[閒聊] 最近吃了很多黃豆

看板FITNESS作者 (減肥中)時間3年前 (2020/08/20 10:26), 3年前編輯推噓29(30推 1噓 51→)
留言82則, 32人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
之前因為一直瘦臉，肚子的贅肉都消不掉。 經過大家建議，增加更多的蛋白質飲食，減少醣類攝取。 最近發現黃豆真的很好用，除了不算好吃以外=.=||| 黃豆便宜，一斤不用50元(有的地方甚至才15-30元)。 黃豆營養成分 蛋白質佔35.6%，脂肪15.6%，纖維14.5% 平均100g黃豆蛋白質，只需要30元不到。 熱量跟白飯一樣，而且泡水會脹，一點點就超飽，還飽很久。 而且常常在沒有辦法煮菜(補充纖維)時，用黃豆就可以了。 最近菜單 主食： 米50g+黃豆40g 米60g+黃豆30g 蛋白粉60g+麥片40g 配菜：每餐任選2樣 鮮奶100-200g、肉燥30-50g、小魚干炒豆干50g、鹹蛋雞絲50g、 燙小白菜、蒸魚50g、木須炒肉50g 目前每天攝取熱量都低於TDEE*0.8(1600KCal)，完全不會痛苦。 跟大家分享XD。 *168斷食第三天，下午四點工作時吃飯超怪，各位有什麼好方法呢? *黃豆不管怎麼煮，咬起來都有點硬硬的，希望有更好的料理方式。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.79.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1597890396.A.D6F.html
推
08/20 11:35, 3年前 , 1F
任何食物都不要大量長期食用
08/20 11:35, 1F
→
08/20 11:36, 3年前 , 2F
因為不知道那批黃豆可能有什麼問題(重金屬、農藥？)
08/20 11:36, 2F
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08/20 11:36, 3年前 , 3F
就算要長期吃，也要買不同來源的分散風險
08/20 11:36, 3F
了解，感謝意見。目前黃豆分成兩三種來源，都是非基改的。價格大概30元1斤。 不會每天放進去，但是目前一周吃個三四天。或者考慮改吃十穀米。
推
08/20 11:40, 3年前 , 4F
可以催熟成黃豆芽 補償纖維
08/20 11:40, 4F
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08/20 11:46, 3年前 , 5F
我都泡一晚(放冰箱)隔天煮 口感還行 不然就到cookclub問
08/20 11:46, 5F
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08/20 11:46, 3年前 , 6F
看看
08/20 11:46, 6F
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08/20 12:31, 3年前 , 7F
長期吃要小心大豆異黃酮的雌激素
08/20 12:31, 7F
推
08/20 12:34, 3年前 , 8F
就不要斷食了
08/20 12:34, 8F
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08/20 12:34, 3年前 , 9F
推一樓
08/20 12:34, 9F
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08/20 12:36, 3年前 , 10F
大豆異黃酮 似乎對男性沒啥影響，雌激素跟睪固酮很像
08/20 12:36, 10F
推
08/20 12:46, 3年前 , 11F
雌激素會影響男性
08/20 12:46, 11F
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08/20 13:56, 3年前 , 12F
等等,除了大豆異黃酮的疑慮以外,基改也是一個需要注意
08/20 13:56, 12F
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08/20 13:56, 3年前 , 13F
之處!
08/20 13:56, 13F
推
08/20 13:59, 3年前 , 14F
吃蛋白質還是攝取肉類、乳清最好
08/20 13:59, 14F
素食的怎麼辦，其實黃豆就是素肉的原料，按照只吃食物的原型的方式還不錯 而且又高纖。
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08/20 14:50, 3年前 , 15F
準備長奶
08/20 14:50, 15F
黃豆沒那麼厲害啦，真這麼厲害台灣就不會一堆小A小B 我學生化的，基本上大豆異黃酮要吃到有藥用效果，每天可能要吃幾"公斤"吧。
推
08/20 14:57, 3年前 , 16F
肉還是有些人體必需的 多少吃點吧
08/20 14:57, 16F
有肉啦~每天都有肉絲、肉燥、雞絲、蒸魚阿 我有算營養成分，只是蔬菜很麻煩不耐久放。一周只下廚兩天就很難搞。 考慮放進邪惡的三色菜XD ※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/20/2020 15:36:19
推
08/20 15:36, 3年前 , 17F
雖然不能保證貴的不是基改，但是可以保證便宜的是基改黃
08/20 15:36, 17F
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08/20 15:36, 3年前 , 18F
豆，所以要小心
08/20 15:36, 18F
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08/20 15:45, 3年前 , 19F
同意，很難由外觀判斷是否是非基改黃豆。
08/20 15:45, 19F
推
08/20 15:46, 3年前 , 20F
素食不是只能吃黃豆阿
08/20 15:46, 20F
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08/20 15:46, 3年前 , 21F
也不是只能吃素肉
08/20 15:46, 21F
噓
08/20 16:16, 3年前 , 22F
噓樓上，最好蛋白質攝取肉類最好
08/20 16:16, 22F
推
08/20 16:17, 3年前 , 23F
豌豆或扁豆也是蛋白質來源
08/20 16:17, 23F
→
08/20 16:24, 3年前 , 24F
本來就是肉最好
08/20 16:24, 24F
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08/20 16:24, 3年前 , 25F
內臟更棒
08/20 16:24, 25F
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08/20 16:25, 3年前 , 26F
而且我是說最好 不是說唯一
08/20 16:25, 26F
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08/20 16:25, 3年前 , 27F
植物性、動物性都可以適當攝取
08/20 16:25, 27F
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08/20 16:26, 3年前 , 28F
均衡飲食
08/20 16:26, 28F
推
08/20 16:28, 3年前 , 29F
國健署建議蛋白質食物來源順序豆魚蛋肉
08/20 16:28, 29F
推
08/20 16:29, 3年前 , 30F
因為肉的熱量最多
08/20 16:29, 30F
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08/20 16:29, 3年前 , 31F
豆是不是被過度汙名化了...
08/20 16:29, 31F
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08/20 16:29, 3年前 , 32F
豆要吃到體重1.5~2.0很難啊 要吃多少啊
08/20 16:29, 32F
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08/20 16:31, 3年前 , 33F
*豆類的蛋白質
08/20 16:31, 33F
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08/20 16:32, 3年前 , 34F
我主要是靠雞胸肉、乳清，還有100克毛豆
08/20 16:32, 34F
推
08/20 16:40, 3年前 , 35F
均衡飲食
08/20 16:40, 35F
推
08/20 17:08, 3年前 , 36F
美國人吃基改黃豆很久了，難怪那麼多超級英雄
08/20 17:08, 36F
→
08/20 17:14, 3年前 , 37F
黃豆跟奶製品都是我的減重禁品耶，因為激素的關係，男生
08/20 17:14, 37F
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08/20 17:15, 3年前 , 38F
可能比較不會但是女生豆製品吃太多小腹會大
08/20 17:15, 38F
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08/20 17:15, 3年前 , 39F
不過我會吃其他豆類，鷹嘴豆 菜豆之類的
08/20 17:15, 39F
推
08/20 17:24, 3年前 , 40F
黃豆難吃死了 綠豆跟鷹嘴豆no1
08/20 17:24, 40F
推
08/20 19:18, 3年前 , 41F
除非有吃抗雄激素的藥 不然大豆異黃酮根本很難在男性
08/20 19:18, 41F
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08/20 19:18, 3年前 , 42F
身上起作用
08/20 19:18, 42F
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08/20 19:20, 3年前 , 43F
我是指黃豆啦 如果天天三餐吃白高顆之類的就不知道了
08/20 19:20, 43F
推
08/20 20:24, 3年前 , 44F
說大豆異黃酮對男性雌激素有害的該抓去關吧，都2020年了還
08/20 20:24, 44F
→
08/20 20:24, 3年前 , 45F
在散佈錯誤資訊，爛
08/20 20:24, 45F
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08/20 20:25, 3年前 , 46F
至少這版先把這種人水桶，造謠假資訊
08/20 20:25, 46F
推
08/20 21:40, 3年前 , 47F
不要吃早餐 或是不要斷食 自己選啊
08/20 21:40, 47F
推
08/20 22:58, 3年前 , 48F
我對黃豆非常敏感！只要有吃豆類，我月經都會提早來
08/20 22:58, 48F
→
08/20 22:58, 3年前 , 49F
有一次把黃豆入飯，結果30天才來的突然22天就來
08/20 22:58, 49F
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08/20 22:59, 3年前 , 50F
從此我非常非常非常少吃黃豆、黑豆，大概就淺嚐一口
08/20 22:59, 50F
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08/20 23:01, 3年前 , 51F
重點是我吃的量非常少，還是會提早來，根本無法吃
08/20 23:01, 51F
→
08/20 23:01, 3年前 , 52F
只要不吃黃豆、黑豆，週期就又恢復正常了，屢試不爽
08/20 23:01, 52F
推
08/21 01:27, 3年前 , 53F
黃豆若非更年期，建議不宜吃過量，蛋白質可用雞胸肉(便
08/21 01:27, 53F
推
08/21 07:41, 3年前 , 54F
提到黃豆就一定會有偽雌激素派出現
08/21 07:41, 54F
推
08/21 10:36, 3年前 , 55F
有人只吃黃豆補充蛋白質嗎XD
08/21 10:36, 55F
推
08/21 12:08, 3年前 , 56F
推學生化的XD 說真的每個人都有自己的飲食方式，幹嘛一直
08/21 12:08, 56F
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08/21 12:08, 3年前 , 57F
跳出來説吃肉......
08/21 12:08, 57F
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08/21 12:21, 3年前 , 58F
我是蠻佩服只吃黃豆補充蛋白質的拉
08/21 12:21, 58F
推
08/21 12:34, 3年前 , 59F
我不吃肉 近年每天主要都吃黃豆相關製品補充蛋白質 健檢
08/21 12:34, 59F
→
08/21 12:34, 3年前 , 60F
身體沒問題 腸胃也沒有不適
08/21 12:34, 60F
推
08/21 14:39, 3年前 , 61F
同樓上jo大，主要都吃黃豆製品，少部分鷹嘴豆，經期正常
08/21 14:39, 61F
→
08/21 14:39, 3年前 , 62F
，胸部都沒有變大（哭）
08/21 14:39, 62F
→
08/21 14:40, 3年前 , 63F
再另外吃植物性的蛋白粉
08/21 14:40, 63F
推
08/21 15:15, 3年前 , 64F
我的一日蛋白質攝取量在200克 200克黃豆很恐怖啊~!
08/21 15:15, 64F
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08/21 15:16, 3年前 , 65F
超過一公斤了
08/21 15:16, 65F
肉跟蛋、奶差不多，一天要吃到200g，雞胸肉要吃到一斤(31*6)，換成黃豆也要吃到一斤 數量都很恐怖@@，平均分布比較好。雞蛋兩三個，雞胸肉200g，豆類20-30g 牛奶100-200，還不夠就再搭配一些乳清。 也不用拘泥於黃豆，豆干、豆腐、豆漿都可以，只是我覺得黃豆最適合我。 因為竟然有膳食纖維!?滿足我吃太少青菜的問題。 ※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/21/2020 15:50:27
推
08/21 15:53, 3年前 , 66F
所以我是靠雞胸肉+乳清+豆類~~
08/21 15:53, 66F
→
08/21 15:55, 3年前 , 67F
幹嘛一直拘泥在"只"吃黃豆，原PO只是分享黃豆的營養跟討
08/21 15:55, 67F
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08/21 15:57, 3年前 , 68F
論如何烹調，內文也有提到奶魚肉蛋啊
08/21 15:57, 68F
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08/21 16:31, 3年前 , 69F
是的，因為主流就是雞胸、乳清、雞蛋，我只是覺得黃豆
08/21 16:31, 69F
→
08/21 16:31, 3年前 , 70F
也是一種選擇。然後要煮熟不然會脹氣
08/21 16:31, 70F
推
08/22 01:52, 3年前 , 71F
我想試試看XD 請問您黃豆是和飯一起煮嗎？
08/22 01:52, 71F
推
08/22 13:45, 3年前 , 72F
黃豆是完全蛋白質 樂勝其他扁豆、碗豆 黃豆蛋品質的
08/22 13:45, 72F
→
08/22 13:45, 3年前 , 73F
品質和肉、蛋是一樣ok的
08/22 13:45, 73F
黃豆挑掉壞豆子(缺角、顏色奇怪的)然後搓洗兩三次。泡兩到三倍的水放到冰箱隔夜。 把水倒掉以後可以直接電鍋外鍋兩杯水下去蒸。蒸完以後再拿去凍起來，口感會比較軟。 最後就是煮飯時看你要用多少比例把黃豆丟下去。(100g乾的黃豆搭配100g水)。 建議使用非基改食品，一天以不要超過100g(乾重)較好。 友情提示：我用的豆子是加拿大進口非基改豆子(1斤約30元)，也可以選台農或有機豆子。 這些應該都非基改。因為100g的黃豆大約可以做出兩杯豆漿，所以我建議不要超過100g。 補充一下，黃豆如果之前沒有習慣吃，先10-20g少量試試看， 另外如果腸胃不好，黃豆要先加水煮過，比較不會脹氣腹痛。 習慣以後就可以慢慢調整數量。
→
08/23 10:26, 3年前 , 74F
純粹好奇問，為什麼不選毛豆？
08/23 10:26, 74F
推
08/24 08:47, 3年前 , 75F
毛豆黃豆一樣東西而且好吃多了 幹嘛不換毛豆
08/24 08:47, 75F
毛豆黃豆黑豆都一樣，只是黃豆取得相對容易(乾的，買一次可以一個月不用再買) 所以純粹是因為懶，上班族又要上班又要準備便當。味道說真的就難以兼顧。 ※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/24/2020 13:58:02
推
08/24 18:27, 3年前 , 76F
可以試試看「天貝」喔
08/24 18:27, 76F
※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/25/2020 09:50:27
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08/25 11:39, 3年前 , 77F
泡豆用開水可以有效降低糖苷酵素活性
08/25 11:39, 77F
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08/25 11:40, 3年前 , 78F
可以避免轉化大豆異黃酮減少吸收活性大豆異黃酮
08/25 11:40, 78F
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08/25 11:41, 3年前 , 79F
含醣基非活性大豆異黃酮人體是不吸收的
08/25 11:41, 79F
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08/25 12:27, 3年前 , 80F
感謝告知，我再試試看
08/25 12:27, 80F
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08/28 19:51, 3年前 , 81F
黃豆是不完全蛋白質，前幾樓是不是誤會了什麼
08/28 19:51, 81F
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09/01 12:31, 3年前 , 82F
黃豆好像少一兩樣胺基酸，跟穀類一起吃就可以互補
09/01 12:31, 82F
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