[食記] 台北- 聚豐園酸菜白肉鍋

看板EatToDie作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)時間14年前 (2009/11/03 11:46)推噓11(11推 0噓 3→)

留言14則, 12人參與討論串1/6 (看更多)

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-2017.html 台北．聚豐園酸菜白肉鍋 (吃到飽) 地址：台北市敦化北路165巷4號1F (台北長庚醫院後方) 電話：02-25452749 (建議先行訂位) 時間：AM11:30-PM14:30，PM17:00-PM21:00 昨晚臨時有朋友來台北找我，因為來的匆忙而且他又不熟台北的交通，所以相約在台北長庚醫院碰面，而入夜後溫度急降至19度，讓人冷的受不了！而趁著他人還未到達前的空檔，我在附近走走，看看有沒有什麼可以用餐的店家；結果，就發現了這家位於台北長庚醫院後頭主打江浙美食的聚豐園餐廳。 (真的是運氣好，還在想有沒有火鍋可以吃的時候，一抬頭就看見這家店～^^a) 店裡的裝潢很簡單，與一般中式餐廳沒啥兩樣，但是桌位並不算是很多，後來聽店家講平時生意就很不錯，所以要來用餐前，最好先去電預約一下。招呼我們是位阿姨，她很熱心地頻催促我們趁新鮮吃，而且還主動幫我們加菜；結果我和朋友兩人，大概吃了一個小時後，就把桌上東西掃光，一整個撐到不行！聚豐園是家江浙餐廳，所以主打的是熱炒菜餚，但是也有提供酸菜鍋吃到飽。之所以選來這家店用餐，完全是被門口這張海報所吸引．．．~^.^~ 店裡的調味醬是自取的，除了一般會用到的醬料外，像吃酸菜鍋會用到的?花醬，以及必加的芝麻醬和紅腐醬都有提供，而店家阿姨則是幫我調醬，味道超香的。飲料部份，有紅茶和果汁兩種喝到飽，不過我個人則是偏愛喝熱茶居多．．．用餐畢後，還可以自取杜老爺冰淇淋來吃，但因為吃太撐了，所以冰就沒品嚐到。在這裡吃酸菜鍋，請記得以芝麻醬、豆腐乳和?花醬為主，千萬不要用沙茶醬；再加點麻油、香菜、蔥和辣椒提味，味道則會更香，重口味的可以另沾點花椒油。它們的酸菜白肉鍋採用的是點菜式吃到飽制，價格是一人NT495元不加成；採用的是炭木加熱的青銅鍋，讓火鍋夠保持滾燙，而且令食材得以保持最佳滋味。看著煙囪呼嚕嚕地冒著煙氣和飄揚著炭香，還沒有開動就會讓人有種幸福的感覺。原本以為兩人用餐，在食材的數量上應該會有所斟酌給少一點．．．結果，還是把桌子空間塞的滿滿的，讓我和朋友兩人眼的有些傻眼！重點是．．．．．火鍋料的種類比我想像中的還要多很多很多很多(看圖就知道)。一般的火鍋料端上桌不希奇，但是看到厚實的扇貝及超大Size的螃蟹時，讓我突然覺得有點暈眩．．．我的媽啊～怎麼那麼大一隻螃蟹！太豪邁了吧！！裡頭的蟹黃很飽滿蟹肉很鮮美，而且店家有先切開處理過，所以還滿方便食用。接下來海鮮拼盤出現在眼前時，我真的有種懷疑我是不是點到海鮮火鍋的錯覺？蛤蜊、鮮蚵、花枝、魷魚、小章魚還有蝦子等等．．．差不多近十種海鮮食材，難怪我們兩人進來用餐點火鍋時，隔壁桌的餐客一直盯著我們瞧～(吃的完嗎？) 它們的肉類有牛羊豬三種，主力當然是大薄又Q彈的帶皮豬肉，讓我一人獨嗑兩盤；而朋友不吃牛肉也不敢吃豬肉，所以他則是點了羊肉來吃，腥膻味也沒有很重。自家做的手工蔥油餅，大小份量跟公館廖家蔥餅很相似，但是口感會較紮實有嚼勁；嚐起來酥香可口而且不會太過油膩，只不過它一定要趁熱吃才美味，所以不敢多點。如果下次去，會希望它們蔥?多加點，因為我最愛吃著滿滿都是蔥的手工餅了！因為老闆是海鮮批發商，所以在提供海鮮食材時，才能如此『盡情暢快』讓你吃；這與一般的酸菜火鍋店家相比較，算相當大的區隔差異，而且還能重覆加續點。湯底使用的是豬雞骨熬的湯頭，所以味道會比較清淡些；不過加上梨山煙台大白菜，用它所做的中藥酸菜，味道上會比較酸香而不會太嗆澀，並且切成細絲狀很好入口。黑毛母豬所切的帶皮五花肉，因油脂分布的夠，所以店家先行蒸過再放涼現切上桌，因此涮個5秒後便可以入口食用，若煮的太久油脂會發散掉，那就變的不好吃了！如果你是愛嚐清爽口味，而且大啖海鮮火鍋食材的朋友，這家聚豐園是不錯的選擇。何善之．涮羊肉．酸菜白肉鍋：http://wiselyview.net/blog/read-1139.html 2006台電勵進酸菜白肉鍋：http://wiselyview.net/blog/read-734.html 唐宮涮羊肉(酸菜白肉鍋)：http://wiselyview.net/blog/read-1046.html 新店面對麵小館 (酸菜白肉鍋)：http://wiselyview.net/blog/read-1584.html 真北平小館：http://wiselyview.net/blog/read-506.html 永和北平致美樓：http://wiselyview.net/blog/read-1387.html 周一美食團＠長白小館：http://wiselyview.net/blog/read-179.html -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wiselyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.30.19

推

wsh

11/03 12:18, , 1^F

11/03 12:18, 1^F

推

jerry213

11/03 13:32, , 2^F

11/03 13:32, 2^F

推

jerry213

11/03 13:33, , 3^F

11/03 13:33, 3^F