討論串(共5篇) - 【食譜】紅酒燉牛肉 - 看板Delicious

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討論串【食譜】紅酒燉牛肉

共 5 篇文章

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推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者Yawper (紅髮少年)時間23年前 (2003/03/29 22:58)資訊

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好方法沒關係. 我會在家裡做看看. 成功再跟大家說. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw). ◆ From: 61.224.129.110.

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者clara (La briacona)時間23年前 (2003/03/29 17:46)資訊

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你可以開罐以後冷藏把高湯上面的浮油去掉. 那麼只好. 1. 你在家裡面先把牛肉用湯汁煮一個小時. 2. 加嫩精/青木瓜醃. 你沒跟我說是要在兩個小時裡面做的不然我會建議你選別的菜色。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw). ◆ From: 169.

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者Yawper (紅髮少年)時間23年前 (2003/03/29 16:54)資訊

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之前用牛頭牌高湯做過可是好油阿. 原本打算用清水代替但又怕沒味道浪費一鍋肉而不敢試. 浸泡一夜是放在冰箱裡對不對？沒辦法社課時間不夠. 真要燉兩個半小時會被管理員趕的....>_<;. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw). ◆ From: 61.224

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者clara (La briacona)時間23年前 (2003/03/29 10:11)資訊

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給你一個我的版本剛剛才寫的其實只要把原則抓好就差不多. 紅酒燉牛肉. 基本上燉肉，方法無他，選對肉加上足時的燉煮，就能有一鍋湯濃味. 美的燉肉。. 燉肉絕對不能選太瘦的，燉完以後你會得到一鍋柴把，有人喜歡牛腩，. 我也是喜歡牛腱，牛腱一定要逆紋切斷，燉好後，牛腱的膠質可以造成天然. 的濃稠。.

推噓1(1推 )留言1則，0人參與作者Yawper (紅髮少年)時間23年前 (2003/03/25 19:55)資訊

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喔呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵<(￣▽ν￣)紅酒燉牛肉(￣ｒ▽￣)>呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵喔. ～食材～～作法～. 牛腱 600公克１.洗淨材料後，牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、. 紅蘿蔔 250公克蕃茄均切塊，荷蘭芹切末，放在旁邊備用。. 洋蔥 2 顆２.在平底鍋放入奶油加熱融化，放入牛腱，煎到.

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