[其它] 相同咖啡因單位下，味道最重的咖啡

看板Coffee作者 (honeyhu)時間2年前 (2023/11/07 09:24), 編輯推噓18(18推 0噓 32→)
留言50則, 16人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
這裡的重，是指香氣跟巧克力或烘焙味，苦味不限。 酸味愈少愈好。 因為本身咖啡因耐受度不佳，所以想問 「相同咖啡因單位下，味道最厚重的咖啡」 因為要低熱量，所以喝黑咖啡，不加其它東西調味。 其實就是想一直喝，一直灌，然後又不必擔心咖啡因或熱量的意思。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.97.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1699320246.A.AB5.html
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虎記有做過咖啡因的測試，可以去看一下自己決定
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酸味少就不要往非洲產地挑，如果喜歡厚重，手沖1:10-12
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濃縮
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注水50ml悶蒸50秒，中間斷水1-2次10秒以上，你就會得到
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超厚的手沖平常中午在辦公室都在研究手沖得出來的心得
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Espresso
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虎記測試義式跟美式的咖啡因都是偏高的喔
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濃縮兌水呢？
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也不行
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美式就是濃縮兑水
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那當然是decaf，SAKA的decaf是深焙
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丟個沒有咖啡因的咖啡糖進去就濃囉XD（亂教
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直接買低因咖啡，EA處理法？
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內文是每30ml的咖啡因而不是每杯咖啡的咖啡因，手沖一
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般一杯都是240ml左右咖啡因160mg,而濃縮36g兌水約150mg
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仍然低於手沖
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可以參考虎記的實測影片
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我要說的沒科學根據 但以我自己的體感而言 喝即溶可以
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喝很多杯 但豆子沖出來的一杯就有明顯的感覺 不知怎麼
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回事 有點懷疑也許咖啡帶來的影響也許不只咖啡因?
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我的體感是只要喝義式跟美式馬上些許心悸，但手沖完全不
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會 ：）
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我義式的咖啡粉量為12-15克不等，但會心悸
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手沖則可以喝多杯單人手沖但卻沒事（15克兌225克水）
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11/07 12:07, 2年前 , 28F
手沖我會睡得很好，但義式則相反，會不好入睡
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個人體感是這樣，所以我也會關注咖啡因的文章
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11/07 12:41, 2年前 , 30F
要一直喝又不要咖啡因 買低因咖啡阿
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用洗的低因咖啡不會特別貴 但是我覺得香氣也少很多
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甜感還是不錯 做偏深的味道應該還是對的
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沒預算買哥倫比亞低咖啡因處理。有預算買尖身波旁，天
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11/07 12:51, 2年前 , 34F
然低因品種
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咖啡因含量James Hoffmann也有影片可以去看，另外身體
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有沒有反應我覺得不只是咖啡因量的問題，濃度也會有關
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11/07 13:22, 2年前 , 37F
家樂福的瑞士水洗法.ILLY低因咖啡正在特價...
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11/07 13:28, 2年前 , 38F
有低咖啡因咖啡豆
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11/07 14:46, 2年前 , 39F
樓上K大應該是對廉價豆過敏 (X
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推
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ristretto
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11/07 15:14, 2年前 , 41F
咖啡當飲料喝就買decaf 只是台灣選擇少有點難買
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11/07 15:45, 2年前 , 42F
我的義式豆子半磅390，Cama 巧克力王子，2018 義大利IIA
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11/07 15:45, 2年前 , 43F
C咖啡評鑑金獎
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11/07 15:46, 2年前 , 44F
390的確是相對廉價沒錯
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因為沒時間訂豆，所以路邊隨時可以買比較方便
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11/08 14:36, 2年前 , 46F
義大利IIAC 評的是風味 而且義大利人的習慣就是有羅
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11/08 14:37, 2年前 , 47F
我是不知道CAMA有沒有啦 畢竟在台灣看到羅豆一般人感覺
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11/08 14:37, 2年前 , 48F
就不好了
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11/08 14:40, 2年前 , 49F
至少是新鮮豆子，謝謝
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11/10 09:04, 2年前 , 50F
好一點的低咖啡因豆子
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