[食記] 台北- 潮肉壽喜燒東豐店

看板EatToDie作者lovelyshu (希望開庭都能早點結束...)時間14年前 (2010/01/02 23:33)推噓5(5推 0噓 7→)

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餐廳名稱：潮肉壽喜燒電話：02-2700-0399 地址：台北市東豐街41號價位：399+10% 營業時間：pm12:00-15:00 pm17:00-23:00 假日或客滿等位時用餐時間為2小時刷卡服務：有單人計價：399+10%　100cm以下兒童不計費，100-140cm以上兒童半價另有單點的飲品和酒類提供停車場：無優惠資訊有無：無店家網址：http://www.wretch.cc/album/chaorau 無音樂很多圖片網誌版 http://blog.yam.com/lovelyshu/article/26180326 今天中午和老公、女兒及老公的表弟表妹們一起去PTT飽板上有名的"潮肉"壽喜燒店聚餐，聽說這間壽喜燒本來是燒烤店，因為鄰居抗議而改賣壽喜燒，不過它不是間普通的壽喜燒，它是以花式壽喜燒而聞名的。這間餐廳在PTT上是極負好評，所以老公表妹們要聚餐時，我當然就推薦這間囉～～奇怪...為什麼圖片下半部變綠色的？？？？("▔□▔) 進到餐廳裡，我們的座位上已經都擺上了飲料（麥茶）、生菜沙拉、泡菜、洋蔥了，當然也有壽喜燒的醬汁和麥茶湯底。不過這個麥茶湯底和我們喝的麥茶是不一樣的，店員告訴我們這是拿來煮壽喜鍋用的，如果想喝麥茶的話，和他們店員說，就會幫我們加了。至於泡菜和洋蔥等一下是有用處的喔～接下來看一下店裡的菜單，有很多種類呢～各位看倌們想要點什麼呢？首先服務生拿了一塊忘了是牛肉還是豬肉片，拿了鐵夾在鍋裡刷一刷逼出油脂，之後就放入洋蔥開始炒。等洋蔥炒得差不多後，店員就把壽喜燒醬汁和麥茶倒入鍋裡。一開始服務生先幫我們上了三盤牛肉和一盤豬肉（因為只有我不吃牛，其他人愛吃牛），還有一盤菜盤，接下來想吃什麼可以自己再點。左邊的是豬肉，看起來挺新鮮的。右邊的是牛肉，看起來也挺漂亮的，右下角的是他們店裡的養生蛋。後面還有陸續再送上牛小排和雪花牛，不過我沒拍照，雪花牛的肉真的就像雪花一樣漂亮呢～～這是菜盤，還蠻豐富的呢～之後本來服務生還要送一盤有油豆腐等的菜盤，可是看到桌上已經擺不下了，所以服務生就先把那一盤收走，等晚一點我們還要的時候再上。不過最後我們也沒吃，因為東西真得太多，吃不下囉～接下來店員幫我們把養生蛋統統打入碗裡，等一下肉熟了之後就可以沾生蛋汁吃囉～之後店員拿了一碗醋（忘了名字叫什麼醋了），如果不敢把肉沾蛋汁吃的話，就可以沾這個醋，吃起來會很清爽，味道也不錯喔～～等壽喜燒的湯汁滾了之後，就可以把肉片放下去煮囉～～店員用鐵夾抓起一把肉片，放到鍋子裡面後，把肉片一片一片鬆開來，這樣肉才不會煮在一起。肉片煮好囉～～＊*＊ˋ(▔▽▔)ˊ＊*＊店員把煮好的肉夾起來，把洋蔥放入，然後捲成一個一個分給大家吃，大家肚子都餓了，當然馬上夾來吃囉～嗯好吃好吃～～同桌的人有人不吃洋蔥，所以店員另外做了一個包泡菜的給她吃，幫我們弄完洋蔥肉捲之後，店員就離開，讓我們自己慢慢吃。在吃的時候除了沾生蛋汁外，也可以撒調味料，下面是調味料三大天王：胡椒粉、芥茉粉和七味粉！之後店員有幫我們上了馬鈴薯燉牛肉，可惜我不能吃.....(￣﹏￣|||)右邊的是同桌的人點的鮪魚沙拉。另外還有人點了烏龍麵下鍋煮，麵吃起來ＱＱ的呢～～之後豬肉煮滾了之後，我把肉沾酸醋吃後，感覺肉中有股甜味飄出來，而且真的很清爽呢～之後我還弄了泡菜肉捲，又是一種不一樣的味道呢～接著自己繼續亂玩，把生菜沙拉還有店家給的奶油金針菇通通都拿來包肉了～XD 左邊的是奶油金針菇，右邊的是鮪魚泡飯，還有人點了辣味噌泡飯，不過我沒有拍到，最後也有個絲瓜蛤蠣忘了拍。絲瓜蛤蠣的湯有加一些酒，在吃了很多油油膩膩的肉之後，喝些絲瓜蛤蠣湯，感覺很清爽～(*^﹏^*) 這是加點的菜單，想吃可以和服務生說一聲。之後服務生沒有再來幫我們弄花式的肉肉說，可能人太多忘了吧？所以我看過服務生經過時，就趕緊叫他過來，我問他店裡好像還有起士牛肉和啤酒牛肉，可以幫我們弄嗎？他說現在店裡有起士牛肉，啤酒牛肉是上個月的菜色，已經沒有了（不過後來我和他搏感情後，他有幫我們弄～<(￣︶￣)>），等一下過來幫我們弄。之後他拿來一小碟起士條，就開始幫我們弄囉～～首先是把起士條舖在生肉上，然後捲起來放到鍋裡煮，煮好後放到盤子上，撒上起士粉，就可以吃囉～～不過我自己弄的時候，因為桌上沒生肉了，我就拿熟肉來試，果然不行，起士條最後散到鍋裡了.....╥﹏╥" 接下來店員拿了一瓶麥酒過來，他要撒畢死幫我們弄啤酒肉囉～，同桌的人中有人想直接拿來喝～( ′▽`) -o█ █o- (￣▽￣ )　店員說這個酒是拿來調理用的，店員說這個酒是拿來調理用的，如果拿來喝的話會比較苦一點～而且這罐啤酒要80元....（店員的表情看起來簡直是苦笑～XD ）接下來就是啤酒肉的作法囉～首先把麥酒倒進肉盤中，讓肉全部淹到麥酒，浸了一段時間後，就可以把肉丟到鍋裡煮了，這道菜作法比較簡單。煮好的肉有一股淡淡的酒味，而且吃起來很清爽～～弄完啤酒肉後，服務生就離開讓我們自己吃。至於那瓶80元的啤酒他也拿走了，我想他真的很怕我們把那瓶酒拿來乾了～XD　中間服務生還有來幫我們撈鍋面上的油渣，服務真好呢～(*^﹏^*)　他還教我們煮東西時先放一兩樣食材下去煮，要不然忘記哪個先煮哪個後煮，東西煮太久就會爛爛的，東西會不好吃。等大家都吃飽喝足後，就請服務生上麻香醬燒雞了。服務生把我們的壽喜鍋拿走後（因為我們有6個大人＋1個小朋友，分成兩桌有兩個壽喜鍋，我們只讓他取走一鍋，雞肉就全部在一個鍋子裡弄），就拿一個新的鍋，鍋裡已經放了一些雞肉，上面也放了一些蒜末；服務生把壽喜燒醬汁倒了一些進去後，就開始燜了。等燜了一段時間後，再把雞肉翻面，讓它繼續燜。旁邊有一瓶麻油，等一下要加到雞肉裡。等再燜了一會兒後，雞肉差不多熟了，倒入一些麻油還有九層塔，之後把雞肉撥一撥、拌炒一下，香噴噴的麻香醬燒雞就弄好囉～～雞肉吃起來很嫩、不會老，味道有些甜甜的，好好吃喔～～可惜大家都吃得很飽，最後沒能吃完。接下來是重頭戲，烤年糕囉～～～因為店內的烤爐不多，所以大家等了一會兒，剛好讓肚子消化一些之後，再繼續吃甜點～～我去拿了飲料和冰淇淋，飲料就是一般的飲料機，沒什麼特別；冰淇淋是明治的，有六種口味，而且非常好挖。上面一排是草莓、芒果、抹茶應該吧，我沒吃），下面一排是芝麻、香草和巧克力。終於等到烤爐了，開始烤年糕囉～～服務生先把年糕舖在烤爐上，過一會兒年糕就開始澎起來了～～澎澎的年糕看起來真的很可愛～（＞﹏＜）等年糕熟了之後，服務生就把年糕沾上煉乳，然後放在花生粉翻一翻、把年糕捲起來，就可以吃囉～這是田季發爺的年糕弄法，年糕吃起來會比較Ｑ～接下來是另一種弄法，年糕繼續烤，把兩面都烤到微焦後，中間挖空，撒入花生粉，再倒入一點煉乳。年糕吃起來像米菓般酥酥的，然後煉乳甜甜的，也很好吃。我突然想起之前在作潮肉的功課時，有人說店長有戴黑色的眼鏡，他也會在櫃檯幫忙結帳，所以我忍不住懷疑眼前這位服務生就是店長，雖然店裡還有一位服務生也有戴眼鏡，不過沒有眼前的帥～XD 而且最後我們飽餐一頓去結帳時，也是他幫我們結帳，所以我想應該就是店長沒錯了～～店長真的蠻帥的呢～而且也很年輕，好像才20幾歲吧～ (￣y▽￣)╭　個人覺得有點像飛輪海裡的吳尊呢～不知道其他看過店長的人感覺如何呢？當店長在幫我烤年糕的時候，還一邊和我拉哩～我提到想吃年糕裡夾冰淇淋那種口味，他說當然好呀～還問了我還想吃什麼樣的口味，我想到之前在別人的網誌看到有加蘋果絲的做法，他說這個要有媽媽的愛心才能做出來，因為店員有時會帶水果來，如果有多的話就可以拿來做，可是我們吃的這天沒有人帶水果，所以就沒得吃囉～～不過我倒不會很失望，因為之前看到的網誌也是他們運氣好，碰到店長帶蘋果來才有得吃。然後店長又問還有沒有想吃其他口味呢？我說都可以呀～～然後他就開玩笑說要把泡菜加進去喔～～我說不要，他繼續開我玩笑說：加泡菜也很好吃耶～我沒有騙你喔～～我輕笑說：我才不要吃那種呢～現在是吃甜點時間呢～～如果你烤出來了就請你吃掉喲～～下面的圖是加冰淇淋的做法，店長用的是香草口味的冰淇淋。一樣是等年糕烤到微焦之後，把中間挖空，然後挖半球冰淇淋起來塞到年糕袋裡，這樣就好了～年糕熱熱燙燙的，冰淇淋冰冰涼涼的，好特殊的口感喔！！因為下午我還要去駕訓班上課，所以必須提早走，雖然肚子吃得也蠻飽了，但還蠻想再多吃一點呢～～不過等大家都要離開餐廳時，我看到隔壁桌也在烤年糕，好奇看了一下，他們有紅豆耶～～年糕裡夾紅豆，不知道味道如何呀～～(≧◇≦)沒吃到好失望喔～～只好等下次有機會時再來吃了......〒△〒附上名片資訊，歡迎大家去吃這間很特別的壽喜燒～ ★*＊ˋ(￣▽￣)ˊ＊*★ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.86.199

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