[知識] 空腹和肌肉質量消失

看板FITNESS作者season2011時間7年前 (2017/02/11 20:33)推噓5(7推 2噓 65→)

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空腹和肌肉質量 - 空腹第15部分作者： Jason Fung 似乎總是在討論有關於在禁食期間肌肉的損失。我從來沒有離開這個問題。無論我多少次回答，有人總是問：“禁食不會傷你的肌肉？讓我直說，不。這裡是最重要的事情要記住。如果你關心減肥和扭轉T2D(第二型糖尿病)，而考慮到胰島素。空腹和LCHF（Low Carb High Fat）將幫助你。如果你擔心肌肉量，那麼需要鍛煉--尤其是阻力鍛煉。好嗎？不要混淆這兩個問題。我們總是混淆這兩個問題，因為愛算卡路里的人把他們在我們的腦海裡交織在一起，像漢堡包和炸薯條。減肥和增重主要是飲食。你不能鍛鍊你對飲食問題的方法。還記得彼得·阿提亞的故事嗎？一個高智能的醫生和精英級游泳選手，他發現自己在重量級，但不是因為肌肉。他超重，儘管他每天鍛煉3-4小時。為什麼？因為肌肉是關於運動，而脂肪關於飲食。你不能超越壞的飲食。肌肉增加/損失主要是對應於鍛煉。你不能用吃的方式得到更多的肌肉。營養養補給品公司，當然試圖說服你不是。吃肌酸（或蛋白質奶昔，或蠑螈的眼睛），你會建立肌肉。這很蠢。有一個好的方法來建立肌肉--運動。所以如果你擔心肌肉損失--運動。這不是火箭科學。只是不要混淆飲食和運動的兩個問題。不要擔心你的飲食（或缺乏飲食--禁食）對你的肌肉。鍛煉構成肌肉。好嗎？夠明確？所以主要的問題是，如果你禁食了足夠長的時間，你的身體會不會比之前使用葡萄糖的身體燃燒更多的肌肉? 這一定不行。讓我們仔細看看這張圖，來自NIH的Kevin Hall博士在“齋戒，飢餓和食物限制的比較生理學”一書中。這傢伙是偉大的冠軍。亞馬遜可能無法在貨架上保留足夠的庫存。但是無論如何，這是一個圖表，我們的身體的力量來自哪裡，從禁食的開始。在時間零點，你可以看到，來自碳水化合物，脂肪和蛋白質的能量混合。在禁食的第一天左右，你可以看到身體最初開始燃燒碳水化合物（糖）的能量。然而，身體儲存糖的能力有限。所以，第一天后，脂肪燃燒開始。蛋白質會發生什麼？好吧，蛋白質消耗量下降。有一個基本的低水平的蛋白質周轉，但我的觀點是，我們開始不增加蛋白質消費。我們開始不燃燒肌肉，我們開始保存肌肉。從20世紀80年代中期的禁食的評論已經註意到， “身體的能量和蛋白質的保守表現已經減少尿排泄和減少亮氨酸量（蛋白水解）。在禁食的前3天，尿氮排泄和代謝率沒有顯著變化“。亮氨酸是一種氨基酸，一些研究顯示在禁食期間增加釋放，而其他研究沒有。換句話說，禁食的生理學研究已經得出結論，蛋白質不是為了葡萄糖“燃燒”。它進一步指出，你可以獲得增加亮氨酸量，沒有尿氮排泄的變化。這發生在氨基酸重新摻入蛋白質中時。研究人員研究了全身蛋白質分解與7天的禁食的影響。他們的結論是 “禁食觀察到降低的全身蛋白質分解，顯著地促進了肥胖受試者中的氮排泄減少”。存在新的肌肉平衡正常分解。在禁食期間，這種分解率減慢約25％。經典的研究由喬治·卡希爾完成。在1983年的一篇關於“飢餓”的文章中，他指出，在禁食期間葡萄糖需求急劇下降，因為身體以脂肪酸為食，大腦對酮體的供食顯著減少對糖質新生的需要。正常蛋白質分解為約75克/天，其在飢餓期間降至約15-20克/天。所以，假設我們瘋了，禁食7天，失去大約100克的蛋白質。我們可以輕鬆彌補這種蛋白質的損失，實際上，我們吃的遠遠超過我們的需要。從Cahill的研究，你可以看到尿素排泄，這對應於蛋白質分解，在禁食/飢餓過程中向下走。這是有道理的，因為蛋白質是功能組織，在還有大量的脂肪時，禁食沒道理燃燒有用的組織。所以，不，你不會在禁食期間“燃燒”肌肉。葡萄糖來自哪裡？脂肪以甘油三酯（TG）的形式儲存。這由與1個甘油分子連接的3個脂肪酸鏈組成。脂肪酸從TG釋放並且大多數身體可以直接使用這些脂肪酸用於能量。甘油，進入肝臟，在那裡它經歷糖質新生的過程，並變成糖。所以身體只能使用糖的部分有它。這是身體如何能夠保持正常的血糖，即使你不吃糖。它具有從儲存的脂肪生產它的能力。有時你會聽到一個營養師說，大腦“需要140克的葡萄糖一天起作用。是的，這可能是真的，但這並不意味著你需要每天吃 140克葡萄糖。你的身體會從你的脂肪儲存裡拿出所需的葡萄糖。如果你決定吃140克糖，你的身體會把脂肪放在你的屁股，臀部和腰部。這是因為身體會燃燒糖而不是脂肪。但讓我們看看現實世界中的一些臨床研究。 2010年，研究人員觀察了一組經歷70天交替每日禁食（ADF）的受試者。也就是說，他們吃了一天，禁食下一天。他們的肌肉發生了什麼事？它們的無脂肪質量起始於52.0kg，並以51.9kg結束。換句話說，沒有骨，肌肉等的損失。然而，有大量的脂肪損失。所以，不，你不是“燃燒肌肉”，你是“燃燒脂肪”。這當然是合乎邏輯的。畢竟，當你的身體儲存過多脂肪作為能量時，還會燃燒蛋白意味著核心開始崩潰。蛋白質是功能組織，具有除能量存儲之外的許多目的，而脂肪專門用於能量存儲。你會用脂肪代替能量而不是蛋白質，這是沒有意義的嗎？為什麼我們會認為大自然是某種瘋狂？這就像儲存木柴的熱量。但是，只要你需要熱量，你就把你的沙發砍了，把它扔進火裡。這是完全愚蠢的，這不是我們的身體設計工作的方式。身體如何保持精益組織？這可能與生長激素的存在有關。在一篇有趣的文章中，研究人員禁食受試者，然後用藥物抑制生長激素以觀察肌肉衰竭發生了什麼。在本文中，他們已經承認“全身蛋白質減少”。換句話說，我們已知至少50年，肌肉崩潰在禁食期間顯著減少。通過在禁食期間抑制GH，肌肉分解減少50％。這高度暗示生長激素在空腹時維持骨，肌肉等有很大的作用。身體在禁食期間已經具有適當的機制以保持骨，肌肉等的質量，並且以脂肪為燃料而不是蛋白質。所以，讓我盡可能簡單地展示出來。脂肪是它的核心本質，存儲食物，讓我們“吃”，當沒有什麼東西能吃。我們已經發展了脂肪儲存，以便在沒有什麼可吃的時候使用。它不是只有看起來，好嗎？所以，當沒有什麼可吃的（禁食），我們吃“我們自己的脂肪”。這是自然的。這個是正常的。這是我們的設計方式。它不只是我們，而是所有的野生動物的設計都是一樣的。我們不浪費我們的肌肉。同時會保持我們所有的脂肪的設計是愚蠢的。在禁食期間，荷爾蒙變化引起更多的能量（增加腎上腺素），保持葡萄糖和能量存儲高（燃燒脂肪酸和酮體），並保持我們的肌肉和骨骼（生長激素）。這是正常和自然的，這裡沒有什麼可怕的。所以，我會在這裡，再次說。 1.不，禁食並不意味著你燃燒蛋白質製造葡萄糖。你的身體在使用脂肪。 2.是的，你的大腦需要一定量的葡萄糖才能發揮作用。但你不必一定要吃葡萄糖才能得到它。 -- Fasting and Muscle Mass – Fasting Part 15 https://intensivedietarymanagement.com/fasting-and-muscle-mass-fasting-part-14/ -- 結論只要敢禁食不吃跟一天平常日交替在脂肪燃燒殆盡前全會燒脂肪如果你相信他實驗的話 -- 跟斷就好了的差異? 這算嗎? 嘖形而上阿有辦法打趴他我自刪文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.107.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1486816430.A.893.html ※ 編輯: season2011 (1.165.107.48), 02/11/2017 20:44:44

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