※ 引述《G888888 ()》之銘言：
: 各位安安
: 蒸蛋可以說是最簡單也是最難的料理
: 但跟水的比例
: 加鹽巴
: 裡面的配料點綴
: 蒸煮的時間
: 都是門學問
: 不知道大家都是怎麼做蒸蛋的
: 本人是在底部先加焦糖
: 各位呢？
我朋友都先請別人考一條水份含量較高的法國麵包
然後放進塑膠袋裡面封好備用
然後把海膽處理一下
再把剛剛的法國麵包切對半把裡面的麵包小心盡量完整的切出來
用小槌子把麵包皮敲一敲讓它緊實
把切出來的麵包切丁跟海膽下鍋炒一炒讓麵包丁吸收海膽的味道
最後在把炒好的料跟調好的蛋液放入對半的法國麵包裡再一起送進烤箱
完成的蒸蛋除了有濃濃的蛋香還有炒過麵包丁的海膽鮮甜味
蒸蛋與麵包的絕妙搭配讓人彷彿變成了海膽
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