Re: [問卦] 貢丸、香腸裡面到底加了什麼？消失
※ 引述《zakijudelo (志志雄太真實)》之銘言：
: 明明成分一樣是豬肉
: 為什麼一個捏成球狀，一個灌在腸子內
: 味道會差那麼多？
: 而且還跟豬肉味完全不同
: 到底這兩種食物裡加了什麼東西？
貢丸主味
鹽糖味素（或復合高鮮味精）
肉精膏 （5188或類似系列）
香辛料（白胡椒）
香腸主味
鹽糖味素
肉精香料 （白肉精、69）
香辛料（五香）
亞硝酸鹽醃漬味
高粱/紹興
其他都是影響質地，影響味道的就這些
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