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討論串[問卦] 煮水餃該蓋蓋子嗎？
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#1
[問卦] 煮水餃該蓋蓋子嗎？消失
推噓23(28推 5噓 23→)留言56則，0人參與, 最新作者pp700124時間8年前 (2016/02/04 12:51), 8年前編輯資訊
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各位學長學姊表哥表姊好. 小弟的七辣今天下午煮水餃時. 被他阿罵 唸說 煮水餃不蓋鍋蓋 說他不會煮. 回想我在北部的家庭 我爸煮水餃也都沒蓋鍋蓋. 除非用電鍋去蒸. 我阿罵好想不會煮菜 所以pass. 請問是不是老一輩的都喜歡蓋鍋蓋？. 有沒有這方面的八卦. Ps我爸泡麵會蓋起來悶. ※ 八卦板務請
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#2
Re: [問卦] 煮水餃該蓋蓋子嗎？消失
推噓6(9推 3噓 10→)留言22則，0人參與, 最新作者Charlie5566時間8年前 (2016/02/04 12:56), 8年前編輯資訊
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通常外行人煮水餃都是. 水滾了 加一小小小碗他就不會滾. 滾第二次 加水. 滾第三次水 就可以撈起來吃 這樣子一定會熟. 但是通常煮太久 美味都流失 餃子皮破更慘. 此法謂之點水. 早期農業社會火力控制不易 因此約定成俗此法. 外面的攤販 沒有那種時間給你這樣搞. 通常是水滾之後火轉小一點 拿蓋子蓋
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