[器材] 全自動機搭配磨豆機

看板Coffee作者 (他&她是會有不喝果汁的人)時間2年前 (2022/03/24 20:01), 2年前編輯推噓19(19推 0噓 18→)
留言37則, 19人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
最近要開一個親子空間 有想要提供飲品給客人 非主打咖啡 因為人手問題 沒考慮半自動 而且客群都是媽媽居多 想說女生比較喜歡喝奶類的 所以想找有奶的全自動 今天去百貨試喝Saeco 牌的7581 跟Jura的e8 iii 覺得Jura奶泡蠻綿密厚實蠻喜歡的 但對於清潔有疑慮 而且價位比較高 而s牌的7581奶泡喝起來還可以 但7581的咖啡喝起來很水 不曉得是不是參數要再調整 但Jura好像不能放粉 s牌可以放粉 回來爬文看了一下文章 說咖啡的磨豆機才是重點 我想到之前手沖有買過匿名的手動磨豆機 或是另外買自動磨豆機 所以想說 還是買一台奶泡口感不錯的全自動 可以丟咖啡粉的那種 例如今天喝的7581 這樣我就手磨咖啡豆粉進去全自動咖啡機 讓他幫我萃取跟出不同比例的奶的飲品 這樣人力比較不用去記配方 出杯也比較穩定 不曉得這樣的作法不知道可不可行呢 會有人這樣做嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.142.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1648123296.A.517.html
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03/24 20:20, 2年前 , 1F
所以你打算客人要喝的時候你再幫他磨？還是一次磨一堆
03/24 20:20, 1F
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03/24 20:20, 2年前 , 2F
起來。如果是前者那跟半自動一樣都要人力啊ＸＤ後者的
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03/24 20:20, 2年前 , 3F
話先磨好的粉風味流失太快了。是我我選膠囊機，方便省
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03/24 20:20, 2年前 , 4F
事
03/24 20:20, 4F
是前者 主要是想說奶類製品的拿鐵 卡布要人力去記比較難 但手磨或是買自動磨豆機倒進全自動比較快 而且品質會比較穩定 不會不同人做出來的半自動味道都不一樣
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03/24 20:37, 2年前 , 5F
膠囊+1 非主打咖啡的親子空間，讓家長按膠囊的觀感比有
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03/24 20:37, 2年前 , 6F
人在那邊手磨咖啡放咖啡粉好多也方便多
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03/24 20:38, 2年前 , 7F
或者全自動機可以調參數搞定的話也行，另外手磨不實際
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03/24 20:40, 2年前 , 8F
我很難想像咖啡機用倒粉的方式要怎麼設計…仿手沖那種？
03/24 20:40, 8F
今天去看s牌就是放豆子旁邊還有放粉的地方機子數據也可以改成放粉 才突發奇想 膠囊基於環保問題就不列入考慮
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03/24 20:41, 2年前 , 9F
在雙北可以跟我聯絡試喝咖啡看機器
03/24 20:41, 9F
※ 編輯: himandher (123.240.142.185 臺灣), 03/24/2022 21:02:12 ※ 編輯: himandher (123.240.142.185 臺灣), 03/24/2022 21:02:49
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03/24 21:03, 2年前 , 10F
根本多此一舉...
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03/24 21:21, 2年前 , 11F
住過幾家民宿裡面通常都會擺全自動機,S廠、D廠都有,
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03/24 21:21, 2年前 , 12F
品質都穩定的難喝,比例都好淡
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03/24 22:14, 2年前 , 13F
全自動要好喝更難調整，建議膠囊
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03/24 22:25, 2年前 , 14F
長期喝WMF的自動機 印象滿好的
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03/24 22:26, 2年前 , 15F
如果客群不講究 我覺得自動機滿好
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03/24 22:27, 2年前 , 16F
豆子選一下，機器的清潔維護做好就好
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03/24 22:28, 2年前 , 17F
家長在親子空間其實大多食不知味….QQ
03/24 22:28, 17F
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03/24 22:36, 2年前 , 18F
如果你只針對磨豆機講究，在那樣的環境喝不出差異
03/24 22:36, 18F
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03/25 00:57, 2年前 , 19F
我廸朗奇460弄特濃與S的7581喝不出差別，倒是奶泡可調
03/25 00:57, 19F
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03/25 00:59, 2年前 , 20F
Jura看到清潔我就傻了，養不起...
03/25 00:59, 20F
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03/25 11:18, 2年前 , 21F
看來沒有人有這樣的經驗分享，我也很想知道用好的磨豆機
03/25 11:18, 21F
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03/25 11:18, 2年前 , 22F
磨好後倒入的效果如何？我在公司咖啡機是有玩過，是真的
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03/25 11:18, 2年前 , 23F
跟機器自己磨的有差異，但我是用一般手磨，所以只是有濃
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03/25 11:18, 2年前 , 24F
一點，但差異並不會很大
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03/25 11:37, 2年前 , 25F
剛看了一下,JURA E8可以放粉啊...
03/25 11:37, 25F
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03/25 12:23, 2年前 , 26F
有可以一次放一杯的？我只看過仿手沖的咖啡機這樣搞…
03/25 12:23, 26F
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03/25 21:54, 2年前 , 27F
親子空間重點是那空間，並不是咖啡
03/25 21:54, 27F
推
03/25 22:02, 2年前 , 28F
有點多此一舉 你還是讓全自動自己磨吧
03/25 22:02, 28F
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03/25 22:04, 2年前 , 29F
膠囊，清潔方便，簡易使用，場所也不會掉一堆咖啡豆跟粉
03/25 22:04, 29F
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03/25 22:05, 2年前 , 30F
再說 比起自己磨豆 找好的咖啡豆應該更重要一點
03/25 22:05, 30F
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03/26 09:23, 2年前 , 31F
人手不夠就是膠囊機，在意膠囊成本costco有便宜的
03/26 09:23, 31F
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03/26 12:34, 2年前 , 32F
拿鐵水水是沒限制咖啡只出20ml,全自動拿鐵可以很強
03/26 12:34, 32F
推
03/26 13:11, 2年前 , 33F
另外磨的粉的確很大機率比全自動好
03/26 13:11, 33F
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03/26 13:12, 2年前 , 34F
但對一般人來說全自動夠了
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03/26 13:12, 2年前 , 35F
而且7581跟e8也算中高階了
03/26 13:12, 35F
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03/27 10:31, 2年前 , 36F
可以,試過很好
03/27 10:31, 36F
推
03/27 16:36, 2年前 , 37F
推 jura E8III 詳細比較和建議 請收信
03/27 16:36, 37F
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