Re: [抱怨] 鍋大爺西門店～實在不推

看板EatToDie作者accc (.......................)時間15年前 (2008/12/01 14:09)推噓2(2推 0噓 17→)

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其實我11月也有去吃很多人推薦連我覺得很重視品質的leader都很推一直叫大家趕快去吃吃看所以我大概2個禮拜前就去預訂約了10個人在平常日到店時我感覺預約根本就是多餘的我說我有預約結果他不是問我貴姓而是問我幾個人而且是當下才在跟另個店員討論要給我們哪個桌子讓很沒耐心的我等了一下我們坐一樓的位子我問地下一樓還有其他餐點嗎? 結果店員臉臭(可能因為她本來就屬於不笑兇兇的可是服務業本就該微笑一下吧?) 回答:餐點都在一樓我笑著回:喔~~因為聽說地下室還有餐點想問問是哪些她就回:樓下只有甜點和冰淇淋東西都在一樓了(我個人感覺態度很不好) 後來有兩個人較晚到也沒店員主動來照應及加鍋是我去反應才上鍋當下我真的很氣! 因為它是有收服務費的餐廳怎麼服務比路邊攤的老闆還糟我約來的人都頻頻問我他們會來收盤子嗎? 因為盤子堆得整桌還要我朋友堆好放到地上不然沒空間是怎樣!在吃海產攤喔? 還是流水席? 殘盤要自己丟桌下食材我覺得普通根本已經不奢望鮮度肉品缺一堆有幾種肉從頭到尾都沒出現過湯頭我覺得就是麻但沒有味道覺得匪夷所思放了一堆中藥湯頭卻淡如水像稀釋了一樣結論是不會再去 ※ 引述《tamander (請給我食物)》之銘言： : 先前已經有爬文看過鍋大爺這家店是毀譽參半 : 如果要去吃的話，還是要去西門總店 : 是的，我上個禮拜日去了 : 禮拜三訂了位，我用電話問店員能不能幫我們安排一樓的位子 : 店員說他不能跟我們保證，要一樓的位子需要兩個禮拜來電 : 我心想"生意有沒有好到這種地步" : 其實我對鍋大爺這家店的訊息完全都是在板上的食記得來的 : 當天我們去的時候，門外已經有一群人排隊在等候補 : 所以訂位這種事真的很重要 : 一進門就聞到濃濃的中藥味道，既然是主打蒙古火鍋，這味道我倒是沒有意見 : 只是蒙古這地方不是很缺水嗎？水用來煮火鍋不是太浪費了 : 其實我本身這問題不想再去多想了，只是我朋友問沒有燒肉嗎？ : 這一點先前我倒是沒有注意到，後來我聽別人說新莊店有燒肉 : 怎麼每家店經營模式都不太一樣？況且新莊店就在我家斜對面 : 回到正題，自己本身也在餐飲業待過，只要服務不要太糟糕我都可以接受 : 重點還是在於食材部份，我想抱怨的地方就是"肉實在太糟糕了！" : 我不清楚一年前鍋大爺跟現在的鍋大爺有什麼不一樣 : 我只知道當天的鍋大爺肉質實在太糟糕了 : 當時我朋友拿了一盤牛肉跟一盤豬肉，我看到就苗頭不對了 : 肉已經開始出水了，我想說是不是放太久 : 但是這是不可能的，當天客滿，外面還有人在等 : 肉一旦切出來馬上就會被掃光，不太可能有放太久的情形 : 於是我就很快地把肉統統都丟到鍋裡 : 差不多熟之後，夾起來吃，嗯？這肉感覺都是散的，說不出來的糟糕 : 而且肉片實在有夠薄的，由此我可以推論，店家存貨不足，想節省成本 : 不然就是廚房的人把肉退冰太久了，這樣一整個不專業 : 由於主食肉這項部份已經很糟了，其他部份就不再多加注意 : 只好喀了三碗冰淇淋好洩我心頭之恨 : 我有注意到其他客人好像都吃得很開心 : 真不曉得是我要求太高，還是他們心中也是暗自啜泣 : 399的價位我想不應該是這麼差的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.131.95.183

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littlecut

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推

Avengers

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