Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！
※ 引述《meowlynn (辛苦卻徒勞地追逐)》之銘言：
: ※ 引述《vivilu (weakness)》之銘言：
: : 有天去茶星星買了杯 愛玉冰茶
: : 喝著喝著 整杯的愛玉就開始越來越軟
: : 最後就溶化在杯子裡了
: : 整杯變成有愛玉味道的茶 好怪
: : 夏天到了 很多飲料灘會賣愛玉 可是地雷不少.....
: 不清楚外面的愛玉大多是怎麼做的
: 但是用水去洗愛玉子洗出來的愛玉 真的是會溶回水的
: 我媽會自己洗愛玉來吃
: 洗出來的愛玉看得到一些些愛玉子的纖維(?) 而且沒什麼味道
: 味道是加了檸檬汁和糖水才有的酸酸甜甜
: 從早上放到下午 鍋子裡就會固體的愛玉越來越少 水越來越多囉
: 如果當初做的時候就用比較多水去洗 洗出來的愛玉會比較軟 而且比較快化成水
: 所以 會化掉的愛玉 也許是成份比較天然的也說不定
小時候家裡的地有種過愛玉
所以我有過洗愛玉籽的經驗
一開始搓洗出的是類似凝膠的東西(大概是裡面的膠質吧)
不過稀稀的,很像水
放置一段時間後就會凝固成像果凍一樣
這時就可以切來加糖水吃啦~~^__^
但是 我覺得自己用愛玉籽洗出來的愛玉
跟外面冰品店或超市賣的差很多
1 是外觀
洗出來的顏色是淡黃色(顏色很淺)
外面或超市的"黃色"比較深一點
2 是嚼勁
洗出來的很軟 沒啥彈性 一下就化成水了
外面或超市的吃起來較Q
菜市場一大塊20那種甚至可以放在手上切丁
3 是雜質
洗出來的會吃到很多細細的棕色"絨毛" (我不知道正確名稱)
那原本是長在愛玉子外面的
外面或超市賣的愛玉好像都是很晶瑩透亮 沒有雜質
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我媽是說 非天然的好像都會加洋菜粉下去弄
所以比較不那麼嫩
呵 不過我比較不喜歡吃天然愛玉啦 (因為它不 Q 一下就化掉了)
最愛吃的還是中華愛玉凍
但我是不曉得飲料店現在在推的"愛玉冰茶"是用怎樣的
也不曉得它是天然或是人工
哈哈
哪天等我終於對50嵐的葡萄柚綠感到厭倦時
我再來點杯愛玉冰茶嘗嘗 ~~
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唷呼 ~ 50嵐台中健行店 等我唷
(低頭小聲問..)有沒有人認識那邊一個單眼皮壯壯男生呀 ...
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