[其它] 咖啡智慧流程圖

看板Coffee作者 (在我以外的世界)時間3年前 (2022/10/23 20:27), 編輯推噓22(22推 0噓 29→)
留言51則, 30人參與, 3年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/5NpeL09.jpg
今天偶然間看到這張圖 讓已經放棄咖啡的我大感讚嘆 好像也不能說他完全不對 不過還是有刷新我的認知啦！ 原來這就是 王的咖啡 下次喝聖海倫那，也要浸他個六分鐘 畢竟也是王的咖啡 總之就放上來跟大家分享 聽聽大家的看法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.235.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1666528075.A.623.html
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10/23 20:46, 3年前 , 1F
粉一律細到看不到
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為了能順利完整吸收水分子震動產生的能量
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力求與水分子大小相近
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等等 我到底在說什麼？
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推
10/23 21:05, 3年前 , 5F
咖啡豆當烤堅果 口中研磨加萃取 預浸秒萃直接來 前段爆發
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粉水比 風味絕對樂無窮
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10/23 21:13, 3年前 , 7F
這跟點滴法差在哪裡
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10/23 21:29, 3年前 , 8F
這種踩別人的文宣就是最爛的
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推
10/23 21:46, 3年前 , 9F
先不論內容 這排版和用的文字看得好痛苦
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推
10/23 21:56, 3年前 , 10F
我都建議直接丟到熱水壺裡一起煮 萃到滿
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推
10/23 23:06, 3年前 , 11F
幾年前就戰過
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10/23 23:32, 3年前 , 12F
前面說「完全淬 淬取所有」後面說「可再回沖二次」
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10/23 23:36, 3年前 , 13F
寫的人要不要唸一遍聽聽看自己在說什麼
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10/23 23:49, 3年前 , 14F
完全萃取是咖啡溶到連粉的不剩嗎？哈哈
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推
10/24 02:08, 3年前 , 15F
台積電4奈米工藝切割，低功率不發熱，滑順喝得出
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推
10/24 02:12, 3年前 , 16F
我手沖也是粉磨到最細，以壓粉器填進粉杯用9Bar壓力沖煮
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10/24 03:53, 3年前 , 17F
100度不見得有焦或碳味，但沖下去一定是苦的阿
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10/24 03:56, 3年前 , 18F
細粉太多導致的過萃/卡水也是，不管什麼怪味道會出來阿
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10/24 03:58, 3年前 , 19F
沖煮無法把很難喝的沖好喝，但絕對可以毀掉好喝的豆子
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推
10/24 09:03, 3年前 , 20F
這就是傳說中的SOP嗎？大概是我的中文太差，看不懂這麼
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10/24 09:03, 3年前 , 21F
跳tone的文章
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推
10/24 11:18, 3年前 , 22F
鹽埕的那間對吧
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10/24 11:44, 3年前 , 23F
排版好痛苦
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10/24 11:54, 3年前 , 24F
他的意思不是水100度的問題，而是說深焙的豆子是燒焦的
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10/24 11:54, 3年前 , 25F
東西，不好。淺焙的才好。
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10/24 11:55, 3年前 , 26F
文宣寫的讓人看不懂，就不叫文宣了。
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推
10/24 13:15, 3年前 , 27F
我也是用細粉，水滾馬上用手沖壺沖進flair58的水槽，好
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10/24 13:15, 3年前 , 28F
喝沒問題
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10/24 14:12, 3年前 , 29F
大概瀏覽看不懂寫啥 仔細看了 真是浪費時間
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推
10/24 15:49, 3年前 , 30F
這間我喝過幾次，也買過豆子回來自己沖，只能說很特別
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10/24 15:50, 3年前 , 31F
，刻意磨細，讓手沖時間拉長到五分鐘，還真的不會有苦
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10/24 15:51, 3年前 , 32F
澀味。
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10/24 15:58, 3年前 , 33F
但如果是像平常的手沖方式，沖出來就會沒什麼味道
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10/24 16:06, 3年前 , 34F
圖...很像傳直銷海報
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10/24 17:03, 3年前 , 35F
沸水細粉要看豆子，有的豆子確實可以這樣沖
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但我不會覺得那是一定是好壞的問題
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10/24 22:45, 3年前 , 37F
喝了就知道呀
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10/25 00:01, 3年前 , 38F
不管他是認真還是想反串 但用詞真得尬爆了 恥力很夠呢 lol
10/25 00:01, 38F
推
10/25 07:40, 3年前 , 39F
剛玩手沖的看到這個圖應該會被勸退，手沖就是個簡單萃
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10/25 07:40, 3年前 , 40F
取咖啡的手段，搞得這麼複雜幹嘛
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10/25 09:02, 3年前 , 41F
磨到最細用信用卡刮成一排用鼻子吸，完全吸收(誤)
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10/25 09:19, 3年前 , 42F
買過一些藝妓，磨細、高溫、晃杯然後萃取時間拉很長
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10/25 09:19, 3年前 , 43F
(因為淹水) 但喝起來酸甜均衡，沒有過萃的感覺
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10/25 10:52, 3年前 , 44F
經驗上有烘好的淺焙，高溫細粉沖一直都是個不錯的平衡點
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10/25 10:57, 3年前 , 45F
淺歸淺但要發展完整，才不會萃出一堆木頭味
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10/25 20:18, 3年前 , 46F
把每個字加上點點點，蠻像財哥檳榔文
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10/25 20:18, 3年前 , 47F
這排版看的好痛苦
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推
10/25 21:14, 3年前 , 48F
先不論此店對其他沖煮法的評論，其實世界上蠻多沖煮
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10/25 21:14, 3年前 , 49F
法是磨細+長時間+高溫水煮or濾泡的，越南、南印度、
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10/25 21:14, 3年前 , 50F
土耳其都是
10/25 21:14, 50F
推
10/26 15:02, 3年前 , 51F
到底是在寫三小...通篇不知所云
10/26 15:02, 51F
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