Re: [問卦] 松露到底是什麼味道？消失
※ 引述《weikao (kaokao)》之銘言：
: 最近看始看美食獵人
: 每樣食材看起來都超好吃
: 剛好提到松露
: 但是小魯太窮 吃不起
: 害我好奇松露到底什麼味道
: 還要野豬騎士來踩
: 也有人說像洨味
: 再次附上松露圖
: http://i.imgur.com/fKPNG98.jpg
: 長的差不多跟我的鼻屎一樣
: 有沒有松露系的大大
: 可以幫忙分析一下
現在最有名或說最貴的松露有兩種，
一則佩里哥黑松露(Perigord Truffle)，另一個則更貴，
是在台北有時候一公克炒到NT.800以上的阿爾巴白松露(Tuber Magnatum Pico)
前者吃過幾次，味道細緻，但是完全無法跟後者相提並論。
後者個人跟過一次私人VIP團，大廚剛從La Fiera dei Tartufo標回超大一顆，
每個人現場削到30g以上的阿爾巴白松露：http://goo.gl/xcGl1e
當天只能說："永生難忘。"
新鮮的阿爾巴白松露味道強烈到只要把一顆雞蛋放在旁邊，
罩一個玻璃罩，隔夜後就變成松露雞蛋了。
形容阿爾巴白松露味道的形容詞大多不雅，包括：臭襪子，瓦斯，以及精液等等，
但實際上是連我也無法精確去形容，
建議真的想了解松露香氣的朋友，
最省錢的方式就是找瓶義大利產的松露油，煎份松露烘蛋，
藉著熱讓這難以形容的香氣揮發，或許你就能一窺究竟了。
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