[食記] 台北- 田季發爺健康店

看板EatToDie作者zansi (Audra)時間15年前 (2009/07/09 00:51)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：田季發爺燒肉(健康店) 電話：(02)2760-1909 地址：台北市健康路182號價位：399/499+10% 營業時間：平日PM12：00 ~ AM12：00 假日PM12：00 ~ AM12：00 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6488969 夏天很悶熱很不舒服,看過順風婦產科的就知道?英奎說過"夏天要吃燒肉補一補啊!!" 哈哈哈!~就算是一種藉口吧!!最近我真的很需要補一補(屁,你超胖的!!) 兩點多才到發爺健康店,發現坐滿5成,滿厲害的呢!就平日的下午來說, 真的讓我開始很期待呢!選399+10%的來吃,發現499只是多了牛舌等食品, 沒有讓我們很心動! 點了沙拉,很快就來了,味道發現不怎麼好吃耶!就我吃過的燒烤店來說, 它的生菜沙拉是最沒辦法解膩的等了10分鐘網子都還沒送上來,點的肉也完全沒看到,就只有紅茶. 麥茶跟瓶裝飲料先解解渴囉!瓶裝飲料的部分有很多種,可口可樂,零卡可樂,雀巢檸檬茶, 芬達橘子跟葡萄,還有水瓶座還多種的唷!我必須說它的紅茶我不喜歡. 調味粉的部分好多唷!1.鹽2.胡椒粉3.起士粉4.芥末粉5.日式甜醬油6.七味粉7.孜然粉 8.蒜泥9.檸檬汁先上來的應該是牛五花等多種牛肉,嘿嘿...我真的只會吃分不清楚部位牛五花,服務生示範了5種吃法(名字是我自己取的,哈哈!!有點蠢) 1.基本最實在:胡椒+鹽巴+醬油,可以吃到比較多肉原本的滋味 2.洋蔥真銷魂:胡椒+鹽巴+醬油+洋蔥洋蔥甜甜的增添了肉相當的美味! 3.起士好滋味:胡椒+鹽巴+醬油+起士粉起士粉是我原本就很愛的調味品,超好吃唷! 4.芥末不會辣:胡椒+醬油+芥末粉芥末粉兩面都要灑唷! 芥末不會辣,吃起來就滿香的, 很好吃! 5.蒜泥不會臭:胡椒+鹽巴+醬油+蒜泥我很不喜歡蒜泥,可是我完全吃不出以往蒜泥給我的感覺,反而覺得怎麼會這麼好吃呢!! (服務生有說1.醬油一定要加因為比較不會黏網子2.還要一直敲網子,這樣也不會黏網唷! 3.不要一直翻面,不然肉很容易老,等一面熟再翻就可以了) 吃完這5種我真的覺得等待也滿值得的,之後他就去忙了讓我們自己試試看!! 豬培根很好吃,牛雪花也很棒!豬大腸超好吃的,這些我們自己烤都覺得不錯, 食材是真的算不錯! 金針菇我覺得很普通,沒有一般燒烤店奶油的香味,就只是比較大盤而已牛小排的部分,我覺得還好而已花枝我們自己烤,沒有烤很久,但也吃不出那種QQ的花枝口感,可能我們技術真的很差吧! 鮪魚泡飯是我吃過燒烤店最不好吃的泡飯吧!但還算及格,該怎麼說呢! 其他家的泡飯湯頭比較清爽,它的有點過油,然後飯的口感也沒有說特別好吃! 羊小排還滿好吃的,牛沙朗覺得筋有點多,雞肉的部分技巧真的要很好說! 很容易變成炒肉哩! 青椒烤起來很好吃,水分好多唷!一點點胡椒跟鹽,我真的很愛烤青椒啊! 後面的海鮮都是請服務生幫忙烤的唷!!技巧真的讓我嘆為觀止, 從來沒有看過一家燒烤店那麼會控制火侯的啦!柳葉魚的部份,完全沒黏到網子, 每一隻排列整齊且完整,超好吃的!烤魚真的很容易失敗說...實在太厲害了! 鯛魚下巴只是一點鹽巴+胡椒+檸檬汁,就可以把魚的鮮美引出來,真的好好吃唷! 蝦子,為什麼尾巴都黑黑的啊?這樣是新鮮嗎?因為我不吃蝦子所以我不知道耶蝦子狂灑了鹽巴跟胡椒,還有檸檬汁唷!看起來很美味,可惜我不能吃!! 閃光說看大大們的食記有幫忙剝蝦殼,但今天沒有,他很是失望哩!(還是他搞錯了哩?) 後的甜點,我滿心期待的日式年糕,是一個新人烤的,有偷聽到他們在講話, 是的我滿心期待的年糕,是我吃過燒烤店最難吃的年糕,我吃了一個就不想再吃了! 花生粉裹得太厚,也沒吃到煉乳的甜味,我只能說我很失望! 還有,年糕我都還沒吃,他們就馬上把爐子收走了,不管有沒有超過時間, 一般的店都會知會一下要收爐,問有沒有要"最後加點"吧?! 而且我們點菜一共三次, 每次也都不貪心,然後送菜上來的時間都要等超過10分鐘, 換網子也換2次而已,換網的部分真的讓我不太高興,我請服務生幫忙換網子, 至少請了三位才換第一次,第二次換網是因為要搞年糕了,自動幫我換! 我都是很客氣的拜託他們,點單的時候也是相當客氣(因為我聽過很多偷吐口水的故事, 難免會怕) 說真的,我對田季發爺健康店很失望,之後只剩下我們跟另外兩桌而已, 上菜的速度跟換網的速度真的是有待加強,到4點吧!工作的員工變多了,也是速度很慢, 還漏了幾道菜,唉...真的讓我很失望啦! 沒有後悔來這一趟,因為學到很多烤肉的技巧,服務費就當作是看表演吧! 只能說大家公認的好店,偏偏我踩到地雷算是我比較衰,也或許是我期待過度了, 所以才覺得很失望吧!但是應該不會再去了吧!一樣的價錢,我覺得其他的服務跟食材, 可能跟我比較契合吧! 不過,要學烤肉技巧的話,發爺是可以特別去學習的店唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.120.93

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alex1009

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alex1009

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推

GUNDAMGOGOGO

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