[食記] 台中空海拉麵

看板Food作者burberryjapa (Davis)時間9年前 (2014/09/29 20:39)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：空海拉麵消費時間：2014/9月地址：台中市西屯區大隆路140號電話：04-2310-2598 營業時間：11:00 – 22:00 （假日11:00-21:30）每人平均價位：250 可否刷卡：可推薦菜色：純雞拉麵圖文好讀版：http://lisa0205.pixnet.net/blog/post/212037106 台中的拉麵店如雨後春筍般的不斷開設感覺吃都吃不完了啦繼之前開在老虎城裡的" ラーメン凪Nagi " ，新光三越裡的" 博多一風堂 "、" 花月嵐拉麵 "，進化北路的" 一騎拉麵 "，水舞饌對面的" 山小屋拉麵 " 九月中又新開了一間蠻吸引我的拉麵店，就是也一樣來自日本的“空海拉麵” 之前路過時就被它的外觀引起了興趣不似一般拉麵店小小擁擠的用餐環境空海拉麵的外觀看起來非常寬敞明亮感覺蠻像高級的燒肉店（馬上聯想）因為台中最近的燒肉店裝潢都走時尚霸氣路線啊空海拉麵的地點位在大隆路和大洲街的交叉口這附近其實不甚好停車，所以他們附設專屬停車場這點大大加分每次用餐時間出去吃飯，找個停車位都像在打戰一樣不要覺得我用詞誇張，如果吃個飯找個停車位就要花個老半天時間那種用餐的情緒實在好不到哪裡哎哎，相信開車的朋友們應該可以完全理解這種阿雜的感覺外面和裡面都有設置用餐等候的坐位門口就有提供menu供等候的顧客參考還有冰開水可隨意取用唷店面的裝潢以木頭為主，加上挑高的設計整體用餐環境營造的氛圍很不錯用餐區域大致分兩區，包廂區和吧台區上桌後，服務人員會主動遞上茶水喝起來是淡淡的麥茶香味但我個人是覺得麥茶再濃一點會更好吧台區上方陳列著許多拉麵碗近距離看還蠻壯觀的廚房是採開放式的，每個工作人員都帶著口罩看起來乾乾淨淨的畫面確實讓用餐的客人比較放心拉麵的種類有分細麵、中捲麵、寬扁麵3種，麵條軟硬度也有分硬、普通、軟3種。口味濃淡度有分傳統和薄鹽，薄鹽的意思就是少鹽少醬油，適合比較不愛重口味的人拉麵的價格落在200元~230元之間這次我們都選擇店家招牌口味蒜香豚骨拉麵 230元內容物有：一大片的叉燒肉、整顆糖心蛋、一片海苔、筍干、銀芽和蔥花。湯頭是比較濃郁口感的，帶有蒜香和醬油溫醇的口感但我覺得空海的湯頭比起其他日式拉麵，比較沒有這麼重鹹，不知道是否有因應台灣人口味做調整？湯頭的口感不會讓人有過於濃稠死鹹的不舒服感所以我是覺得可以選擇“傳統”的口味即可，因為就算選擇“傳統”還是沒有像日本的那麼鹹（如果選擇薄鹽可能會略嫌清淡）他們家的叉燒肉，厚度適中口感跟一般日式軟嫩叉燒很不一樣是比較有嚼勁的可是我個人還是比較偏愛軟嫩口感的欸～麵體的部分是選擇細麵建議大家軟硬度可以選擇普通普通的吃起來口感覺得滿剛好的下次有機會再來吃的話會選擇硬麵試試看如果選擇軟麵可能會比較沒那麼像傳統拉麵的口感但喜歡軟麵的人還是可以嘗試看看唷！！純雞拉麵 $230 每日限量的口味！！第一次吃到雞湯熬煮的拉麵，不知道感覺是怎麼樣？當服務人員才剛端來，就聞到一陣濃濃的雞湯香味光用聞的就如此濃郁香氣，看來湯頭一定很厲害！！我們一致推薦這碗純雞拉麵！！比起蒜香豚骨，這個湯頭喝下肚讓人更加覺得舒服雞肉的肉質軟嫩，真的不錯第一次來推薦大家可以先選擇這碗純雞拉麵不過重口味的人就比較推薦蒜香豚骨囉～讓我們有驚豔到的是他們家的溏心蛋超級Ｑ彈啊啊啊有圖有真相蛋白好嫩喔喔喔我自己是比較不喜歡蛋黃跟湯混在一起吃所以空海附上一顆完整的溏心蛋深得我心一口蛋一口麵真的超幸福der～店家有提供續麵30元，加湯 40元湯頭喝光可以看到碗底謝謝字樣整體來說，我覺得空海拉麵的湯頭和溏心蛋很不錯！！其他部分我覺得表現跟其他的日式拉麵差不多值得一試唷：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.217.81 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411994354.A.2D8.html

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darkagesgaga

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lingjan

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dephille

09/30 13:34, , 3^F

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