Re: [單品] 手沖一直失敗...
我自己是覺得兩分鐘不是問題
問題應該是咖啡粉太粗
導致大多只萃取表面 所以應該還是過萃
尤其是46是多次注水 水大多只流過粗粉的表面
自從我用了Kinu m47跟正晃行換ssp刀盤
感覺隨便沖都很難遇過你說的濃濃咖啡因味
就算以前只用小飛鷹也沒遇過你說的狀況
我是建議你可以參考simple kaffa的沖法
再用粗細去調整總時間
比較有實驗精神的作法
可以每次注水滴完 都喝一下分次注水完的味道差異
會比較知道問題點在哪
※ 引述《YuntechBill (YuntechBill)》之銘言：
: 為自己入手沖大約一年多
: 設備也都有一定水準
: 濾杯：v60 02
: 磨豆機：kng & js
: 最近不知道為什麼
: 一直撞牆
: 我分別買了 不同店家的咖啡豆
: 手法都是用四六法
: 該怎麼形容
: 明明是不同家的豆子
: 但沖起來都一個問題
: 我覺得每次都會「喝到濃濃的咖啡因味」
: 我不知道是不是自己沖煮有問題
: 明明以前都沒有
: 因為太酸太苦太澀都好解決
: 但現在不知道該怎麼辦@@
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