Re: [抱怨] 鍋大爺西門店~實在不推
※ 引述《tamander (請給我食物)》之銘言:
四月中旬跟朋友們一起去吃過一次。
不過有些食材不太新鮮是真的,例如蚵仔,蝦子。
肉品因為很搶所以同行的朋友就說要去等一次拿很多盤來。
牛肉常常缺,豬肉比較多。不過大家都比較喜歡牛肉。
等員工切片也要段時間,切得有點厚...
雖然說有巧克力岩漿很有趣,但是也僅止於這個吧!
另外蒙古烤肉,另一個朋友也說沒有熟根本沒法吃,所以後來就只有狂拿肉涮了,
比起十九香我們還真的沒有那麼喜歡鍋大爺。
如果要吃涮肉,真的比較推十九香。我去吃了兩次了都很不錯。
但是有感覺第二次比第一個的水準下降了點XXD
: 先前已經有爬文看過鍋大爺這家店是毀譽參半
: 如果要去吃的話,還是要去西門總店
: 是的,我上個禮拜日去了
: 禮拜三訂了位,我用電話問店員能不能幫我們安排一樓的位子
: 店員說他不能跟我們保證,要一樓的位子需要兩個禮拜來電
: 我心想"生意有沒有好到這種地步"
: 其實我對鍋大爺這家店的訊息完全都是在板上的食記得來的
: 當天我們去的時候,門外已經有一群人排隊在等候補
: 所以訂位這種事真的很重要
: 一進門就聞到濃濃的中藥味道,既然是主打蒙古火鍋,這味道我倒是沒有意見
: 只是蒙古這地方不是很缺水嗎?水用來煮火鍋不是太浪費了
: 其實我本身這問題不想再去多想了,只是我朋友問沒有燒肉嗎?
: 這一點先前我倒是沒有注意到,後來我聽別人說新莊店有燒肉
: 怎麼每家店經營模式都不太一樣?況且新莊店就在我家斜對面
: 回到正題,自己本身也在餐飲業待過,只要服務不要太糟糕我都可以接受
: 重點還是在於食材部份,我想抱怨的地方就是"肉實在太糟糕了!"
: 我不清楚一年前鍋大爺跟現在的鍋大爺有什麼不一樣
: 我只知道當天的鍋大爺肉質實在太糟糕了
: 當時我朋友拿了一盤牛肉跟一盤豬肉,我看到就苗頭不對了
: 肉已經開始出水了,我想說是不是放太久
: 但是這是不可能的,當天客滿,外面還有人在等
: 肉一旦切出來馬上就會被掃光,不太可能有放太久的情形
: 於是我就很快地把肉統統都丟到鍋裡
: 差不多熟之後,夾起來吃,嗯?這肉感覺都是散的,說不出來的糟糕
: 而且肉片實在有夠薄的,由此我可以推論,店家存貨不足,想節省成本
: 不然就是廚房的人把肉退冰太久了,這樣一整個不專業
: 由於主食肉這項部份已經很糟了,其他部份就不再多加注意
: 只好喀了三碗冰淇淋好洩我心頭之恨
: 我有注意到其他客人好像都吃得很開心
: 真不曉得是我要求太高,還是他們心中也是暗自啜泣
: 399的價位我想不應該是這麼差的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.78.4
→
04/01 15:24, , 1F
04/01 15:24, 1F
→
01/02 18:20, , 2F
01/02 18:20, 2F
→
01/02 18:20, , 3F
01/02 18:20, 3F
→
01/02 18:20, , 4F
01/02 18:20, 4F
→
01/02 18:20, , 5F
01/02 18:20, 5F
→
01/02 18:20, , 6F
01/02 18:20, 6F
→
01/02 18:20, , 7F
01/02 18:20, 7F
→
01/02 18:20, , 8F
01/02 18:20, 8F
→
01/02 18:20, , 9F
01/02 18:20, 9F
→
01/02 18:20, , 10F
01/02 18:20, 10F
→
01/02 18:20, , 11F
01/02 18:20, 11F
→
01/02 18:20, , 12F
01/02 18:20, 12F
→
01/02 18:20, , 13F
01/02 18:20, 13F
討論串 (同標題文章)