[食記] 台北- 故宮晶華粵菜港點吃到飽

看板EatToDie作者zansi (Audra)時間11年前 (2012/12/27 14:50)推噓2(2推 0噓 3→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：故宮晶華粵菜港點吃到飽　　消費日期：2012年 11 月　　地　　址：台北市士林區至善路二段221號　　電　　話：(02)2882-9393 價位：699+10%/人　　營業時間：平日晚上17:30-21:00 (出菜至21:00但用餐可至22:00) 　　可否刷卡：可　────────────────────────────────────── 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6879111 故宮晶華吃到飽雙人券999元，比原價便宜許多，聽另個挑嘴的好友大力推薦故宮晶華，滑鼠就這樣點下去囉! 其實還滿快就拿到掛號了，所以不用擔心。週五晚上的故宮，黑颼颼的沒什麼人，顯得故宮晶華格外明亮，飲茶吃到飽在一樓，古色古香的裝潢與瓷器的擺設都讓我目眩，催眠自己就是坐在龍位等著吃美食的皇帝， 4個人開心地準備大快朵頤。茶品香菜、菊普、普洱、烏龍、龍井起先我們是喝香片的，只有香氣卻充滿澀味，後來我們更改喝烏龍茶，還是這種甘甜深得我心。精選羹湯集明火煲例湯本日例湯是白菜獅子頭湯，湯頭都是白菜與胡蘿蔔的清甜，非常順口，獅子頭一戳就鬆開了，非常好吃。原本只想喝一口的，卻默默地把這盅湯霸佔了竹笙蝦丸湯照慣例蝦子轉交由朋友述說心得:竹笙軟軟的，湯頭很清甜，蝦丸非常的有彈性。朋友默默地又在菜單上畫了一槓。海鮮豆腐羹朋友說:喝起來就是豆腐羹，好喝，但沒特別的。燒味滷水集蜜汁叉燒叉燒甜甜鹹鹹的，口感跟一般的叉燒不太一樣，有點像在吃豬腳。紹興醉雞冰涼的醉雞，淡淡酒香氣，雞肉滿有彈性的，不像是一般肉雞的那種口感。滷水牛腱牛腱的薄度很恰當，不會過厚也不會太薄，有些厚度真的會讓人翻白眼。滷得很是入味。桶子油雞油雞的皮黃橙橙的非常漂亮，油而不膩，滑順的雞肉，真好吃。脆皮燒鴨焦酥的外皮這滋味真是好，與鴨肉的嚼勁形成反差，肉汁在嘴裡帶來的鮮甜，我喜歡。梅子高麗菜朋友堅持要吃的時候，我還對他翻了白眼，原以為是梅子炒高麗菜，但菜送上來是用酸梅醃漬的泡菜，酸甜清脆的高麗菜，讓人胃口大開。雞絲拉皮芝麻醬帶著一點花椒淋在雞絲與涼皮上，光是看就覺得沁涼與開胃啊! 吃一口，芝麻的香氣與花椒的香氣如此地契合，涼皮的滑順、黃瓜絲的清脆與雞肉的軟嫩，這三種層次讓人著迷。和風鯛衣就是鯛魚皮，看起來充滿膠質，吃起來也就是膠質沒錯，但我吃了一口就不願意再吃了，個人造業個人擔，也沒人願意幫忙，朋友就自己嗑光了。在此提醒您，若是跟6角一樣不喜歡吃魚皮的朋友，請謹慎點餐，或者先詢問服務生該道菜是甚麼樣的料理，美麗的菜名未必是你習慣、喜歡的菜。招牌主食集有粥、米粉、炒飯及河粉，原本我是很想吃粥的，但沒人願意理我，在我央求之下點了河粉。乾炒牛河粉這邊的河粉比外面厚一點點，口感不會軟爛，相當地好吃，牛肉的嫩度恰到好處，韭黃也很好吃，還撒上芝麻畫龍點睛，著實厲害。風味熱饌集無錫排骨無錫排骨是我很喜歡的江蘇菜，不過故宮晶華的做法有些過甜，可能是為了保留正統的風味吧! 但這種甜滋滋的味道，我比較不習慣。三杯雞這個三杯雞的薑煸得焦香，但九層塔跟蔥段卻沒有縮起來也沒有焦黑，還保有一定的翠綠，光是看到這樣的色澤，6角我就佩服得五體投地，最近我才自己在燒這道菜，味道好但賣相就是差強人意。這三杯雞的色香味俱全，真的是好吃! X.O醬松阪豬 X.O醬的味道非常濃郁，洋蔥的清甜與肉的甜味，真好吃，而且松阪豬非常有彈性，非常下飯的料理。蒜炒中卷原來這道菜的蒜不是蒜頭，是蒜苗，青綠的蒜段讓中卷的香氣十足，吃熱炒花枝或中卷最討厭就是醬汁跟中卷味道分開，但它是緊密的，真的不錯。樹子蒸鮮魚原以為是整條魚，沒想到是魚片，有些小失望，肉質很軟爛，味道不錯，但樹子有些太甜，不太習慣。蜜鹹酥炒蝦朋友說蝦子很鮮甜好吃。避風塘軟殼蟹炸得酥酥的軟殼蟹，直嚷著:超級酥而且沒有腥味，朋友們吃得不亦樂乎，一直替我會過敏感到遺憾。經典點心集腐皮鮮竹捲腐皮捲都有蝦子(大哭) 裡面的蝦泥包在腐皮裡，軟嫩的口感也是讓朋友津津讚道。泰式鮮蝦餅很貼心的還幫忙切半，附上泰式酸辣醬，炸得金華色的蝦餅，吃得出蝦塊，很有彈性很好吃。炸兩腸粉腸粉不夠薄，所以吃起來的口感沒那麼好，油條的部分很酥脆，淋上一點醬汁滿好吃的。叉燒腸粉也是腸粉不夠薄，叉燒甜甜的，比起炸兩較有味道，不過我比較偏愛炸兩的。柱侯炆鳳爪我覺得蒸得不夠爛，沒辦法把骨頭與雞皮順利的分開，味道是不錯，但我個人喜歡更軟爛一點的鳳爪。腐竹牛肉丸應該是有加了點荸薺，多了點清脆感，本身的味道比較淡，所以我有淋一點醬油搭配，就覺得比較好吃。臘味蘿蔔糕這個蘿蔔糕吃得出蘿蔔絲，我最喜歡這種蘿蔔糕了，蘿蔔的香味十足，不用沾醬就相當好吃。蠔皇叉燒包這個叉燒包的包子皮不會過於乾，吃得出它的些許蓬鬆感，叉燒甜鹹的滋味，我愛死了爵士奶皇包故宮晶華的奶皇包就是奶皇包，而不像有些是流沙包，雖然我個人比較喜歡吃流沙包，但這個奶皇包的奶氣真的很香，甜味適度，包子皮也好吃，我就吃了兩個。黃金叉燒酥烤得焦黃的叉燒酥，在撒上芝麻增添香氣，叉燒比叉燒包裡的叉燒還要來得好吃，滋味非常好，而且好貼心也是先幫忙切一半，讓我們夾一塊就能塞入嘴，不顯得吃樣狼狽。廣式甜品集驢打滾驢打滾也是6角還滿喜歡的小點心，有來吃港飲也是必點。軟Q的外皮包裹綿密的紅豆餡，微甜的滋味與豆麵粉的香氣，嗯~好吃! 柚子茶涼糕柚子的香甜，滑順的口感，相當不錯，不過真的很像在用吃"柚子茶"哩! 椰果西米露就跟一般的西米露一樣很好喝，不過喝不出有什麼特色。杏仁豆腐朋友覺得這個杏仁豆腐的杏仁味兒不夠，但豆腐非常混滑好吃。香芒奶酪真的充滿了芒果香，芒果醬很甜，我沒有那麼喜歡，但如果單吃奶酪，這個奶酪的奶香味好重，好棒。 Haagen-Dazs 最後一道竟然送上Haagen-Dazs，也太令人開心了吧! 我都忍不住翹小指了! 有草莓、巧克力與巧酥口味可以選擇，這個可以直接外帶沒關係的。不過6角我還是堅持把它吃光光，我真的很喜歡吃Haagen-Dazs。雖然上菜的速度不算快，但是桌子也放不下，所以這種速度反而覺得舒服，悠閒地拍照、與朋友嘻笑、盡情享受美食，吃這一頓下來實在是開心。不過就是到半夜都還在亢奮、飽到睡不著覺啊!>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.38.47

推

cka

12/27 18:54, , 1^F

12/27 18:54, 1^F

我不是在旅展買的，是在晶華的系統，不過礙於版規，請自行GOOGLE吧! ※ 編輯: zansi 來自: 140.112.38.47 (12/28 12:43)

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bmthu

12/28 23:15, , 2^F

12/28 23:15, 2^F

抱歉抱歉忘記加註已修改 ※ 編輯: zansi 來自: 140.112.38.47 (01/05 17:31)

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pippen2002