Re: [討論] 有人在需要送菜吃到飽的店打工過嗎?
我有在餐廳打工過 不過不是吃到飽
不過用在那種店打工也可以知道他們的流程
首先我要先說真的是有很棒的店家是堅持不漏單
不然就是為了平均每位客人的服務品質
那種點超多又明顯吃不完的 總不能要整個廚房為你一桌客人忙
所以可能會酌量減少一點 好有時間去服務別桌客人
再不然就是真的不小心漏單 那總是會發生的
畢竟客人很多的話什麼都可能發生
不過爛店家的話
人多的時候就不說了 跟上面一樣
只是好壞店的差別在於 好店家是不得已的
壞店家多了個正當藉口可以漏單
不過人少的時候還會漏單 或者上菜上很慢
再不然就是只補便宜的菜色
比較好吃比較貴的就吃了2小時只補了一次 可能還沒吃到
這種店家就很明顯有問題
我是不想怪工讀生或者廚房人員 畢竟成本也不是他們出的
不過我就有遇到有的懶惰工讀生不想太勤快
就故意不上菜 寧願在後面聊天的
不過不論是老闆的命令 還是工讀生水準低落
老闆都要負起責任
我就舉一下我遇到的好壞店家各一個 名字就不說了 不然有廣告嫌疑
好店家是老闆在現場指揮 工讀生手腳也很俐落 服務態度也很好
老闆也不是鬼叫 他也會下來端盤子清理桌子 還會幫客人烤肉
而且時間到也不會趕人(不過可能是因為非尖峰時段)
上菜速度快 沒漏單過 最重要是東西好吃
壞店家就不用說了
工讀生愛理不理 叫好幾次才過來問話
等好久才上菜 上了又漏一大堆
問說怎麼沒上還會頂嘴
重點是那時候全店只有三桌客人 工讀生我看到的就有5位了 廚房應該還有躲人
我就不信有多忙
不過很可悲的 我說的好店家真的只有一間(我遇過的)
壞店家我就遇到不少...
※ 引述《poo123456 (poo)》之銘言：
: 例如 日式料理 燒烤 需要點餐 然後服務生送的
: 板上常看到點餐點了 過很久才送 或者 點了少送
: 想問 點了 不就是去廚房拿出來就好? 或者 餐點給廚房
: 廚房做了再送出來 為何會有少送 或者 慢20分左右的問題??
: 還是吃到飽的店會稍微拖延一下時間??
: 想問一下內部作業的情形 就算人多 也不會慢到哪裡去才是。
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