Re: [請益] 雞排是什麼﹖

看板Cross_Life作者 (callas)時間17年前 (2009/02/12 09:28), 編輯推噓3(3推 0噓 14→)
留言17則, 3人參與, 最新討論串15/26 (看更多)
※ 引述《miaow@newsmth.net-SPAM.no (毛毛貓)》之銘言： : 不過是你不肯面對現實罷了 :) : 重味的烹調本來就是應對垃圾原料的法門罷了 : 有新鮮而有味道的材料﹐何必一定要折騰些重味來掩蓋食物本身 : 沒錢全部用好材料﹐把垃圾原料用點手法弄得也不差﹐如此而已 照你這種說法 川菜大概都是用快腐爛的材料做的吧 水煮魚就是用餿掉的魚、水煮牛就是用長蛆的肉來煮的囉 有些山產野味的確商人用這種手法來掩蓋不新鮮的事實 但硬要說雞排是垃圾原料，未免也太斷章取義 按這個邏輯 只有生魚片才算好菜囉 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.27.154
推
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隻能說﹐兩岸現狀不同。大陸目前還沒有會
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專心做炸雞講究到這個地步的餐館。。。
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當然炸雞在兩岸飲食中的地位也差很遠
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推
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其實沒有必要追著打 飲食這個東西就可以小
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中見大 大陸人生活周遭黑心店一大堆 上來
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當然默認就是不信任 除非有口碑 台灣現在
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好得多 所以一般是默認信任 除非有惡評
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恩﹐尤其是針對炸雞這種在大陸本來口碑就
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不好的食物。如果是其他的重口味﹐比如
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大盤雞或者鹽水鴨﹐那默認值又完全不同了
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推
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其他重口味也一樣 講到水煮魚我第一個反應
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就是地溝油
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那是廚師的良心問題，跟菜式無關。
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本來就是再說良心問題啊
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現在又要把話吞回去了?自己去看前面。
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我一直說的隻有良心問題﹐不知道你的閱讀
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能力如何
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