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討論串[新聞] 咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題
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[新聞] 咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者urmysoso (>///<)時間10年前 (2014/06/16 18:42), 編輯資訊
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咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題. http://newtalk.tw/news/2014/06/16/48331.html. 行政院消保處今(16)日公布市售咖啡檢出赭麴毒素A，由於長期飲用可能會造成腎、肝病變，消保官建議，民眾應購買真空包裝的咖啡豆、粉，開封後也須冷藏保存。不過，咖啡專家徐
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#2
Re: [新聞] 咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者chienjr (瞭解自己也是很難的任務)時間10年前 (2014/06/16 20:58), 編輯資訊
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不知道烤豆的溫度如何，這些毒素都會因為熱而失效的，只是溫度要多少，時間要多久. 是個問題. google到以下這段. In 1982, Muller [17] showed that the OTA is only partially degraded. at a normal conditions
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#3
Re: [新聞] 咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題
推噓3(3推 0噓 10→)留言13則，0人參與, 最新作者poohkoala (魚死網破)時間10年前 (2014/06/18 04:46), 9年前編輯資訊
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個人認為,是需要有台灣人在產地為國人健康把關了. 不知道哪裡有良心食品商願意佛心來的???. 聽說寮國有台商自闢的咖啡農場,可. 是那產量和品種都不足以應付國人需求. 就連桶二去中南美洲買的豆子也只是商業豆. (有拍了紀錄廣告片在711播). 喝咖啡好就好像只是過把癮. 這種東西不是民生必需品,也不
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Re: [新聞] 咖啡含赭麴毒素A 專家：生豆存放有問題
推噓14(14推 0噓 3→)留言17則，0人參與, 最新作者crocis (咖啡毒蟲)時間10年前 (2014/06/21 00:53), 10年前編輯資訊
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總覺得上一篇不清不處的，重寫一下描述得詳細點好了. 我明明是懶惰病末期安寧病房的...咳，請別猜我跑去去泰國變性，謝謝. 都是勘口雷大造出旅館的錯(?. 一般而言發霉在生豆進口的時候屬於少見的珍稀資源(樣品意味). 其中比較大宗的猜測可能性是蟲蛀後發霉，是猜測喔. 假設基礎是在於產地要控管農藥使用和
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