[新聞] 莓飛色舞下午茶 草莓點心吃到爽
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莓飛色舞下午茶 草莓點心吃到爽
豪吧 粉紅魅力來襲
2015年03月16日
現在是台灣草莓產季,台中福華飯店豪吧與唐寧茶 TWINNGS合作推出
「莓飛色舞」下午茶活動,10多款加入草莓的甜鹹點,搭配以紅茶特調的
飲品,通通無限供應。
報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏
豪吧平時飲料及甜點都採單點,這次的莓飛色舞活動是季節限定的午茶
吃到飽專案,除了無限供應的草莓鹹、甜點,還搭配 1杯特調飲料,即日
起供應至 4月12日止。
甜點主廚張順勇選用苗栗大湖的草莓,設計了10多款以草莓為元素的鹹、
甜點心,他說:「甜中帶點酸的台灣草莓很適合做甜點,可中和甜食的膩
感。」
外觀上看不出包著什麼的草莓百寶袋,以煎得薄 Q的金黃蛋皮包起草莓、
奇異果及水蜜桃等水果丁,一口咬下除了多汁的酸甜風味,還有卡士達醬
甜滑的口感,加上飽滿的蛋香,吃起來好滿足。
結合起司與草莓的乳酪蛋糕,在化口性佳的輕乳酪蛋糕中還吃得到草莓
果醬,口感濕綿潤滑,淡淡草莓的酸香中和了乳酪的奶味,感覺順口無負
擔。相較於乳酪蛋糕,酸味更明顯的草莓優格蛋糕更得我心,上層是加入
水蜜桃丁的優格,中間則融入草莓泥的慕斯很綿密,加上底層的巧克力布
朗尼蛋糕,分層口感更添風味。
而以冰涼糬皮包入抹茶凍、新鮮草莓的草莓大福卷,入口Q糯多汁,酸
甜草莓味中溢出了抹茶香澀,味道也很不錯。
鹹點失色 茶無法回沖
華爾道夫鴨肉草莓法國麵包、草莓蔬菜酥皮濃湯等鹹點,草莓在其中都
只做點綴,我覺得並未凸顯草莓特色,且僅3、4樣,實在略「鹹」不足。
另外搭配的飲品除了美式咖啡可以免費再續 1杯外,若是點其他咖啡或
茶類飲料,則就無法續杯也不提供回沖,如果不想多花錢單點飲料,也就
只能配白開水了。
【特調飲品】果茶清香 調酒微醺
搭配草莓季活動,台中福華與 TWINNGS唐寧茶合作,推出唐寧果茶特調,
以唐寧的草莓芒果茶為基底,再配上新鮮水果,茶湯喝來帶有淡淡果香及
花香。特調冰茶則蘋果丁、草莓丁、蜂蜜及草莓糖漿,入口甜蜜沁心。
紅粉佳人及草莓龍舌蘭則是需單點的特調飲品,一樣以唐寧果茶為基底,
分別搭配蘭姆酒及龍舌蘭調配出酸甜滋味,雖然酒味不濃,但整杯喝完還
是有些微醺。
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