[食記] 台南- 食尚煮義

看板EatToDie作者 (小猴)時間14年前 (2010/07/23 18:49), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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鍋物最前線--食尚煮義 有圖有真相圖文並貌版：http://blog.yam.com/nikcoke/article/29666311 地點：台南市崇善路225號 電話：06-2900099 環境： 位於台南崇學國小操場旁崇善路的另一側，坐落的地點雖不算是繁榮地 帶，但也還不至於到人煙稀少的程度。店內的環境相當的寬闊用餐區域 與吧台及自助區分處三邊，在吧台的一邊還有雜誌可以觀看，整個餐廳 讓人感覺明亮乾淨又舒適。 價位： 成人 170 兒童(100~140)半價 以上另加10％服務費 餐點： 飲料--基本上提供兩款飲料選擇，因為分兩次去，所以共喝過三款不同 的飲料分別是百香果、紅茶、蜜茶，其中以蜜茶感覺最好喝，如果覺得 蜜茶過甜，旁邊還有一壺水可以稀釋，另外杯子可以自由選擇塑膠杯或 玻璃杯 百香果 紅茶 蜜茶 調味區--提供的調味料只有沙茶醬、蒜頭、辣椒、蔥花、白醋、醬油幾 款簡易式的調味 鍋類--提供原味、牛奶、咖哩、麻辣、韓式泡菜共四種鍋 不過比較特殊的是這邊是兩人共用一鍋，但鍋子不是鴛鴦鍋這一點倒是 對一些人可能有點不方便，不過單身還是一鍋完全沒影響 鍋爐－ 牛奶鍋－牛奶味道不會太淡，原本以為走低價位的火鍋吃到飽鍋類的湯 頭會較平常的單點或高價位吃到飽的湯頭淡一點，不過這邊倒是沒有這 種情形發生，雖談不上是濃稠但喝起來倒是帶點香甜的口感 咖哩鍋－第二次過來選了咖哩鍋是是湯頭，從顏色看來就知道咖哩粉也 是放了不少，口感偏向南洋泰式咖哩的口感且不會辣，食材煮久取出後 都有很濃郁的咖哩味道，甚至有些蔬菜不用沾醬直接當做是咖哩蔬菜也 是很不錯的選擇 肉類--提供牛五花、牛肉、豬肉、羊肉共四種，有需要向服務生說一下 就可以了，肉質部分則是和一般的平價火鍋差不多，且肉片的厚度比一 般的涮涮鍋稍厚了一些，對於喜歡涮肉片的人(就是我)可能比較不習慣 ，如果不是人很多的情況下建議先點小份量的來試試看喜歡的是哪一種 肉類再繼續點就好了 牛五花－ 牛肉－ 豬肉－ 羊肉－ 火鍋料--約提供二十幾種的食材做選擇，另外還有鍋燒意麵可以取用， 大致上吃粗飽絕對沒問題，而想要選擇精緻一點的食材最好還是去高價 位的餐廳或千葉和極鮮才會有多到沒辦法每一種都吃的感覺，不過對於 夏天戰力大減的我，連一半的種類都已經吃不到了，所以還是留一些胃 置來吃披薩及義大利麵跟冰淇淋 披薩--提供夏威夷、培根香腸、海鮮總匯、燻雞玉米共四種選擇，口感 上一樣是走粗飽路線，比冷凍披薩好一點，但吃過窯烤披薩再回來吃這 一種披薩則是會很不習慣 燻雞玉米披薩－用料不算多樣化，而餅皮也不算很蓬鬆酥脆的口感，雖 然份量小小的一片，但他的醬汁帶點照燒的甜味口感，讓原本覺得有點 怪異的披薩加了不少分數，不過如果這家店的披薩想要耀升為主角，可 能在餅皮地部分下一點工夫才有機會 夏威夷披薩－一樣是巴掌大的披薩，用料上雖然普通，不過要是一口氣 馬上吃完，頓時會覺得很飽足，是一個相當占胃容量但也還不錯吃的一 道披薩，如果在鳳梨的量上再增加一些讓帶有甜味的鳳梨香甜味道滲入 對於這一道披薩更是會加分不少 義大利麵--提供醬汁與配料各擇一項的搭配方式，算一下共有三十種的 一個組合，特別是裝麵的盤子讓人覺得還蠻有質感的，少少的份量可以 多是幾種口味 醬汁－茄汁、奶油、羅勒、泡菜、咖哩 配料－肉醬、嫩雞、香腸、蛤蜊、蕈菇、中卷 外掛－香草冰淇淋 羅勒嫩雞義大利麵－嫩雞的份量雖然不算太多，但是吃進去的每一口都 可以感受到雞肉的滑嫩，另外搭配上濃郁的羅勒香味，整體上對於單人 來食用算是蠻剛好的一道，吃完後覺得是一道可以開外掛的料理 茄汁肉醬義大利麵－茄汁肉醬的味道極為中式，有點像是夜市裡面的肉 醬汁的感覺，與麵條搭在一起口感上不是很搭，在蕃茄的部分比例調整 一下可能會有一些改善 咖哩香腸義大利麵－咖哩味道超濃的，一整個就是咖哩醬的感覺，吃起 來陣陣的咖哩香味入鼻，而小香腸的滑嫩也很可口，不過如果可以灑上 起司粉的話，味道會更加地入味可口，不過放上咖哩鍋的的一些食材也 剛好可以搭在一起吃，讓食材更加的豐富多樣 奶油蛤蜊義大利麵－奶香很重而蛤蜊很鹹，吃下去的地一口馬上想去挖 個香草冰淇淋來開外掛 奶油蛤蜊香草冰淇淋義大利麵－搭配香草冰淇淋一起食用，原本的麵條 遇上冰淇淋後口感反而帶點脆又Ｑ的一個口感，而香草的甜味以及奶油 原本就很搭，讓這一個外掛的義大利麵搭配起來多了種不同層次的口感 ，當然，如果腸胃不好的人最好是不要輕易嚐試這種冰火的口感 冰品區--提供明小美冰淇淋，品質尚可 評價： 每次回台南都會找一下是否有新開的店家去嚐鮮看看，這次去東區晃晃 倒是看到了一家蠻平價的小火鍋吃到飽的店，明亮又潔淨的店面，小火 鍋、披薩、義大利麵吃到飽只要 170加一成，於是午餐就決定是這一家 了 在服務上，由於店內加上我也只有兩桌的客人，第二次去時也沒有太多 的人，所以在服務生解說完用餐方式後，除了自取的鍋料及飲料外，其 他的部分服務生一直都在吧台旁待命，有需要或是一用完披薩或義大利 麵就會過來詢問是否需要再加點或是將碗盤收取，整體的服務讓人覺得 還蠻貼心的，不過人一多的時候會不會這麼的立即就不是很確定了 食材的部分，畢竟價格上是走平價的路線，精緻度上是略有不足，但是 吃粗飽以及品嚐火鍋、披薩、義大利麵的選擇上其實到不算少，火鍋料 的供應與一般的小火鍋差別不大又可以無限量取用，冰櫃的一旁有鍋燒 意麵可以選擇外，還有到服務生拿白飯出來，來應該是跟服務生說一下 就有了，吃過的兩種湯頭覺上濃淡得宜，沒有因為是無限量供應就淡化 處理，感覺比較有進步空間的就是提供的肉片比一般的涮涮鍋肉片厚了 些，所以涮肉片的時間除了要久一點外，口感也沒一般涮涮鍋的肉片來 的好，算是相當可惜的一點！ 披薩部分只能說不算好也不算太差，可能在台北習慣吃窯烤的披薩，所 以吃這種烤箱式的披薩沒有太大的驚奇感，不過吃完一片倒是瞬間飽足 了不少！ 義大利麵採用的是醬料與配料各擇一的方式，麵條調理的不錯，而且份 量不算多，如果沒有吃披薩倒是可以多試幾種，其中有幾樣如果外掛的 冰淇淋也都不錯吃 整體而言，以加完一成 187的價格來說，可以選擇多樣的小火鍋類及披 薩和義大利麵與冰淇淋算是蠻少見的店家類型，選中午或下午時段用餐 ，環境又相當的清幽寧靜，如果不考慮精緻或高檔的食材來說，這家店 算是個平價又實惠的選擇，要不是第一天晚上還被約去唐莊，在義大利 麵的部分就可以不預留胃空間好幾樣都會一直外掛個冰淇淋或其他食材 來試試。 其他鍋類食記延伸閱讀： 四季百匯蘆洲店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/29572035 秋澄健康店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/29117506 J-BAR 399火鍋串燒－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/28767253 J-BAR小火鍋－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/28743554 極鮮火鍋板橋店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/26796932 極鮮火鍋台南店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/26533786 鍋爸西門店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/25213741 上品火鍋中原旗艦店PART2－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/24582002 即食樂火鍋－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/23074899 棉花糖歐式自助加火鍋－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/19531909 御羊樓蘆洲店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/19165119 爭鮮迴轉涮涮鍋頂溪店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/17654275 澄花日式壽喜燒日式火鍋－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/17810604 四季百匯文中店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/17203799 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.2.130
推
07/28 09:39, , 1F
其實 沒有崇善國小~~~
07/28 09:39, 1F
※ 編輯: nikcoke 來自: 58.115.11.16 (07/28 23:42)
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07/28 23:42, , 2F
E感謝一樓告知！
07/28 23:42, 2F
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