Re: [問卦] 生魚片消失

看板Gossiping作者ilovesumika時間8年前 (2017/04/09 20:18)推噓3(3推 0噓 5→)

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很多人有種以訛傳訛的說法，認為日本人吃生魚片不能芥末混醬油這個是錯的根據統計，日本人有40%會芥末混醬油，55%不會不混派認為芥末混醬油會喪失芥末本身的香氣，這是對的，尤其是高級料理店，或是現採芥末的專門店，他們用的芥末特別好，而且現磨，確實會有香氣，而且現磨5分鐘就要吃了，不然香氣會消失，混了醬油確實會折損上次緯來播一個節目是排隊名店，有一個是生產芥末的農家，他們標榜的就是現採現磨，5分鐘內就要吃，不然香氣會消失，這種的確實不能混醬油不過你去吃一般的迴轉壽司，他會給你現磨嗎？當然不會啊，搞不好還合成的咧那其實一般情況下，醬油混芥末是沒問題的，很多日本人也會這樣吃，尤其是漁夫，因為漁夫都重口味，而且船上不可能有新鮮芥末，而且他們吃的都是最新鮮的漁獲，所以漁夫吃生魚片，要嘛什麼都不沾，要嘛就是醬油混芥末在吃，這樣仍然很好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.40.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1491740309.A.77C.html

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toudanlong

04/09 20:19, , 1^F

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skyprayer

04/09 20:20, , 2^F

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crassus7217

04/09 20:20, , 3^F

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