[食記] 台北- 潮品集 承德京站店
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餐廳名稱：台北市--潮品集（承德京站店）
消費日期： 2011 年 3 月
地 址：台北市承德路一段17之1號
電 話：(02)2558-5128
營業時間：午餐時段為 11:30 ～ 14:30
下午茶時段為 14:30 ～ 16:30 ，最後點餐時段為 16:00
晚餐時段為 17:30 ～ 22:00，最後點餐時段為 21:30
可否刷卡：可
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網路圖文部落格版：
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潮品集這家餐廳是賣潮州菜的餐廳，屬於神旺大飯店旗下的餐廳之一，
賣得菜色除了潮州菜與港式點心外，還有上海菜與泰國菜等料理，
應該也可以算是結合多種菜色的複合式菜色。
目前有忠孝旗艦店與承德京站店兩家分店，旗艦店就位於東區神旺大飯店內，
這一次我們吃的是位於台北車站旁的京站旁邊的承德京站店，
雖然不是旗艦店，但是生意一樣是好到不行，
這一次我們來的時候雖然已經有預定，不過由於前一個場次還未結束用餐，
所以還是一樣要在外頭排隊等待，不要以為排隊就有得吃，
跟我們一起排隊的人都是有事先訂位的，沒有訂位的話在假日大概是吃不到了，
因為生意實在是太好，所以要來吃的人還是要先訂位比較好。
這一次我們是在3月來吃的，主要有分午餐、下午茶與晚餐三個時段，
午餐時段為 11:30 ～ 14:30 ，
下午茶時段為 14:30 ～ 16:30 ，最後點餐時段為 16:00 ，
晚餐時段為 17:30 ～ 22:00，最後點餐時段為 21:30，
幾乎可以說是全天候供餐了，想吃的人可要早點訂位才吃得到喔！
▼ 這家分店就位於承德路邊，旁邊就是京站的客運出入口，
用餐區有分一樓與地下室，座位數還不少。
▼ 門口貼著吃到飽的菜單，看起來菜色還滿多的，這一次我們雖然很會吃，
點了不少菜，不過還是有一大堆菜都沒點到，只好下次繼續努力了。
▼ 店內地下室的桌椅主要都是大圓桌居多，還有幾張小餐桌，
在地下室用餐感覺上也比較涼爽一點，
因為白天不會有日照輻射的影響，用餐比較舒服一些。
▼ 餐具還滿多樣的，茶杯與湯碗很類似，一不小心就會拿錯個來使用。
▼ 因為我們這一次來了七個人，所以可以點兩壺茶，
我們選擇的是烏龍茶與香片，這個茶都可以一直加開水，
可以回沖到沒味道為止。
▼ 調味醬油中已經先加了辣椒，聽說不會很辣，可以嘗試沾看看。
▼ 雞茸玉米羹，這個是一大鍋的，所以大家可以用桌上的小碗分裝來喝，
不知道如果是兩個人的話，是不是也是這麼大一鍋，
光喝湯就飽了，後續的菜色就都不用吃了。
▼ 芋頭臘味炒飯，加了芋頭塊去炒的飯，還滿特別的口味，
裡頭的其他配料也還不少，份量約是兩人份左右，
大家各分一點點就可以分完了。
▼ 香麻石斑卷，用春捲皮包著石斑魚及美生菜去油炸，
上頭再加上大量的白芝麻，這個因為裡頭包著的是石斑魚肉，
吃起起來的口感就是外頭酥脆，裡頭鬆軟，肉味還不錯，
滿好吃的一個小點。
▼ 玫瑰嫩油雞，這看起來應該是一隻雞腿的份量，雞腿肉滷得很入味，
而且肉本身也很嫩，加上雞腿肉本來就比較滑一點，還滿好吃的。
▼ 叉燒海蜇拼，就是用叉燒肉與海蜇皮做成的小拼盤，
也是用滷的方式料理，如果有啤酒配的話應該不錯。
▼ 滷水什錦拼，內容物有鴨肝、鴨腱與鴨腳，這個也是滷味，
基本上這裡的滷味種類還不少，而且都是小盤的份量，
因此可以每種都點來吃看看。
▼ 潮州滷鵝拼，內容有滷鵝與滷豆腐，上頭的鵝肉已經沒有骨頭了，
而且肉也不會太硬，還不錯吃。
▼ 臘味蘿蔔糕，看似簡單的一道菜，
蘿蔔糕端上桌時還是熱騰騰的，趁熱吃還不錯。
▼ 鮮蝦腐皮卷，用腐皮包著蝦子一起油炸，外頭會變得酥酥脆脆的，
當點心吃也不錯。
▼ 鬆化叉燒酥，可以想像成包叉燒的蛋黃酥就好了，
吃起來大概就是那個口感，不過是鹹的口味，還不錯吃，不會太膩。
▼ 韭黃炸春捲，就是用春捲皮包著韭黃去油炸的，炸過之後的香氣還不錯。
▼ 碧綠川椒雞，這個味道還滿像是鹽酥雞的，
大概是用了九層塔去調味的緣故，很下飯的一道菜。
▼ 蒜香炸肉排，詐得也是香香酥酥的，
這個應該是用小排骨的部位去處理的，啃起來還滿過癮的，
這種帶骨的排骨肉最好吃了。
▼ 欖菜蒸鱈魚，份量不多，一份就是這樣子一小盤，
如果愛吃魚的人最好一人點一盤。
▼ 香煎花枝餅，這個味道也是不錯，用花枝排去油炸後沾甜辣醬，
也算是很開胃的一道菜。
▼ XO醬爆雀貝，這盤也是很開胃，加了XO醬味道實在是很香，
而且炒得還滿脆的。
▼ 豉汁蒸排骨，比較普通的味道，排骨的肉沒有炸肉排來得好吃。
▼ 馬拉盞四季豆，有點像是蝦醬四季豆的味道，炒得還不錯，
四季豆不會太生或太爛。
▼ 鮮蝦蒸腸粉，腸粉我還滿愛吃的，這裡的腸粉有好幾種口味，
裡頭都包著不同的食材，這種的裡頭包著是大蝦仁，吃起來很過癮。
▼ 濠油西生菜，簡單的將美生菜炒過後淋上蠔油的作法，
吃起來有點油膩，還是生吃比較合適。
▼ 潮州蒸粉粿，有點像是蒸餃的感覺，不過裡頭的餡料還滿結實的。
▼ 筍尖鮮蝦餃，裡頭也是包著一整尾的大蝦仁，餡料一樣是飽滿到不行。
▼ 水晶韭菜餃，這個一般類似的店都可以看到，算是菜餃類的，
比較清淡不油膩。
▼ 紅豆馬拉盞，這個味道不會太甜，有點像是雞蛋蛋糕的口感，
裡頭是比較鬆的感覺，還不錯吃。
▼ 香滑奶黃包，這個是店內的招牌，重點是要吃裡頭的奶黃，
一將包子皮撥開後，裡頭濃濃的奶黃就會流出來，
可以用爆漿來形容，如果大力咬的話應該會噴出來的。
▼ 蜜糖龜苓膏，這個是冰的，吃起來有點苦，
所以通常都要加蜂蜜一塊吃才行，算是很養生的一道甜點。
▼ 椰汁西米露，裡頭有很多的西米露，吃起來有點甜，
不過吃多了鹹點，吃點甜的換換口味也不錯。
▼ 香濃芝麻糊，這也是甜的，而且是熱的甜點，還滿香濃的。
▼ 椰汁紅豆糕，常見到的甜點，很多喜宴最後都會有這道菜。
店家資訊：
地址：台北市承德路一段17之1號
電話：(02)2558-5128
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