[食記] 台北- 潮肉炭火燒肉
餐廳名稱：潮肉炭火燒肉
電話：02-27000039
地址：北市東豐街41號（仁愛路四段跟信義路四段之間，從捷運大安站步行過去約10
～15分）
價位：399或499+1成
營業時間：一~五:17~24 六日:12~24
提供停車場:無
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/cchriss/26102076
鑑於很久沒吃燒肉了，
難得這次壽星主動說想吃燒肉，
因此便開始搜尋記憶中好吃的店家，
「原燒」是我心目中目前第一的優質燒肉店，
但礙於價格不親民，
想想大家的荷包還是只能先放棄了XD
「乾杯」也是基於同樣理由被迫出場，雖然我一直很想去吃看看QQ
再來以399差不多的價位來想的話，
「韓江」的韓式銅盤烤肉一直深受我喜愛，
除了肉的味道很合我胃口外，
他們的涼拌小菜類如泡菜、海帶芽、小黃瓜及超好吃的點心「拔絲地瓜」也是吸引我的地方，
另外還有一般飲料機可以解渴還OK；
「春喜」是之前印象還不錯的店，吃了三四次有了吧，
主打多樣化菜色及夠勁的炭火可以痛快烤肉，
裝潢及環境比較讓人有圍爐的親近感也是頗受好評，
但是飲料只有單一紅茶可以喝，
以及服務上常常漏送菜色，
讓有些比較挑剔的人會覺得心情不好，
因此本來眼看就是「韓江」要出線了說，
沒想到最後關頭壽星親自提供想吃的店家資訊表明想吃這家，
想當然爾，生日時壽星最大，
最後就換成壽星推薦的「田記發爺燒肉」了，
所以我們立刻撥了電話去訂位，
原本以為事情就此結束的說，
沒想到聚餐前一天壽星又打電話來說「換另一家吧！」，
心中真的是非常的shock.......怎麼突然又要換了呢？？
後來經他說明才知道，
「潮肉」是「田記發爺」裡原本的員工出來自己開的，
所採用的菜色、燒烤設備都完全一樣，
連價位、點餐方式都一模一樣，
重點是壽星學弟的學生在那裡打工，
去那裡吃報他名可以免服務費，
所以基於最原始的摳摳關係，
就決定是這家了！應該不會再變了XD
好！廢話不多說，
直接進入正題，
這間店分兩種價位，
399及499，
都要收一成服務費，
兩者差在可選擇的菜色不一樣而已，其餘都一樣，
當然，貴一點的菜色會多一點也好一點，
我們只是窮人家當然就選399了，
事後也覺得399就很夠吃了.....真的吃很飽而且很好吃XD
由於時間寶貴，
以下是圖文簡略帶過，還請各位看官多多包涵，
反正實際去吃就知道了也最準確XD
一開始在桌上就擺了一堆調味粉罐，好像有鹽、胡椒粉、芥末、七味粉、起司粉、孜然粉，
另外還有附醬汁、檸檬汁、蒜泥、、沾醬給大家自行調味用，
以及用來包內餡的配菜及泡菜、洋蔥絲，
只要把配菜包在肉裡面捲起來吃就很好吃了，
這是裡面放滿了炭火的烤爐，
看的出來很燙XD
豐富的生肉片，
光看就令人食指大動了，
豬培根是服務生說他們店裡唯一已經調好味的肉，
呈現熟食的狀態，
熱一下就可以直接吃了，
味道不會太鹹太膩，
還不錯吃，
好吃的馬鈴薯鈍肉和奶油金針菇，
其中金針菇真的很好吃，
這是烤花枝，
服務生的手動得非常俐落輕快，刷刷刷的幾聲就一塊花枝完成，
外形很像真魷味的形狀，
不知道除了我們外有沒有其他客人會要求服務生一直幫他們烤這個，XD
這是烤蝦子、魚下巴、豆皮，
其中蝦子和魚下巴排成架槍姿勢站起來別有一番趣味，
烤柳葉魚，
訣竅在於等到有一面黏在網子上後，
立刻翻面以炭火直接烘烤另一面，
這樣烤出來的柳葉魚真是美味，
雖然會造成後來因為黏網而不易夾取的問題以及店家清理網子的棘手，
但是他們似乎都不怕，很大方的提供新網，
常常烤到一半他們就會過來幫客人換網，
只見他們把新網蓋上，用雙手捏住兩個角迅速的翻面過來，取走舊網，換網的動作就大功告成，
不到五秒鐘就輕鬆完成，真是讓人有在看表演的fu～
最後是上甜點--烤年糕，
店員說因為年糕是從日本進口的，所以有數量上的限制而非無限供應，
因此他在幫我們烤的時候格外小心深怕一不留神就烤焦掉，
放上烤網的年糕沒過多久就膨脹了起來，
服務生幫我們介紹兩種吃法：
一種是如上圖，膨脹後直接淋上煉乳接著在花生粉裡翻滾，使花生粉包裹著烤年糕；
另一種則是下圖，膨脹後切開一側邊，從中填滿花生粉並淋上煉乳，有花生粉夾心的感覺，
只能說兩種都別有風味，看大家喜歡哪一種就各自烤來吃囉！
最後是烤棉花糖夾心餅乾，
材料如上圖，有棉花糖、餅乾、竹籤，
首先取一竹籤串上一顆棉花糖，放在網子旁邊烤，不能直接放上網會融化掉，
然後等它稍微膨脹呈現焦黃色後便趕快把它放到餅乾上，
最後拿另一片餅乾夾住棉花糖用力壓扁即完成XD
嘗起來還不錯吃喔～～甜中帶鹹的滋味女生應該會喜歡。
明治冰淇淋就沒啥好說的，
雖然沒哈根好吃但也不錯吃啦XD
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這次吃燒肉可說是有全新的體驗，
服務生會教很多使烤肉更好吃的方法及注意事項，
跟我以往吃的店不太一樣，
或許很多店都有教學說明我不知道而已.......
其實我們點了很多菜色，
上面這些只是一小部分，
其他像蘆筍、香菇、玉米、羊小排等等也是很好吃，
雖然才399但已經很多樣了，
看來499一定會更豐盛。
總之這是我第一次吃到這麼用心為客人服務的燒肉店，
很值得推薦喔！^^
（他們好像才剛開幕不久呢！）
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