Re: [問卦] 煮水餃該蓋蓋子嗎？消失
※ 引述《pp700124 (kobe強姦犯)》之銘言：
: 各位學長學姊表哥表姊好
: 小弟的七辣今天下午煮水餃時
: 被他阿罵 唸說 煮水餃不蓋鍋蓋 說他不會煮
: 回想我在北部的家庭 我爸煮水餃也都沒蓋鍋蓋
: 除非用電鍋去蒸
: 我阿罵好想不會煮菜 所以pass
: 請問是不是老一輩的都喜歡蓋鍋蓋？
: 有沒有這方面的八卦
: Ps我爸泡麵會蓋起來悶
通常外行人煮水餃都是
水滾了 加一小小小碗他就不會滾
滾第二次 加水
滾第三次水 就可以撈起來吃 這樣子一定會熟
但是通常煮太久 美味都流失 餃子皮破更慘
此法謂之點水
早期農業社會火力控制不易 因此約定成俗此法
外面的攤販 沒有那種時間給你這樣搞
通常是水滾之後火轉小一點 拿蓋子蓋起來 (蓋不蓋其實無所謂)
滾六分鐘即可關火
小魯家族來自廣東省恩平市
家學淵源出自廣州的餃子兄弟 曾經在廣州料理界紅極一時
我阿爺是餃子兄弟的武雄的兒子 以上給你作參考
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真der是冷凍der 真心不騙
噓
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後來餃子兄弟在廣州發跡
因此武雄在廣州定居 然後武雄的兒子(我阿爺)再跑去恩平
沒辦法 湖南太窮惹
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