看板 [ Coffee ]
討論串買到很酸的咖啡豆如何解
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
買到很酸的咖啡豆如何解
推噓46(46推 0噓 39→)留言85則，0人參與, 2年前最新作者a8927119 (pipig)時間2年前 (2021/10/05 09:36), 編輯資訊
1
1
0
內容預覽:
請問各位達人們，. 我平時喝中焙或淺焙豆，偏好甜感重的口味，某店老闆推薦我買了款豆，但我覺得甜感沒突出，酸度倒是爆了，一般手沖不行，冰釀更可怕。風味描述如附圖，求指教. https://i.imgur.com/NQAoL1y.jpg. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 4
#2
Re: 買到很酸的咖啡豆如何解
推噓7(7推 0噓 9→)留言16則，0人參與, 2年前最新作者zoutzuur (帥到沒天理)時間2年前 (2021/10/06 10:50), 編輯資訊
0
1
0
內容預覽:
如果把這種豆子或一些顏色過淺的淺焙. 拿去烤箱再烤一烤不知道有沒有辦法改味道，設個200度之類的加強梅納反應. 查網路說二次烘豆香味會跑掉. 改成烤箱不知道會不會比較有幫助保留香氣. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.195.181 (臺灣). ※ 文章網址
#3
買到很酸的咖啡豆如何解
推噓8(8推 0噓 13→)留言21則，0人參與, 2年前最新作者a8927119 (pipig)時間2年前 (2021/10/11 22:46), 編輯資訊
0
1
0
內容預覽:
拿給熟識的咖啡店老闆測試，酸度下降了些許，但甜度表現的確並沒有預期高，冷掉以後類似紅酒澀感是我最不喜歡的味道，已經送給合口味的朋友。非常謝謝大家的專業指導。. 請問各位達人們，. 我平時喝中焙或淺焙豆，偏好甜感重的口味，某店老闆推薦我買了款豆，但我覺得甜感沒突出，酸度倒是爆了，一般手沖不行，冰釀更可
(還有12個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁