[器材] 家用義式是否添購手搖磨豆機？

看板Coffee作者 (還不錯先生)時間1年前 (2022/12/10 20:54), 1年前編輯推噓29(29推 0噓 22→)
留言51則, 29人參與, 1年前最新討論串1/1
各位板友好 目前家中使用的設備為 Breville 840 半自動咖啡機與820電動磨豆機 最近從朋友手上拿到兩支國外買的豆子 但雖然號稱是中深焙 但用820磨的時候，即使刻度調到最細 磨出來的粉依然太粗，沖煮時幾乎無法產生萃取壓力 咖啡液跟瀑布一樣用噴的出來 而且還磨到磨豆機唉唉叫 因此興起了買一支手搖磨豆機的念頭 目前鎖定的是1z的J max或K max 想請問的是 原本電磨遇到的這個問題，是否能靠手磨克服，能順利磨出義式的粗細度？ （撇除力氣大小因素） 另外，單單考慮磨豆的影響，用1z的手磨在風味上應該會比820的電磨來得好對嗎？ 還請了解這一方面的板友幫忙解惑一下了，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.214.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1670676856.A.581.html
推
12/10 22:01, 1年前 , 1F
1z可以 但真心會累
12/10 22:01, 1F
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12/10 22:25, 1年前 , 2F
只喝義式，推Jmax，味道看個人，有些人就是比較喜歡平刀
12/10 22:25, 2F
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12/10 22:33, 1年前 , 3F
怎麼不懷疑是豆子保存問題？
12/10 22:33, 3F
真的沒有想過耶 因為都是新開封，豆袋完好，離烘豆日約一到兩個月，存放於陰涼處 ※ 編輯: deepindevil (36.231.116.29 臺灣), 12/10/2022 22:56:35
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12/10 22:59, 1年前 , 4F
先不論馬達強弱，錐刀電磨磨不細通常是內刀過低要用墊片加高
12/10 22:59, 4F
推
12/10 23:04, 1年前 , 5F
若都是中到深烘焙手磨還可以只是累 淺焙豆是會磨不動
12/10 23:04, 5F
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12/10 23:04, 1年前 , 6F
一份
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12/10 23:05, 1年前 , 7F
義式豆一到兩個月有點久了
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12/10 23:05, 1年前 , 8F
1Z研磨義式品質不輸1-2萬的電磨
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12/10 23:30, 1年前 , 9F
有可能會磨比較淺的義式的話，選X-pro K系列
12/10 23:30, 9F
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12/10 23:46, 1年前 , 10F
磨出來的品質一定可以 但手磨義式最後都是手磨很累
12/10 23:46, 10F
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12/11 01:57, 1年前 , 11F
Jmax義式刻度中深焙沒問題，磨淺焙的話就換你唉唉叫了
12/11 01:57, 11F
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12/11 02:04, 1年前 , 12F
手磨義式真的很累
12/11 02:04, 12F
謝謝以上大家提醒，我有做好心理準備了 一天大概一杯而已應該還撐得住 另外就是是否選K max或plus比較好？ 雖然不會特別考慮買淺焙豆 但萬一遇到了至少還能磨 （不過1z官網說Jmax和Kmax一樣費力？） ※ 編輯: deepindevil (36.231.116.29 臺灣), 12/11/2022 03:36:39
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12/11 04:39, 1年前 , 13F
有沒有考慮先弄支別的磨豆機來試試看，搞不好真的是豆
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12/11 04:39, 1年前 , 14F
子問題 (如果只是想找個理由添裝備就當我沒問 XD)
12/11 04:39, 14F
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12/11 05:39, 1年前 , 15F
磨一杯還好，想喝第二杯的時候才是真考驗…
12/11 05:39, 15F
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12/11 06:15, 1年前 , 16F
jmax磨義中深義式建議用多少圈範圍？
12/11 06:15, 16F
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12/11 09:00, 1年前 , 17F
義式萃取通常需要根據咖啡豆微調刻度,所以每換一次豆
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12/11 09:01, 1年前 , 18F
大概需要磨1~3次以達到合理萃取(秒數)這也是你想用手
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12/11 09:02, 1年前 , 19F
磨義式前要考慮的因素,理想狀況是一天一杯磨一次,現實
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12/11 09:03, 1年前 , 20F
可能會為了調整所以需要磨2~3次(或更多)
12/11 09:03, 20F
推
12/11 09:31, 1年前 , 21F
千萬不要 你一天一杯沒多久就會不想手磨了
12/11 09:31, 21F
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12/11 09:36, 1年前 , 22F
樓上說的對，有時微調又要磨1次以上才能抓到適合的流
12/11 09:36, 22F
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12/11 09:36, 1年前 , 23F
速，手磨真心累
12/11 09:36, 23F
推
12/11 10:01, 1年前 , 24F
要dial in就不太可能都只磨一次 可以考慮上個lagom mi
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12/11 10:02, 1年前 , 25F
ni
12/11 10:02, 25F
推
12/11 10:07, 1年前 , 26F
買JMAX 可以考慮電動螺絲起子備用
12/11 10:07, 26F
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12/11 11:13, 1年前 , 27F
中焙豆試過kingrinder k4 刻度43就夠了
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12/11 12:03, 1年前 , 28F
如果刻度不理想,我是會明天再調整
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12/11 12:03, 1年前 , 29F
因為每天就是喝一杯而已
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12/11 12:03, 1年前 , 30F
沒必要追求精美萃取而逼自己
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12/11 12:04, 1年前 , 31F
我義式手磨C40 M70服役已經兩三年
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12/11 12:29, 1年前 , 32F
有空間花個4.5K收個二手900N就好了
12/11 12:29, 32F
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12/11 13:05, 1年前 , 33F
K max, K plus 是一樣的刀盤，如果沒有一定要用到落粉錘的
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12/11 13:05, 1年前 , 34F
話，真心建議K max比較實用
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12/11 13:06, 1年前 , 35F
若只有義式的用途，建議 J max
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12/11 13:20, 1年前 , 36F
沒那麼誇張吧…我一天一杯義式..用1z je +也一兩年了..沒有
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12/11 13:20, 1年前 , 37F
崩潰啊
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12/11 15:48, 1年前 , 38F
e pro 較省力
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12/11 17:09, 1年前 , 39F
一天一杯用手磨還好吧 要連續磨兩三杯或淺焙才懷疑人生
12/11 17:09, 39F
推
12/12 11:36, 1年前 , 40F
板上很多達人喝咖啡都好累XD 追求完美每次都磨好幾杯
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12/12 11:36, 1年前 , 41F
調整～
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12/12 11:43, 1年前 , 42F
我用m47每天一杯 是還好啦 手柄夠長比較省力
12/12 11:43, 42F
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12/12 17:46, 1年前 , 43F
我也是一天一杯而已 Jmax用到現在都還好啊，p.s.我
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12/12 17:46, 1年前 , 44F
也都磨淺焙居
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12/12 17:46, 1年前 , 45F
多
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12/13 07:30, 1年前 , 46F
家裡有JMAX，覺得只磨淺焙豆義式一杯完全不會到累的地步吧
12/13 07:30, 46F
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12/13 09:29, 1年前 , 47F
跟左手握力有關，我用Kmax 2.8磨中淺一個禮拜虎口就在痛了
12/13 09:29, 47F
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12/13 09:32, 1年前 , 48F
右手是手臂的力量，左手跟著轉，握力不夠依然會吃力
12/13 09:32, 48F
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12/14 16:54, 1年前 , 49F
我是je，一杯還好，其實也沒多需要出力，但圈數真的懷疑人
12/14 16:54, 49F
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12/14 16:55, 1年前 , 50F
生，一兩個月後就買df64了，一天兩杯拿鐵跟美式輕輕鬆鬆
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12/14 16:56, 1年前 , 51F
換了電磨以後也才有心認真玩SOE
12/14 16:56, 51F
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