Re: [新聞] 12萬日式料理菜單大曝光！老闆喊冤：當天空運超新鮮啊消失
原文吃光
國外我不知道啦
台灣共潘仔的餐廳很多
小魯在餐廳上班偶有接觸
菜單看久了 配好配差都看得出來
菜的呈獻又是一回事
撇開店家的成本 店租 人事攤提
台灣只要沒菜單的餐廳
或著說 我預算多少你幫我配菜
絕對會有以下情況發生
1.看你打扮趴利趴利 應該還過得去的人
預算1000 配個平常配800的菜 小敲一下
2.看你應該誤入本店 預算600 為了抓住你
幫你配好一點 平常配800的讓你物超所值的感覺
3.後台很硬或很機歪的常客
預算1000幫你配1200的菜色 不然被嫌被老闆知道
換你被電到亮晶晶
也許你會覺得那下次來沒配那麼好怎麼辦?
店家說法很多 這個魚是今天漁港直送的啦
阿真的沒吃飽 在招待一個炒青菜 甜點多一份
台灣人貪小便宜 招待一下你就忘記前面了
這小姐 起手式就先被店家放大絕了
想像一個情境
一群人嘰嘰喳喳的走進來
跟店家說 錢沒有關係(我是一隻羊)，東西好吃就好(快點來宰我)
然後還帶著一群中國人(傷害加成) 又愛面子不說預算(傷害加成)
店家不放你大絕都難
這家店最大問題大概就是
不只打趴客人還打殘了
我們在配菜的時候多少都會看客人的行情在哪
真有錢跟假有錢多少都看得出來
不在乎價格的客人也有 但是你在現場的人
一定得幫客人套出一個範圍 刁民很多
配太低他嫌你看他沒有 配太高跟你說吃那麼好幹嘛
下次去外面吃飯還是裝窮點
有些人會幫你配好一些顆顆
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