Re: [食記] 台北中山 大倉久和 天使紅蝦吃到飽

看板EatToDie作者 (殷維)時間7年前 (2017/04/07 01:33), 7年前編輯推噓-6(2推 8噓 52→)
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原文恕刪 我是3/31號去吃的（想說剛出完事一定最安全）， 11:30分入場後第一件事情就是去先拿麵包蟹之後順便看了一下出事後菜 色有沒有好一點。或許是有差，或許只剛好當月活動的菜色比較吸引我， 我覺得這次的鱸魚派、清蒸魚(正確名稱沒記)以及竹炭派皮豬排其實都還算不錯， 當然天使紅蝦跟壽喜燒、干貝等一些固定會出現的菜色就不用多說了。 之前有板友說沒有看到的牛舌也有看到。 先說這次用餐讓我覺得不甚滿意的地方有兩點。 1.這次的麵包蟹跟我以前來吃的口感差很多，在大倉開始有麵包蟹的時候， 　 　吃起來是比較偏乾一點，裡面的黃也比較多，吃起來的口感我蠻喜歡的（我不太 　（吃一般的螃蟹，因為我覺得太麻煩，所以我麵包蟹也只拿身體） 　，但那天吃起來裡面有點濕濕的，雖然我知道是水煮烹調，但跟以前就是不一樣， 　這點想請教有沒有版友可以解惑一下） 2. 我那天坐在生魚片區旁邊，從11:30分入場後沒有多久，我就看到師傅在準備炙牛肉 　　壽司，過了沒多久師傅就準備好了，但我一直到快一點左右才看到師傅把東西放 　 　　出來（跟我同場的人對不起，我只留了兩個在台上，剩下我全拿走了），或許我有 　　看漏個一兩次（但我覺得沒有），或許有版友會說可以直接跟師父order(我不知道 　　行不行），但我個人感覺是覺得飯店有在控管那道的出餐量，這讓我覺得不是很OK 。其實麵包蟹的身體也補得很不勤，不過這次不好吃，所以算了 歐風館開幕到現在，從以前晚上綁定酒類的時期到現在，我應該吃了約有20次，其實 對於我這種真的吃不了太多的人來說，大倉的菜色我覺得是蠻精緻的。這次會造訪也 是在還沒出事前就訂了。針對大倉這次的公關處理部分，我覺得其實也還有點欠缺誠意 （出事後打七折，但其實沒有出事前的活動就有四人同行就一人免費（不用限定壽星）， 因為我們此行同桌剛好是四人，等於所以有出事沒出事才差5%)，而看臉書跟官網也是標 準的打算等風頭過去就好了的策略（以上純屬個人感覺，不要吉我））。如果要我說一個 讓我覺得滿意又不會太欺負飯店的方案，我會覺得是六折，外加改善一下甜點的水準（ 大倉的甜點從一開始到現在，其實中間有一個時期的甜點是直接用樓下的蛋糕，但後來 可能也是成本考量，就沒了） 冷凍的東西如果過期了一點，我覺得品質其實影響不會太多。但身為一個高檔的飯店， 這樣做真的有點失格，如果是刻意進過期的話，那就更難看了。我去大倉從來沒有吃過 他們的芋頭跟炸蝦，或許也是讓我覺得這次我沒有很care的原因吧。同時我覺得大倉在菜 色上還是有其優點的。如果有人問我台北推薦那家的buffet，其實大倉還是會是我推薦的 buffet之一。如果版友沒有吃過大倉，我倒是覺得可以趁這機會去吃一次 剛剛在查菜名的時候看到四月有新菜了，加上今天是禮拜五，晚上 又有限定的菜色，所以我今天晚上打算再訪，屆時再看有沒有改善好了。 最後再註明一下，這不是葉佩雯，我本來只是要罵大倉炙牛肉壽司故意不補， 結果劈哩啪啦寫了這麼多，還請版友們見諒 謝謝您的閱讀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.126.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1491499998.A.F24.html ※ 編輯: ronnieyin (61.228.126.103), 04/07/2017 01:34:13
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平心而論不管大倉的菜好不好吃， 一般人失望的是餐廳的
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管理層跟政府的態度只能用兒戲兩個字來形容， 我17歲在
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溫哥華餐廳打工， 我同事把雞蛋打了放在室温沒有冰起來，
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被抽查人員看到我們就被發警告信了， 第二次複查又有一
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個天兵把一整盒生牛排放在桌上跑去做別的事情結果我們就
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被停業了1個禮拜，老闆氣炸了不過說真的停業完 老闆真的
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怕了，人手馬上加強， 也增加了一些冷藏櫃讓工作可以更
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順手的冰回去， 回來看看台灣， 一個五星級的高級用餐地
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方用過期的食材蟑螂在廚房跑來跑去為什麼沒有停業? 不停
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業要怎麼反省要怎麼加強? 打七折蟑螂就會跑掉了嗎? 這間
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餐廳一個人用餐費用是1500台幣 50塊美金，連基本的食物安
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全都做不好不覺得很可悲嗎， 從小到大長輩都會跟我說在
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飯店吃飯比較安全也比較安心， 想起來不是很像笑話嗎XD,
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對我來講大倉是更不可原諒的例子畢竟這是高毛利的餐廳
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完全沒有任何理由去做出這種事情
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歡迎樓上來到台灣~ 是第一次來吧?
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就是有樓上這種人...覺得台灣這樣理所當然
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推一樓，抵制大倉不是因為『我吃到了問題炸蝦跟芋頭，
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而原po沒吃到』，而是這樣處理給客人吃的東西，再加上
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事後看不出來有在反省，讓人感到無法支持(何況，如此
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不在意食安的店家，怎能保證其他食材是沒問題的，只是
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這次剛好炸蝦芋頭出事吧？)
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不好意思 再說明一下，我認為不管在衛生或食品科學上，
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大倉這次絕對是錯得很嚴重，我個人也很希望能以類似國
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國外的態度來處立監督。也希望大倉把這次的事件引以為
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鑑。另一方面，會建議版友去吃除了基於味道外，主要也
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是覺得就趁現在事情爆發，廚房正是乾淨，食材也不敢亂
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來的份上可以吃吃看。因為不知道甚麼時候會故態復萌
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這種態度還不抵制...
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但現在去吃不就像是不管怎樣我都會支持的感覺嗎？
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噓
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覺得悲哀
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七折一點都不值得去好嗎 其他飯店常設計更好的優惠更用心
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Once A Cheater, Always A Cheater.
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永遠抵制這家 希望倒一倒算了
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噓
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就是一堆人有這觀念"剛出事一定安全"食安才會爆不停，慘
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推1樓。應該永久抵制
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推
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我到目前為止，還沒吃過想再訪的吃到飽..可能我的胃小
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噓
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剛出事一定最安全，不曉得就是剛出事所以不會立刻查
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第二次嗎？
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而且如樓上的版友所說，重點在飯店只想打折而沒有認
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真反省的態度。原PO居然還要再訪，這給不了推…
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噓
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剛出去所以乾淨、食材不敢亂來？ 這你的假設，是否為真還不
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知道，你的正面看法不見得正確。 但反面看法是，才出事就有
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一群像你一樣的人去支持跟捧場(誰管你怎想?店家一律當捧場)
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店家會覺得自己出包，根‧本‧沒‧關‧係！ 因為有你啊
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噓
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上一篇被發現業配文就刪掉了？
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睡一覺起來，上篇真的消失了！被網友按價錢算出是員工
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價後，就趕快自刪了嗎？這真的是無言...
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噓
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現在去吃比較安全，這種想法我實在無法認同，因為這完全不
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是站在消費者要如何共同營造一個更好食安環境的心態
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對於這種店家，是要用抵制讓店家，以及整個環境，讓他們在
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這方面能夠抱持更嚴謹的心態去看待，而不是養成店家平時隨
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便，出了事再改進及打折，反正平時能省則省，出事只要用幾
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個優惠折扣就可以繼續吸引顧客，等到鋒頭過了後又開始隨便
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這樣的心態只會害自己害大家，永遠不會有更好的食安環境
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抵制+1
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推vhygdih
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噓
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你希望照國外態度處理,自己卻去彭場還推薦網友去?
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不管你是不是葉配, 但你的行為比葉配還葉配
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其實你就是店家出包無所謂的代表阿.....
04/11 19:35, 60F
噓
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原po這種心態的人就是食安風暴中幫兇
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推
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吃過一次就被我列為最難吃包肥
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