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[ Coffee ]
討論串[其它] 對烘豆完全沒概念有什麼建議的教材嗎?
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先推薦書. 新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論. 簡單來說. 先學會品嘗,在學會沖煮,最後在學烘豆. 烘豆對於氣味和溫度的掌控可是很重要的. 特別需要累積經驗,. 只要時間或溫度沒掌控好,味道可是差了十萬八千里,. 建議你,真的要學,先找簡單的巴西豆或
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身為一個自學起家的業者. 我可以很負責任的跟你說. 先學會喝. 再學會沖煮. 最後再來學烘豆. (如果前面兩者都自認很行 那就當我屁話). 以現在來說. 太多大師出版了中文的文獻. 甚至你搜尋咖啡版上會有很多上古神獸的文章. 這邊就不在贅述. 我想要探討的是. 在連超迷你烘焙機都百花盛開的現在. 大
(還有789個字)
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