[食記] 台北中和- 福朋喜來登酒店紅餐廳

看板EatToDie作者newmypace (My Dear Leon)時間14年前 (2009/09/22 21:34)推噓9(9推 0噓 3→)

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15696110 福朋喜來登飯店http://www.fourpoints.com.tw 江浙菜吃到飽相關資料：http://www.fourpoints.com.tw/view_news.php?item=83 地址：台北縣中和市中正路 631 號電話： (02)2221-5658 分機2720 / 2721 平日午晚餐嚐鮮　　　　每位$360+10% 星期五晚餐及假日嚐鮮　每位$450+10% 一. 10位以上同行，享果汁無限暢飲。二. 持當日紅餐廳消費發票，至1F大廳酒吧可享蛋糕櫃及飲料買一送一優惠。某天下班前，固定飯喀willy又傳來一個網址，是中和福朋喜來登飯店-紅餐廳江浙菜吃到飽的訊息，看起來好像不錯，而且是走江浙菜風味，想起上次去潮品集踩雷的經驗，看了一下福朋喜來登的價位居然只有一半價位，感覺很佛心，而且就在中和交流道不遠，馬上就決定好晚餐到這邊吃飯，順便慶祝alice奪得冠軍！現在來吃飯建議訂位一下，因為當天晚上人就真的頗多。現在平日晚上價位一個人是360，超便宜咧！加了服務費不用四百塊！我們是第一桌客人，給單也給蠻快的。衛生紙上還有格子可以玩圈叉遊戲，這的確是有用的，因為...今天等菜等很久。涼拌菜區：枸杞醉雞腿，這個很好吃耶，而且他是涼拌菜色，所以很快就上桌！我們這個點了很多次，原因就是好吃又不用等！因為他今天吃很多次，所以給他特寫！香辣桂竹筍，有點像是罐頭那種銀絲海蜇皮，吃起來不會脆脆的很特別，跟我常吃到的海蜇皮口感差很大，調味還蠻爽口的，銀絲就是豆芽菜涼拌小拼盤，有梅汁脆南瓜，爽口牛蒡絲，冷泉涼苦瓜，梅汁脆南瓜口感硬，咬下去還有種酸酸梅汁味道與的生南瓜味道，挺特別的一道小菜。中間牛蒡絲就一般，旁邊的涼苦瓜略苦。熱炒區：椒鹽田雞腿，吃起來就不像田雞，找不到幾個完整的田雞腿。左宗堂嫩雞，雞肉很嫩，不會酸，偏甜重點也是稠稠勾欠。宮保辣雞丁，表現正常！京醬肉絲提起京醬肉絲，一定要提一下北醫附近的穆記牛肉斤餅，那算是我第一次吃到這樣子的吃法，很讚！這次也是類似，用口袋餅包京醬肉絲，原本是拿來包東坡肉，不過我覺得包京醬更好吃！口袋餅剛熱好的時候很有彈性，有種拋拋的感覺，不過冷的口感會差一點，記得上桌就先吃，京醬炒的口味重，有點甜甜的，夾著餅的確很好吃。單吃就覺得味道太重而且口感單調。配飯也怪怪，還是夾著餅好吃！東坡燉肉盅，一上桌，服務生先拿出預藏的「剪刀」，迅速的將一塊東坡肉分成四份，其實這動作有點多餘捏，可以在廚房剪一剪就好咧。原本吃法是包在口袋餅，不過我拿來配飯了，上頭油光四射啊！部分肉質太柴，不過略帶肥的地方倒是非常油嫩，不怕吃肥肉的肯定也吃上不少，只可惜東坡肉味道不夠肉味，沒有太多醬油鹹香，感覺反而是甜甜的那種清淡魯汁，表現相當普通。喜鵲敬全體，可別以為這真的是喜鵲，這是烤乳鴿。這道菜的菜名聽起來就像是「喜宴」專用的啦！所以才會取個喜氣名字。這每人半隻的烤乳鴿可真是很大方，乳鴿應該不便宜，外皮烤的QQ甜甜的，肉質是彈性有咬勁，個人覺得肉質比春雞還來得好吃說，可惜就是「骨頭超多」，吃的很累，吃半隻烤乳鴿要花十分鐘啊。這個CP值好，可加點！可惜我吃不下就沒再點了。寧式炒鱔糊，原本很期待的，不過一上桌就有點失望。鱔魚切的細細小小，吃不出鱔魚的特殊口感，倒是韭黃跟豆芽菜很多，口感跟味道都明顯突出。我個人是不太愛這道菜。銀牙干貝酥，干貝就是上面那一小陀。江浙菜特色，就是菜都會勾一點欠喔！京蔥燒烏參，不知道蔥在哪，吃不到蔥味，只有烏參口感還有燒醬油膏的味道。清炒鮮蝦球，看起來好像沒味道，但實際上很有味道喔！有點像是燙過之後，再用一點鹹度的勾欠稍微拌一下，吃得出蝦仁本身的鮮度還有爽翠口感蒜汁深海魚，猜不出魚的品種但是吃起來有點像圓鱈，用點紅燒的味道，一樣會勾欠。白果煨蹄筋，這個就一般豆苗炒鮮筍，菜名取為鮮筍，可是上來的卻是酸筍。整個就不愛。時蔬炒腐竹，這個還不錯吃，屬於下飯菜，然後很妙的是，腐皮炒一炒，又勾欠。今日鮮綠蔬，這個花椰菜很好吃，因為他是清燙過後，再用有蒜味的勾欠，很有蒜香味道，加上有勾點欠，第一口咬下有種滑溜感覺，還蠻好玩的。乾扁四季豆，本人是不太愛吃豆類啦。枸杞炒山藥，糟糕，我個人不是很敢吃山藥這種黏黏的食物說麻婆香豆腐，不太像麻婆豆腐說，充其量我覺得只能叫做「燴」豆腐吧。湯區：第一次上的湯，居然是「溫的」，普普。第二次，上的是超燙的湯杏鮑菇雞湯：這雞湯好喝，清淡有味，雞肉用的品質也很好，杏鮑菇本身也很好吃。宋嫂銀魚羹：我不知道啥是宋嫂耶，這銀魚羹送上已經是「溫的」，羹湯如果不夠燙，喝起來味道就差一截，不怎麼好喝，雞湯比較好。主食區：寧波炒年糕，我覺得差不多捏，也是糊糊黏黏的作法。泡菜炒年糕，這年糕比一般市售年糕胖很多！還不錯吃，不過不像韓式的，像是廚師自己發明的有泡菜味道的炒年糕。冰鎮桂圓湯，吃完一堆鹹的菜，這個真的很讚！今日美甜點，一般的百香果果凍水果，切的美，擺的整齊美觀。心得：一開始上涼拌菜給的比較快。之後熱炒部分就「等很久」，大概中間有將近半小時是呈現空窗其，四個人都等的很不開心，一直拼命催拼命催。幸好他們有一個真的還不錯的外場服務生，態度很好，一跟他催菜他就衝進廚房去催菜，因為我們等熱炒真的很很久，只好狂點醉雞腿，他也是進去拿了很多次雞腿出來，還說涼拌菜就會很快。不過第一輪菜色還沒上完，我們就想點第二輪（中間空窗很久覺得怕時間來不及，所以快加點），這個服務生一開始有制止我們點，我們還在不爽說哪有吃到飽不給客人點，不過後來他還是給我們加點了兩次，我想是他真的怕客人吃不完才會先請客人稍待一輪菜上完再點，不過他忽略了有的客人的確是很厲害的啊！整體來說，福朋喜來登的晚上價位360是還蠻吸引人的，菜色花樣不多（至少我們就全吃過一次），當然飯店也很厲害，菜都給很小份，所以不用擔心的，不過有本事全吃一輪也會超撐，感覺就是烤乳鴿跟醉雞腿這兩樣頗值得一吃再吃，雞湯也不錯。其他就為一般水準嚕！ -- 易遊網台灣玩學堂的活動 http://0rz.tw/chg0y 網誌：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15683779 現在正在舉辦活動抽獎喔~有兩萬元的禮券送大家。其餘得獎獎金將全部捐給公益團體。謝謝大家~~ 請投給我，三號喔！(一個人一天可以一票唷) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.67.178

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greed26

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iceblue11

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Howard00

09/22 22:44, , 3^F

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