請問浸泡袋怎麼弄才會好喝？

看板Coffee作者 (ms4573)時間2年前 (2022/04/22 14:27), 2年前編輯推噓14(14推 0噓 20→)
留言34則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/QtGljTa.jpg
我因為想在辦公室喝咖啡，又不想弄得很搞工，所以前幾天買了這種浸泡式的咖啡濾袋想 自己弄來喝。 可是目前嘗試了幾次粗細度，都覺得不太好喝哈哈....感覺萃取不完整，咖啡液又不太乾 淨的感覺 請問有人有經驗這種咖啡怎麼弄才會好喝嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.132.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1650608863.A.6D7.html
推
04/22 14:39, 2年前 , 1F
找更密不會透細粉的。 不好喝可能性:1.豆子 2.水
04/22 14:39, 1F
感謝分享，因為我是在家先嘗試，所以豆子跟水都跟我平常手沖的一樣。 但濾袋不夠密好像真的是個點耶，因為我有感覺咖啡液濁濁的！ 我用的這牌叫CPIP，雖然我不確定這是否是個牌，有人推薦其它款式嗎QQ ※ 編輯: snowman9717 (39.9.132.57 臺灣), 04/22/2022 15:48:06
推
04/22 16:34, 2年前 , 2F
醇品高編織 ，用過覺得不錯
04/22 16:34, 2F
感恩。我買來用用看
推
04/22 16:54, 2年前 , 3F
我怎麼覺得這很難好喝的？
04/22 16:54, 3F
推
04/22 17:12, 2年前 , 4F
找不織布做的沖茶袋
04/22 17:12, 4F
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04/22 17:15, 2年前 , 5F
聰明杯應該是最方便又有品質的選擇吧
04/22 17:15, 5F
推
04/22 18:48, 2年前 , 6F
我也試過 覺得很難好喝
04/22 18:48, 6F
推
04/22 18:50, 2年前 , 7F
手沖沒問題浸泡有問題，那應該萃取率不夠的機率高
04/22 18:50, 7F
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04/22 18:51, 2年前 , 8F
粉水比以濃度適口為準，研磨度往細調到覺得苦再回粗一
04/22 18:51, 8F
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04/22 18:51, 2年前 , 9F
點
04/22 18:51, 9F
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04/22 18:53, 2年前 , 10F
浸泡包有線的話也可以嘗試抐一下加入一點擾動
04/22 18:53, 10F
謝謝觀念，我試試看
推
04/22 19:54, 2年前 , 11F
自己試過也覺得浸泡不出足夠的風味
04/22 19:54, 11F
推
04/22 20:12, 2年前 , 12F
沒有抽拉的動作很難好喝到哪去
04/22 20:12, 12F
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04/22 20:16, 2年前 , 13F
自己是沒試過，但如果有聰明濾杯或switch放裡面浸
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04/22 20:20, 2年前 , 14F
再放水可能會好一點
04/22 20:20, 14F
推
04/22 21:01, 2年前 , 15F
浸泡會減少萃取，試試磨細一點，找不會掉粉的慮袋
04/22 21:01, 15F
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04/22 21:22, 2年前 , 16F
用袋子的話磨細幫助相對比較小
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04/22 21:23, 2年前 , 17F
因為缺乏擾動，反而有可能因為過細而中間不易萃取
04/22 21:23, 17F
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04/22 21:24, 2年前 , 18F
說到底是因為缺乏擾動，而導致整坨粉中心萃取率過低
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04/22 21:24, 2年前 , 19F
真的要用袋子，不要磨太細，然後要泡十分鐘以上
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04/22 21:25, 2年前 , 20F
萃取率才會多上來一點
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04/22 21:26, 2年前 , 21F
但溫度又會掉，香氣也會跑，兩難啊
04/22 21:26, 21F
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04/22 21:27, 2年前 , 22F
其他的浸泡工具比較沒有這種問題
04/22 21:27, 22F
推
04/22 21:33, 2年前 , 23F
溫水放冰箱做冷萃 8至12小時 試試看 也可能是豆子問題
04/22 21:33, 23F
推
04/23 00:15, 2年前 , 24F
熱的 磨最細，三不五時晃一下就好，泡10min
04/23 00:15, 24F
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04/23 00:16, 2年前 , 25F
原因是因爲單純浸泡擴散完整萃取就是要10min
04/23 00:16, 25F
推
04/23 00:31, 2年前 , 26F
https://www.haocaffe.co/這家的濾泡很好喝而且份量也頗
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04/23 00:31, 2年前 , 27F
大
04/23 00:31, 27F
推
04/23 11:06, 2年前 , 28F
要不要考慮法壓？
04/23 11:06, 28F
推
04/23 11:18, 2年前 , 29F
換個品牌買 kakalove的浸泡就很好喝啊
04/23 11:18, 29F
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04/23 14:46, 2年前 , 30F
浸泡式使用高編織的, 會比較乾淨, 但因高編織會影響萃取
04/23 14:46, 30F
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04/23 14:47, 2年前 , 31F
所以需要浸泡7分鐘以上味道會比較夠
04/23 14:47, 31F
感謝大家分享建議！在辦公室用聰明濾杯我還是覺得有點招搖，小菜鳥我想低調點...沒 有要追求到多好喝啦，但希望至少順口就好。 我再嘗試看看：換濾袋、磨細、增加擾動及萃取時間。真的不行的話再換種萃取方式囉QQ ※ 編輯: snowman9717 (39.9.132.57 臺灣), 04/23/2022 18:27:28
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04/23 18:58, 2年前 , 32F
可以買空的耳掛濾袋 另外用一個杯子做浸泡
04/23 18:58, 32F
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04/23 18:59, 2年前 , 33F
浸泡完後再用耳掛濾袋過濾
04/23 18:59, 33F
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04/24 10:17, 2年前 , 34F
泰摩有出濾壓壺專用濾紙 不知道效果好不好
04/24 10:17, 34F
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