[食記] 台北- 櫻川日式涮涮鍋壽喜燒農安店

看板EatToDie作者maygine (拒當女僕的女王)時間13年前 (2011/01/20 19:54)推噓6(6推 0噓 6→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/24149386 消費時間：2010/12 第一次吃櫻川，是在網路上看到這家新店的內容整體感覺起來算是水準之上，所以找了一些朋友試試味道包括食材跟服務都有很不錯的感覺，讓我們大呼滿意大概相隔一個月，想念櫻川的好味道，找了朋友再訪櫻川嗯！特地找了一個假日中午造訪價位是499元加上一成，雖然不算便宜但東西還不錯，非常值得壽喜鍋上桌哩！照例先讓它滾一滾，然後就可以瘋狂放肉啦！！再來是海鮮清湯，可別看它清淡如水人家可是很有味道滴！我其實很怕味精的影響，每次吃到就會猛咳嗽不過到這裡吃了兩次都沒發生這種狀況，算是還不錯的店家這裡的菜單夠多樣，整體菜色都有水準以上肉類不會給的太小氣，算是都走厚片路線，整體感覺非常之好這是梅花豬肉，這豬肉的厚度跟口感讓人很開心因為一般的梅花肉不是太乾就是太油，這裡倒是肥瘦適中放進壽喜鍋看起來很美，真想一口就把整片吃掉海鮮鍋裡的梅花豬也是透著漂亮的紅色，一口咬下豬肉香氣四溢雪花牛，這是挺喜歡的一道，肥瘦適中的肉捲吃起來有濃濃的牛肉甜味偏好它在海鮮清湯裡的煮法，因為這樣牛肉香味更濃，走原味路線是對好食材最棒的尊重這樣的油花是非常非常難得又香甜的！其實放進壽喜鍋也是不賴再來一張涮肉照，是不是很好吃呢？建議大家，當肉一涮起來之後先清吹兩下立刻放進嘴裡雖然很容易燙到，但那爽度絕對是無事能比呀！再來是霜降牛肉，這品雖然油花沒那麼多，但吃起來口感跟香味比雪花牛更屌大塊又厚實的一整片，是最愛的牛肉之一一般來說，雞肉算是在火鍋料裡比較吃虧的食材因為油花相較之下不多，對口感多少有些影響，但櫻川的雞肉硬是要得又嫩又滑吃起來實在好味道！！培根牛肉，這裡的牛肉厚度都切的很大方特地拍了厚度讓大家瞧瞧，是不是又厚又好吃的樣子但由於油花稍多，所以比較建議放進壽喜湯頭裡這樣可以有效降低油膩感，吃起來也沒那麼容易膩口，算是比較聰明又舒服的吃法當然，如果喜歡它的原味，放進海鮮鍋裡自然還是種不錯的吃法只是口感會偏油就是了所以呢？如果想以簡單清淡味為主，建議搭配些泡菜就可以中和口感哩！這樣就算只用海鮮湯頭煮肉也不會過膩哩！期待已久的松阪豬終於來了！這裡的松阪豬是不吃牛肉的第一首選，這次一口氣就先點了3份說實話，雖然比起牛肉稍薄，但吃起來的口感卻相對爽脆許多除了驚人份量的肉類之外，櫻川的其他食材也都沒少，整體品質也是吃到飽裡很難得的平衡水準海參口感不差軟絲鮮度非常夠，不沾醬也不會NG，說實話有些地方的海鮮真的不能吃但櫻川的東西連吃兩次都沒問題！！不算太常見的淡菜，看的出來是冷凍貨而不是新鮮的，但先來試試看就知道煮過之後味道不錯，個頭有稍微縮了一些，但吃起來依舊就香甜新鮮說真的這淡菜如果品質不佳一吃便知，算是挺滿意鯛魚片，這道就普普通通扇貝，這也是冷凍產品，但這次的味道就沒有上次好這種冷凍的食材其實不好控制鮮度，也很容易凸鎚哩！小章魚，算是鮮度不差鮮蚵，這裡的蚵也算是一個特色，個頭大小不太一定，但味道跟甜度都很不錯造訪兩次共點了四次，味道都很不錯唷！來張煮蚵照，光用看的就非常美味特寫鮮蚵，是不是又大又誘人呢？花枝漿，嗯！這裡的花枝漿跟其他地方不太一樣是已經捏成丸狀而不是我們自己使用，這樣感覺起來比較不好這算是櫻川少數幾乎需要改進的地方每次到櫻川，店家都會送上每天不同的精選海鮮一人只有一份，上次首度造訪得到花蟹一隻，這次則是帝王蟹腳（一人一隻）說實在話帝王蟹當然是好東西，但這蟹腳是冷凍貨，看起來就不如新鮮的花蟹誘人來張帝王蟹角特寫，其實還算是不差啦只是想建議店家，海鮮的真正價值就在於越新鮮越好所以就算是高檔冷凍食材，如果鮮度上打了折扣也不會比簡單卻非常新鮮的食材來的好哩煮熟後的帝王蟹腳的確超霸氣，肉看起來也不少但吃下去後鮮度上的確有點小吃虧，不會味道差，但跟想像中的口感卻有不少差距來張漂亮的蟹腳照基本上人人喜好跟口感不同，我們僅以自己想法為出發點大家還是自己試試比較準哩兩個多小時的用餐非常愉快，櫻川的整體水準非常好，包括服務跟食材都算上上之選吃完正餐還沒結束，這裡最近又增加了巧克力鍋當然要先來吃吃看哩先用巧克力的良伴棉花糖來沾沾看，看起來非常甜呀！不知道味道到底如何？嚴格上來說，其實味道真的挺甜的，但這巧克力的香氣很足所以吃起來不算是太膩，只是如果是怕甜的朋友，可能會有些受不了唷！再來是一整桶脆笛酥，也可以拿來沾巧克力鍋其實不必試味道就知道很合，吃完鹹點再來點小甜食，女生應該會非常喜歡才是整樣滿滿一碗的巧克力點心，算是相較於一般火鍋店的冰淇淋也是用了巧思跟其他人區格，雖然不是首創，但還是值得鼓勵哩！櫻川精緻海鮮鍋‧壽喜燒吃到飽地址：台北市農安街１７０號（近行天宮）電話：（０２）２５１５７７３９營業時間：周一到周五中午１１點到下午３點　　　　　　下午５點到晚間１１點　　　　　假日中午１１點到晚間１１點建議：這裡的肉類跟海鮮超棒，牛肉跟松阪豬是必點單品哩！！ -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.12.165 ※ 編輯: maygine 來自: 218.166.12.165 (01/20 19:54)

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