[討論] 請問版上有吃糙米習慣的前輩

看板FITNESS作者 (Tomoyao)時間11年前 (2012/08/17 23:45), 編輯推噓15(15推 0噓 21→)
留言36則, 18人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
為了長久的健身之道以及搭配飲食之下買了糙米 是在家樓下的米行購買的 非常的難以下嚥 之前我也吃過一陣子的糙米 口感不錯也好吃(但忘記是哪牌...) 想請問各位都是買那些品牌的糙米提供我參考！ 台梗九號糙米好像很不錯 但好小包... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.81.124
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可以稍微浸泡再煮
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我都直接煮,超有"嚼勁"的
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先泡過再煮or加點白米一起煮
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有機店的小姐說 可以泡一整晚
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白米3：7糙米，全家大小都醬子吃，接受度較高
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先從混合白米開始 樓上的比例很常見 就大約2比一
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這樣 不過還是很多人不習慣啦 尤其是五穀十穀米
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每次我媽煮都被工人念......說煮白飯就好
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台埂九號糙米真的好吃
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我喜歡米屋的 精米跟糙米都很尬意
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白米跟RED LENTILS一起蒸也很好吃 阿3也喜歡吃
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煮米用水講比例的喔～老米可以用水1.3米1下去煮
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我講白飯啦 XD 糙米就沒經驗了
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不過我覺得很口感很硬質的也很好吃 拿來燉咖哩
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不然做paella也蠻和的 可以替代一下
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燉飯我個人覺得跟KIDNEY BEAN很搭
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燉到最後豆子會像乳酪那樣快要融化 跟肉一起來燉很好吃
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這方面進口罐頭做得不錯 如果你覺得做得不好吃 可以買一罐
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來比一下
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比較常見的有鵝腿燉豆罐頭 培跟燉豆罐頭 不然就只有ONION跟
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NAVY BEAN或KIDNEY BEAN
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燉豆子好恐怖Q_____Q
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要泡之外 煮時水要再加多一點越多穀加越多
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我媽是說兩杯米會用到4杯水(比白米多一杯) 試幾次吧
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我從小吃到大其實只比白米飯更有彈性一點點而已
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之前買陳協和米廠的糙米 雖然貴但很好吃 (不是有機的那種)
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然後一開始接觸先不要加黑糯米 會整鍋黑黑的xd
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跟煮法有直接的相關性 煮的好好的米更香 差的米也不賴
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可以先吃胚芽米，習慣再吃糙米
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我試了三年後覺得水量要比米量多一杯半，這樣泡一小時就
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夠了，冬天兩小時
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我家是吃五穀OR十穀米，在煮之前會先泡4~5小時水
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我不泡,水/米=1.3,外鍋(大同電鍋)放一杯水,跳起繼續悶30分鐘
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這樣的煮法,不會因泡水太軟,比較有口感,所以要細嚼慢嚥~
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08/18 22:14, , 35F
不要全糙米，先一半一半
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泡半天再煮,我家都加燕麥好吃！！
08/21 00:34, 36F
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