Re: [閒聊] 514巷-日吉食堂

看板FJU作者ohbear (swigo)時間14年前 (2010/04/16 01:56)推噓14(14推 0噓 7→)

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首先先感謝您給我們建議! 其實我自己也覺得讓您等太久,我能深深的感受您的憤怒,因為我在旁邊也很急但是急也不能改變甚麼,我只能在晚上趕快跟店長討論如何改善第一天討論完,為了出餐順利,我們把20~30樣的餐點改成11樣餐點第二天中午因為服務人員都還沒有固定,以及都是新人,而且還有臨時調度過來的朋友所以對於餐點各方面真的也都不熟(您應該就是第二天中午來吃的,很抱歉) 但是經過我們的努力,從第二天晚上就已經流程順暢-完售今天第四天,我自己實際到現場從早到晚,也都完全沒有等待的問題了! 對於吃的部分我也跟師傅溝通,當然我也問過小鬼小鬼說:加飯當然沒有問題,我們自己也是學生,就是不要怕別人吃其實也有許多同學覺得我們份量太多!吃不完...所以我們只能盡量滿足大家的需求有問題馬上向服務生反應,我們會盡最快的速度處理並馬上改進!~~~ 今天我也是早上八點就過去了,關店是八點,整理到十點也是開會到剛剛才回到家(1:00) 很累沒有錯,但是越來越多滿足的笑容,讓我很有成就感~ 今天只要你是第一天,第二天有等待到,或者是覺得有不滿意的人麻煩您這幾天來現場說要找店長-大熊...或是店長-小鬼免費...~ 但是如果吃完滿意,麻煩給我們一個鼓勵。如果不滿意,也請大力批評我們會馬上改進的! 今天就是我們還是學生,跟你們比較近。才知道要上Ptt了解大家的想法如果是一般店家,沒有辦法完全了解您的心聲! 我相信,我的誠意有一天您能看的見! ※ 引述《peter76123 (藍藍羊)》之銘言： : 感謝原PO的消毒文，熱情確實動人， : 但我們實際遇到的狀況是： : 1.菜單被問N遍（最後還說要來"調查一下"我們到底點了什麼） : 我想工作是需要熱情沒錯，但是對顧客點什麼都不知道，很難感受到你的熱情何在？ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 櫃台服務生也第一天上班,導致中午比較亂,但是晚上之後已經處理好了。以後不會再有這樣的事情發生! : 2.一直送豬排丼&喀滋豬排飯（至少三四次） : 這個情況如同上述，就是完全不曉得客人點了些什麼 : 你說你有熱情，但是身為顧客的我們卻感覺被忽視（尤其等了30分鐘才上第一盤） ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 抱歉,一樣的點餐的問題,已經改進! : 3.在櫃台大敲冰塊,把冰塊灑一地 : 是給等著要吃飯的客人一點娛樂？給怒氣衝天的客人消消氣嗎？ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 因為我們希望以最快的速度服務您,在手忙腳亂之中打翻了... : 4.為什麼日式炸雞腿跟照燒雞腿都是炸的? : 也許是我們閱歷不豐，只知道照燒雞腿是烤的，炸雞腿才是炸的 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 所以才會有被耍的感覺我們所有的餐點都是現做的,如果不是先炸完在淋上照燒醬烤,鐵定要等上半個小時以上如果您可以接受，店長小鬼願意馬上幫您現做~ 如果今天我們是事先烤完,等到客人點餐再烤熱就不好吃了,這是小鬼對於品質的堅持所以也只能在這中間取得平衡點(就是先炸再烤,封住肉汁又有烤肉的香氣) : 5.甚至同學的照燒雞還沒淋照燒醬?! : 原來日式跟照燒的差別就在有沒有淋醬，但是同學點"照燒" : 是"照燒"不是"日式"（還是其實三種雞腿其實是一樣的） : 6.想倒紅茶時，紅茶就沒了 : 可能是當天運氣不佳，等數十分鐘吃飯時間，想喝紅茶 : 茶竟然沒有了我們當初已經準備了兩大桶,無限免費取用,所以真的沒有辦法,下次再多準備點! : 7.日本料理店是怎麼回事？ : 也許對日本料理店有刻板印象，不太適合套用在這裡 : 而且把老爸都請出來了，請給老爸點面子吧～當初小鬼的爸爸因為小鬼的一句話,首肯來店裡當主廚(日吉坊老闆,上網查的到) http://www.bigmap.us/foodsearch/shop/japan/37/1.htm 王金平跟王文洋,還有一些明星都是當時的常客光是商業午餐大概也要150~300才吃的到客製化的大概就要5000~10000(五人份) 算了講太多應該也會覺得嘴砲吧@@ 都已經退休了,也不能請您去那邊吃~ 但是他老爸也說,學生餐廳就是要便宜,在有限的預算中給輔大學生最好的服務就是我們的目標!~~~~~~ 還是請大家給我們機會,只要你覺得你上次的經驗讓您不舒服請您來店裡讓我陪罪吧,請你吃個午餐!或晚餐!~(謝謝您).. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.136.183

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juliefju

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MyNion

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kopyt

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