[器材] 關於手沖咖啡外帶

看板Coffee作者 (s h p)時間4年前 (2019/11/30 13:39), 編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 10人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
看到上一篇在問fellow的保溫杯，我一直也有個疑惑想問。 一般來說手沖咖啡剛出杯以後用馬克杯裝著不封蓋味道不會跑調，所以我一開始認為是不鏽鋼吸味道的問題，但後來換玻璃杯裝喝的時候還是會產生味道不好的問題，例如：香氣不明顯，冷後味道沒有放馬克杯的好的問題，所以猜測可能是密封的問題。 想請問這個部分有人驗證過嗎？ 還有如果要外帶手沖有推薦的杯子嗎？（不限保溫杯） ----- Sent from JPTT on my HTC_M10f. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.76.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1575092373.A.257.html
推
11/30 13:50, 4年前 , 1F
用不保溫的容器裝就比較不會有味道跑掉的問題，但就是
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很燙手
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所以問題其實是保溫而非密封？
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個人淺見保溫杯長時間把咖啡液溫度維持在高溫，風味會
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持續變化
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11/30 17:10, 4年前 , 6F
那我回去試試看
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11/30 20:02, 4年前 , 7F
希望原po實驗完可以分享一下心得 也覺得沖好放進保溫杯
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11/30 20:02, 4年前 , 8F
味道會跑掉
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推
11/30 23:47, 4年前 , 9F
目前用保溫能力弱的陶瓷杯,比保溫能力佳的不鏽鋼杯氣味
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11/30 23:47, 4年前 , 10F
好很多,但香氣和放涼後的口感還是不如馬克杯,掀蓋後風味
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11/30 23:47, 4年前 , 11F
很快就跑掉,猜想應是蓋著帶到公司悶太久
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推
12/01 02:39, 4年前 , 12F
個人經驗還是紙杯 內膜影響風味的程度還是比鋼或陶瓷
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12/01 02:40, 4年前 , 13F
的好些
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12/01 02:41, 4年前 , 14F
不要保溫 不要密閉 自然放涼
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12/03 05:33, 4年前 , 15F
不鏽鋼內襯陶瓷杯，味道很可以
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12/04 16:19, 4年前 , 16F
陶瓷很ok
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12/04 22:13, 4年前 , 17F
有保溫杯內部是陶瓷塗層的，應該可以解決很多問題。
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推
12/06 13:30, 4年前 , 18F
我也覺得應該跟密封有關 因為我就算用陶瓷塗層的保
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12/06 13:30, 4年前 , 19F
溫杯裝 味道依然會變得很悲劇QQ
12/06 13:30, 19F
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