚的餐廳不知道省下多少費用了啊
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現在很多吃到飽餐廳也不用請大廚了
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很多連鎖吃到飽的火鍋或式燒烤餐廳的東西都馬工讀生在做.
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..我覺得連廚師都不用請了
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誰叫台灣人就是愛便宜又大碗 賣貴還被嫌賺大
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難怪我家附近這兩年低價小火鍋店狂開
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真的,我之前在連鎖吃到飽打工,價位4.500,全店沒一個廚
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師,工讀生都可以當內場,照sop弄湯頭端出去就可以了
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文章代碼(AID): #1O-JNqHr (Gossiping)
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