Re: [問卦] 藏壽司是不是過譽了消失

看板Gossiping作者doggy1985時間7年前 (2016/09/04 03:40)推噓2(4推 2噓 3→)

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※ 引述《a8080456 (淡水朱自清)》之銘言： : ※ 引述《clubbox (史上最強7788 )》之銘言： : : 前幾天去吃號稱高級版爭鮮之稱的藏壽司 : : 一盤40起跳 : : 手卷茶碗蒸好像60 : : 吃起來跟爭鮮根本87%像 : : 手卷爭鮮料好像還比較多 : : 而且竟然沒有生魚片 : : 有沒有藏壽司根本過譽的八卦 : 小弟其實有做過一個夢 : 夢裡是這樣的 : 我是一個已離職的藏壽司員工 : 負責內場的後場有時會做一點副餐 : 點那個手捲很看人品 : 生菜絲規定放15g就是15g : 其他配料美乃滋蔥花什麼的也都固定 : 但是就是他媽有死工讀生 : 高麗菜故意放少比較好包 : 放太多包到海苔破掉 : 不然就是鮪魚只挖一點 : 規格有點不一定 : 最令人詬病的還是浪費食物的問題了 : 做的醜的就是直接丟掉 : 沒有回收沒有再利用 : 就是直接丟掉 : 什麼越光米醋飯什麼海膽什麼炸蝦 : 醜就是丟掉 : 過期的東西也不知道怎麼算的 : 常常一袋一袋的食物都被丟掉 : 好幾片完整的鮭魚 : 好幾公升的味噌湯 : 好幾碗的茶碗蒸 : 天天丟完全不稀奇 : 這樣的品管是有保障 : 但是代價是無盡的浪費 : 看了我心都在淌血 : 也還好啦只是一場夢QQ 我好心人幫你存檔這只是作業流程的設計問題我做老師的時候跟我後來出去當業務 pm 開火鍋店都一樣檢查點與防呆很重要示範作業除了要合格操作員示範正確流程最好要有圖片（照片）對照沒有照片也要有詳細文字敘述在出餐前的最後檢查則是照顧自己商譽和食品安全的關鍵我不能說自己如何規定歐巴桑們的作法免得被人學起來至於浪費食物的問題我覺得如果是為了食品安全衛生合理如果只是為了美觀這表示員工訓練不足與工作能力不足缺乏敬業態度當然還是會有鄉民說一小時才多少錢是要我做到怎樣我只能說幹你老闆是給你假鈔嗎你客人是賴帳不付錢嗎不然你在偷工減料什麼鬼 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.83.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1472931657.A.294.html

噓

ken1990710

09/04 03:43, , 1^F

09/04 03:43, 1^F

你應該也是不講假掰C/P值的真男人 ※ 編輯: doggy1985 (180.176.83.129), 09/04/2016 03:44:47

推

chrisnt

09/04 03:47, , 2^F

09/04 03:47, 2^F

→

doggy1985

09/04 03:48, , 3^F