[食記] 高雄新興- 秘町無煙炭火燒肉
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1F2lMzHS ]
作者: HuaBa (花爸) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 秘町無煙炭火燒肉-大阪套餐
時間: Mon Jan 9 22:12:09 2012
造訪時間：2011/12月
餐廳名稱：秘町無煙炭火燒肉
地 址： 高雄市新興區七賢一路465號
電 話：07-236-8666
營業時間：AM11：30-PM14：30 PM17：30-PM23：00
價位範圍：398+ 不收服物費
鄰近站：捷運： 捷運美麗島站
------------------------------------------------------------------
心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/01/blog-post_09.html
預估讀取時間：11秒
這是團購卷上的大阪套餐食記。我不會去買團購卷，
這回是被神雕俠侶組隊打怪。
▲蝦子
去殼、去尾。
我很愛吃蝦子；但是討厭撥蝦殼。但如果燒烤，我還
是比較推薦帶殼烤，肉質就是會比較細緻一些。脫殼烤
的通常比較能能期待的是蝦頭的蝦漿。
▲脆嫩肥腸
這是我吃燒烤必點的食物。烤到肥油幾乎滴光，那麼
表皮就會香酥焦脆。
這家肥腸沒有什麼腥味，不過每次送上來的品項落差
比較大一些。
▲鹽燒香魚
我沒吃到，且通常我不點魚類，因為太花時間了。
好吧！其實我是怕刺；然而某人在我面前露了一手絕
技：一次直接脫掉魚骨。應該拍成分解動作的教學文才
是。
▲柳葉魚
一樣我沒吃。
▲山地鹹豬肉
如果你跟我一樣很愛鹹豬肉，那別錯過了。真的夠重
口味；不過比較可惜的是稍微偏甜而不是偏胡椒的嗆。
▲牛肉
其實是什麼牛肉，吃完就忘了。差異度、辨識度其實
都不高。
▲
你看，是不是？說是同一種肉品你也會信的。
▲
烤起來不會粉粉的，油脂挺多應該可以放心吃。只是
說實在的，口感風味都沒有很吸引人。
▲干貝
這讓我讚不絕口。對半剪開，開口朝下烤。鹹甜香達
到均衡的滋味，莫過於此。
▲壺漬牛梅花
最近燒烤店幾乎都會配備這項。
口味上就是幾乎達到死甜死鹹再拉回來一些，蠻討喜
的，烤完也不用再沾醬。只是這類肉品都有共同的缺點
：肉質口感都會差了些。
▲橙香豬肉
通常這類食材會遇到調味下手過重或者根本沒有橙香
兩種情況。
▲
不過還好我這次都沒碰上。
我只覺得豬肉口感比較韌，不是習慣的豬肉口感。
▲沙朗
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。如同沙朗
應該有的口感，牙口不好的人不要輕易嘗試。
▲鳳螺
鳳螺在燒烤店比較不常看見，但卻是相對起來好處理
、風味佳、品質好的一種食材。
畢竟它沒有什麼奇怪方式合成，新不新鮮一吃便知。
養分精華也都鎖在殼內。
▲泡菜
是的，可以點這個解膩。不過我覺得解膩效果很有限
。冰冰涼涼，醬汁口感卻略帶濃稠類似果漿。
▲和風沙拉
一句話，哥來這不是吃草的。
▲日式牛蓋飯
很意外，這東西還不差。
▲
比較可惜的就是底下的飯燉煮太隨便，圖上就可以感
受到沒有熟透。排除這點，上頭牛肉調味不錯鹹甜適中
，而洋蔥已經軟甜。
▲蝦卵手捲
裡頭沒有飯。我個人感覺處理上比較粗糙。能吃，但
是不會推薦你吃。
▲布丁
我愛布丁，但是對於只是明膠下去調味的廚房簡易口
味沒太多興趣。
▲冰淇淋
有多種牌子。至少有大家喜歡的Häagen-Dazs等等。
總結一下：
．團購卷是4人999，算起來非常超值。
．整體來說這家海鮮類表現出色，還有帶殼蚵仔我沒記
錄下來。豬牛雞表現中規中矩。
．口味上偏甜中帶鹹。
．環境比我想像中的陽春，不過那不會影響我來不來這家店。
Overall，我給這餐的評價是：
Recommended （JUST）
延伸閱讀：
第一名火烤 中山西路店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/01/blog-post_06.html
燒肉屋 明誠店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/06/blog-post_07.html
燒肉大將
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/07/blog-post_24.html
七輪 燒肉本鋪 巨蛋店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/11/blog-post_21.html
碳佐麻里燒肉和食 府前店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/02/blog-post_3044.html
--
人們都說照片不會說謊，可我的照片會。
- David La Chapelle
三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/
如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.220.6
※ loveSabina:轉錄至看板 Food 01/09 22:12
※ HuaBa:轉錄至看板 DC 01/09 22:13
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: HuaBa (111.242.220.6), 時間: 01/09/2012 22:13:16
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 6 之 6 篇)：