[其它] 台灣名店咖啡豆為何比較貴？

看板Coffee作者 (hi)時間1年前 (2022/10/04 09:37), 1年前編輯推噓57(69推 12噓 144→)
留言225則, 72人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
近來發現白人世界咖啡名店的豆子許多都不再是0.5磅（225g)為單位販售，有見過10oz ( 28 5g)也有見過350g一包的，然後我才驚覺島內名店的咖啡豆原來價錢如此「精品」，舉例 而? ：我最近買了一包 food & wine 雜誌評比加州最佳烘豆咖啡店 Cat and cloud的招牌豆 ：2 85g 14.25鎂 又英國咖啡大神James合作的squaremile 招牌豆：350g 12鎊，而台灣興波 咖? 的豆卻是200g 450台票，換算下來 Cat and cloud 100g 約160台票 Squaremile 100g 約 125台票 興波 100g 225台票 想請問板上了解咖啡產業的前輩， 究竟是台灣精品咖啡真的那麼出類拔萃，還是我們太「潘」了 https://i.imgur.com/rU0Ifj1.jpg
https://i.imgur.com/Q9U7NMd.jpg
---- Sent from BePTT on my iPhone 13 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.112.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1664847437.A.C1C.html
推
10/04 09:57, 1年前 , 1F
問就是去買Costco的
10/04 09:57, 1F
推
10/04 10:10, 1年前 , 2F
不是，你為什麼會拿這間去比？
10/04 10:10, 2F
→
10/04 10:11, 1年前 , 3F
而且這間會貴是因為台灣店面租金吧
10/04 10:11, 3F
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, , 4F
展店的錢就用產品支付了
是的，我也覺得臺灣多數店家成本都被店租墊高許多 10/04 10:12
推
10/04 10:15, 1年前 , 5F
中部蝦皮沒店面1/4磅都是450元起跳
10/04 10:15, 5F
推
10/04 10:15, 1年前 , 6F
問題應該是你覺得哪家比較好喝吧
10/04 10:15, 6F
推
10/04 10:23, 1年前 , 7F
名店講白了就跟名牌一樣
10/04 10:23, 7F
推
10/04 10:26, 1年前 , 8F
你要比拿同款生豆比熟豆價吧，配方豆你哪知別人成本多
10/04 10:26, 8F
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10/04 10:27, 1年前 , 9F
少
10/04 10:27, 9F
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10/04 10:31, 1年前 , 10F
水太深.不好說.市場小=>量小=>價高
10/04 10:31, 10F
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10/04 10:31, 1年前 , 11F
尤其興波的價格.不是人人都可以當成常備豆來喝吧..
10/04 10:31, 11F
量的確會是決定價格的因素，謝謝您的觀點
推
10/04 10:33, 1年前 , 12F
市場就這樣，有人買賣多貴有啥問題? 另外就是台北房租扯
10/04 10:33, 12F
推
10/04 10:34, 1年前 , 13F
重點是一堆非名店一樣價格開高高才叫人傻眼吧
10/04 10:34, 13F
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10/04 10:34, 1年前 , 14F
認同起因在市場太小，所以價格高
10/04 10:34, 14F
推
10/04 10:35, 1年前 , 15F
美國買生豆應該也是比台灣便宜 跟產地這麼近
10/04 10:35, 15F
所以您的意思是運送的成本？因為我以為國際生豆價格還不至於太過隱密
→
10/04 10:36, 1年前 , 16F
這幾年台灣咖啡豆也是種的風風火火.但人工成本就在那
10/04 10:36, 16F
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10/04 10:37, 1年前 , 17F
反而造成本土精品豆的喝不起.還是只能喝進口精品豆..
10/04 10:37, 17F
阿里山豆我也只能100g嚐鮮
推
10/04 10:37, 1年前 , 18F
阿就成本都花在包裝與"儀式感"了~當然要開高高
10/04 10:37, 18F
所以您認為店家是行銷比較出眾是嗎？
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10/04 10:38, 1年前 , 19F
名店也有二種:一種是價廉物美品質穩定才有名
10/04 10:38, 19F
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10/04 10:39, 1年前 , 20F
一種是一開始就是靠行銷跟包裝打不同"客群"
10/04 10:39, 20F
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10/04 10:41, 1年前 , 21F
squaremile跟Cat and cloud的價格就是薄利多銷
10/04 10:41, 21F
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10/04 10:43, 1年前 , 22F
目前台灣,義式店家自烘熟豆我自己在買都是400-500/磅
10/04 10:43, 22F
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10/04 10:44, 1年前 , 23F
再上去的價格.我覺得自己能力不足.喝不出太大差異
10/04 10:44, 23F
推
10/04 11:04, 1年前 , 24F
就問你星巴克為什麼比較貴？為什麼還是有人去買？
10/04 11:04, 24F
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10/04 11:07, 1年前 , 25F
興波幾年前就差不多價格吧 對比咖啡豆漲幅 還好吧
10/04 11:07, 25F
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10/04 11:11, 1年前 , 26F
而且扯的是非名店開跟名店一樣價吧
10/04 11:11, 26F
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10/04 11:11, 1年前 , 27F
喝到這種真的吐血
10/04 11:11, 27F
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10/04 11:12, 1年前 , 28F
比較難喝又貴
10/04 11:12, 28F
推
10/04 11:12, 1年前 , 29F
興波這個價其實不算貴，畢竟人家拿了一個世界冠軍
10/04 11:12, 29F
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10/04 11:13, 1年前 , 30F
很多小店包裝用美美的，也差不多賣這個價阿...
10/04 11:13, 30F
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10/04 11:17, 1年前 , 31F
而且espresso本來就是興波強項，不是名店、是世界top
10/04 11:17, 31F
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10/04 11:18, 1年前 , 32F
興波 台灣咖啡國際第一人 店址在台北市中心兩層樓 員
10/04 11:18, 32F
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10/04 11:18, 1年前 , 33F
工也訓練得專業 這樣還不值這價 我只能說難怪台灣低
10/04 11:18, 33F
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10/04 11:18, 1年前 , 34F
薪
10/04 11:18, 34F
還有 151 則推文
還有 7 段內文
推
10/05 10:44, 1年前 , 186F
我女兒在美國買星巴克精品(?)豆也是一磅15鎂，台灣250g
10/05 10:44, 186F
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10/05 10:45, 1年前 , 187F
不過這個要坐船，不能這樣類比，她買其他熟豆的確相對便
10/05 10:45, 187F
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10/05 10:45, 1年前 , 188F
宜
10/05 10:45, 188F
推
10/05 12:04, 1年前 , 189F
不知為何噓成這樣. 小弟經驗也是台灣豆子不算便宜.
10/05 12:04, 189F
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10/05 12:06, 1年前 , 190F
就算不用興波比,普通豆子半磅台幣300+我覺得很常見
10/05 12:06, 190F
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10/05 12:07, 1年前 , 191F
和小弟在外走跳看到的就算不貴, 也沒比較低.
10/05 12:07, 191F
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10/05 12:10, 1年前 , 192F
台灣人工低是共識吧,但豆子賣價又和別人相當,我也很好奇
10/05 12:10, 192F
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10/05 12:12, 1年前 , 193F
這也不是豆子而已,最近吵的牛奶雞蛋都是..
10/05 12:12, 193F
推
10/05 12:19, 1年前 , 194F
可能要先定義市場 商業豆 精品豆 一般商業都價差不大 精品
10/05 12:19, 194F
推
10/05 12:43, 1年前 , 195F
也可以就國內的店來比較 例如當生豆的來源一樣 熟豆的售
10/05 12:43, 195F
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10/05 12:44, 1年前 , 196F
價差異
10/05 12:44, 196F
推
10/05 13:00, 1年前 , 197F
也是有便宜的吧 卡卡愛CR95那款深焙配方半磅210
10/05 13:00, 197F
→
10/05 13:52, 1年前 , 198F
版上常推的那幾家.豆子都不算貴呀.品質就看個人接受度
10/05 13:52, 198F
推
10/05 14:10, 1年前 , 199F
蜂大南美 一磅$350 雖是老式烘焙 但它們用的豆子也不差
10/05 14:10, 199F
噓
10/05 14:42, 1年前 , 200F
有考慮過市場規模嗎 卡卡愛做到出名 客群夠大就能薄利多銷
10/05 14:42, 200F
→
10/05 14:43, 1年前 , 201F
歐美市場大 也隨便都能做到薄利多銷
10/05 14:43, 201F
→
10/05 14:44, 1年前 , 202F
你真的覺得貴 就不要買 讓市場機制淘汰那些定價高的咖啡豆
10/05 14:44, 202F
→
10/05 14:44, 1年前 , 203F
但你想拿一間特定咖啡店來講台灣豆都很貴 真的是不用不用
10/05 14:44, 203F
推
10/05 14:59, 1年前 , 204F
400以下/磅的好豆子也是一堆阿，怎麼只看貴的呢
10/05 14:59, 204F
推
10/05 16:51, 1年前 , 205F
https://bit.ly/3fCPX4p 賴昱權這篇看看
10/05 16:51, 205F
噓
10/05 17:41, 1年前 , 206F
跟對岸、新加坡比就不貴了
10/05 17:41, 206F
推
10/05 18:27, 1年前 , 207F
卡卡愛並非客群夠大才薄利多銷，這例子不好:)
10/05 18:27, 207F
推
10/05 19:03, 1年前 , 208F
興波200克450算可以接受了，至少有名氣
10/05 19:03, 208F
→
10/05 19:03, 1年前 , 209F
不像我們鄉下地方一堆自烘店，幾乎都是半磅450起跳的
10/05 19:03, 209F
推
10/05 19:41, 1年前 , 210F
市場機制消費者只有買或不買，嫌貴是多餘的，能賣出去就不
10/05 19:41, 210F
→
10/05 19:41, 1年前 , 211F
貴。
10/05 19:41, 211F
→
10/05 22:29, 1年前 , 212F
建議你自己買生豆烘最不潘，畢竟你只看名氣和價格，烘
10/05 22:29, 212F
→
10/05 22:32, 1年前 , 213F
建議你買生豆自己烘最不潘，反正在意的只有名氣和價格
10/05 22:32, 213F
→
10/05 22:32, 1年前 , 214F
，烘豆師的技術和味覺不在你考慮範圍內。
10/05 22:32, 214F
推
10/06 01:09, 1年前 , 215F
在英國買了一輪名店豆 覺得台灣隨便找都差不多
10/06 01:09, 215F
推
10/06 08:47, 1年前 , 216F
很多店是薄利多銷才把客群做大的，所以那例子確實不好
10/06 08:47, 216F
噓
10/06 16:11, 1年前 , 217F
咖啡人都太好了吧
10/06 16:11, 217F
→
10/06 21:44, 1年前 , 218F
烘豆也要挑豆，台灣流行10公斤、5公斤大小的烘豆機，一個
10/06 21:44, 218F
→
10/06 21:44, 1年前 , 219F
烘豆師的產量就在那邊
10/06 21:44, 219F
推
10/07 15:39, 1年前 , 220F
覺得超商星巴克大賣場豆才盤，那麼難喝
10/07 15:39, 220F
噓
10/07 19:13, 1年前 , 221F
拿商業豆和挑過穩定的豆子比 會不會太過份?
10/07 19:13, 221F
推
10/07 23:48, 1年前 , 222F
虎記老闆說過，他當初想投入咖啡靠這賺錢，看中的就是他認為
10/07 23:48, 222F
→
10/07 23:50, 1年前 , 223F
咖啡是情感型商品，這樣很好理解了吧？要說盤不盤就看個人
10/07 23:50, 223F
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10/07 23:52, 1年前 , 224F
見解了，卡卡愛的棉花糖半磅250不到在賣，他開500我也買。
10/07 23:52, 224F
推
10/09 01:09, 1年前 , 225F
原來square mile跟 cat and cloud 是沒挑過的商業豆
10/09 01:09, 225F
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